石榴皮的作用，石榴籽可以当香料吗？
题主问的问题是两个问题，先回答你第二个问题，淘宝上肯定有卖的，因为我以前买过，刚才我也去看了看，确定有卖的。
石榴籽可以当香料吗？
我不知道题主说的香料的定义是什么？
如果是指的香辛料，那肯定是可以作为香辛料添加的。
石榴籽，无论是在之前的GB/T 12729.1-2008香辛料和调味品目录中还是现行的GB/T 21725-2017都有有石榴，国家卫生和计划生育委员会关于香辛料标准适用有关问题的批复(卫计生函[2013] 113号)，明确列入《香辛料和调味品名称》( GB/T 12729.1-2008)的物质(罂粟种子除外)，可继续作为香辛料和调味品使用。石榴籽，一直是作为传统熟食香辛料使用的，只是现在很多人不太了解，例如一些传统的老配方酱牛肉中，就有不少配方使用石榴籽，石榴籽是有香气的，只是没那么突出，在酱肉中的作用应该主要是和山楂片作用类似，可以加速肉制品成熟，嫩化肉制品。个人观点仅供参考
石榴水乳的作用？
补水保湿石榴中还有抗氧化的成分
石榴的功效与作用？
石榴是秋天成熟的水果，果肉晶莹剔透，果汁甘甜可口，很是生津止渴，能补益收敛、除烦止渴。
现代研究，石榴所含的成分有：有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及微量矿物质元素等，营养丰富，能快速补充人体所需能量，而且所含的脂肪和蛋白质比较少。
此外，石榴还含有抗氧化成分：花青素、红石榴多酚。花青素能保护眼睛以及眼部肌肤，经常吃石榴能保护眼睛及皮肤。石榴汁还能预防动脉硬化引起的心脏病，有实验表明，每天喝2-3杯石榴汁，可以减缓体内胆固醇氧化的过程，而胆固醇的氧化沉积会导致动脉硬化。
晋代潘岳在《安石榴赋》中写道石榴能“御饥疗渴，解酲止醉”，饮适量石榴汁，具有一定的解酒作用。
石榴除了直接吃果肉、榨成石榴汁外，还可以做成水果沙拉、酿造石榴果酒等。
石榴还可入药用，一般民间用得比较多，用酸石榴一个，连同石榴籽一起咀嚼，嚼烂后一起吞下，对胃口不开、消化不良有一定的效果。还有治疗口舌生疮及口腔溃疡的偏方也用到了石榴，也是酸石榴一个，石榴籽一起打碎，用开水浸泡过滤放冷，取液体每天含漱，不仅能对口舌生疮和口腔溃疡有一定作用，对于口臭和咽喉疼痛也有一定的效果，经常说话或讲课的讲师以及老师们也可以试试。
再好的东西，在量方面也需要有所控制，并且尽量做到当季吃当季出产的东西。所以，一般石榴在秋天吃比较合适，每天食用量最好不要超过2个，如果是榨成汁则每天1杯的量，吃完了以后记得清洁口腔，防止损伤牙釉质。
除了石榴果肉能吃，石榴果肉连籽能做食疗外，石榴皮还是一味中药。石榴皮即石榴的最外层的果皮，入药一般切成小块，晒干，生用或者炒炭用。石榴皮味酸、涩，性温，归大肠经。具有涩肠止泻，杀虫，收敛止血、涩精止遗的功效。经常用于久泻、久痢，虫积腹痛，崩漏、便血，遗精、带下等。现代药理研究，石榴皮含鞣质具有收敛作用，其煎剂对多种致病菌有杀灭、抑制作用等。
此外，石榴的根皮也能入药用，但临床用得比较少。
石榴有什么作用？
石榴有什么作用？
石榴（Punica granatum）为石榴科（Punicacae）石榴属（Punica L.）落叶灌木或小乔木，原产于伊朗高原、巴基斯坦北部以及印度北部的喜马拉雅山[1]。因其具有良好的营养和商业价值，石榴在中国已经有超过 2000 多年的种植历史，有着“果中之王”的美称，曾被武则天称为“多籽丽人”。
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、有机酸、各种氨基酸以及钙、镁、磷、钾等矿物质还含有铜、铁、锌等微量元素以及丰富的维生素C及B族维生素。其中含水量为79.8%,总糖度为16.58%,总酸度为0.52%，人体必需的7种氨基酸总含量为35.32 mg/100 g,维生素C为408.5 mg/100 g,维生素B1为69.4 mg/100 g，但是均由于品种、区域又或者是气候差异而导致营养成分具有差异。
1、 石榴的可食部分占重量的40%，果实以鲜吃为主，石榴中含有非常丰富的多糖以及花青素，其中多糖含量达26.58mg/g。其中粗纤维为2.7%[2,3]，有利于肠道的消化。
2、 实验数据表明，石榴中脂肪的含量为0.6%～1.6%，其中饱和脂肪酸仅占4.43%[6]， 河阴软子石榴中水解氨基酸含量总含量为78.88mg/100g，其中苏氨酸的含量最高为22.66mg/100g，其次是天门冬氨酸，含量为14.56 mg/100g，酪氨酸含量最低[7]，其余95.57%均为不饱和脂肪酸，有利于人体的消化吸收。
