食客养生堂,樱桃有什么营养价值

1、食客养生堂，樱桃有什么营养价值？

樱桃，作为一种市面上的热点水果，受到很多人的推崇；酸甜可口，颜色诱人是它的最基本特点；对于樱桃来说，营养方面有何“过人之处”；购买时又该注意些什么？仅以少许文字和您简单聊聊樱桃；健康吃樱桃，有些事情需要您知悉。

樱桃，说它是一种营养含量丰富的水果也不为过。樱桃当中含有丰富的水分物质和钾元素，经常食用既可以补水，又可以为每日的水果食用量做出贡献。

樱桃是一种不错的水果，正常人可以吃，对于糖尿病患者同样可以食用，虽然樱桃吃起来很甜，但其升糖指数（GI）却很低（由于樱桃中所含的较多花青素等物质抑制了消化酶的活性，果胶含量丰富，延缓了糖的消化吸收速度），食用之后并不会导致血糖有剧烈的波动，很适合糖尿病患者食用。

之前网上有过这样一则视频，一名女士吃了樱桃核之后，没过一会便出现了腹痛的反应；视频介绍中称甚至还会中毒身亡。

其实，事实根本没有这样夸张，樱桃核有毒，主要是因为樱桃核当中的确含有毒性物质“氰苷”，氰苷进入身体后会导致氰中毒；但是单个的樱桃中氰苷含量非常低，根本不会产生对应的毒副作用，基本上可以忽略不计。这也是一直以来和大家说的一类不科学言论“抛开剂量谈毒性”。

用实例说话，对于一个体重为50公斤的成年人来讲，一