3、 石榴中含有蛋白质0.6%～1.5%，根据实验表明，在调查中的河阴软子石榴蛋白质水解后氨基酸含量总含量为78.88mg/100g，其中苏氨酸的含量最高为22.66mg/100g，其次是天门冬氨酸，含量为14.56mg/100g，酪氨酸含量最低,[7]，含有人体所必须的氨基酸。
4、 根据实验表明，在河阴软子石榴中含有维生素B1、维生素B6和维生素C，其中维生素C为408.5mg/100 [7]，其维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，维生素C是人类营养中最重要的维生素之一，对物质代谢的调节有重要作用。维生素C具有抗氧化作用，在美容行业和保健行业都有着重要地位，但是过多的维生素C也会召来反面的影响[5]。
5、 根据实验数据表明，河阴软子石榴中含有丰富的矿物质，其中钾、钙、磷和硫元素含量较高。据分析 , 每l00g石榴果汁中含胡萝卜素0.01 mg，维生素B 10.04 mg，维生素B 20.09 mg，维生素C 4.6～11 mg，钙11～13 mg，磷11～16 mg，铁0.4～1.6 mg，以及较丰富的钾、铜、锰、锌[4]等。矿物质是构成人体组织的重要成分，并且矿物质和蛋白质一起维持着细胞内外的渗透压平衡，对体液的储存和移动有着重要的作用。[7]
6、 石榴果实还含有甾类激素，包括雌甾酮，雌二醇、睾丸激素、雌甾三醇等等。同时还含有磷脂包括卵磷脂、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酸酰和溶血磷脂酰乙醇胺等等[6]以及石榴黄酮、鞣质、生物碱、有机酸和特殊结构的多元酚，都在不同人体中对不同的部位发挥着自己的作用。
由于石榴的种植地、品种、气候差异等等的不同，石榴的营养成分也不同。相对于其它很多水果来说，石榴的营养价值是很丰富的，在生活当中，偶尔吃一些石榴是非常有利于身体的。
参考文献：
[1]Schubert, S.Y., Lansky E.P., & Neeman I. Antioxidant and eicosanoid enzyme inhibition properties of pomegranate seed oil and fermented juice flavonoids[J]. Journal of Ethnopharmacology, 1999. 66(1): 11-17.
[2]SHARMA J N,SESHADRI T R.Survey of antho-cyanins from Indian sourcesⅡ[J].Journal of Scientificand Industrial Research Section B,1995,14:211.
[3]VERES M.Study of the mechanical and chemical com-position of cultivated pomegranate[ J].Hrana Ishrana,1976,17:426-432.
[4]WAHEED S,SIDDIQUE N,RAHMAN A,et al.INAAfor dietary assessment of essential and other trace ele-ments in 14 fruits harvested and consumed in Pakistan[J].Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry,2004,260:523-531.
[5]许彦. 无花果营养成分分析及评价[J]. 北京农业,2014,(27):17. [2017-10-05].
[6]邓小莉,常景玲,吴羽晨. 石榴的营养与免疫功能[J]. 食品与药品,2011,13(01):68-72.
作者：崔华玲 赵力超
没长熟的石榴有什么用？
可以吃。
石榴是石榴科属植物，味甘酸性温，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，具有一定杀虫、收敛以及止痢作用。
一般没熟的石榴也是可以进行食用的，只是没有熟的石榴口感会比较酸涩，在人体中不宜被消化代谢，但是没熟的石榴并不会滋生不利于人体健康的物质，是可以适量进行食用的。
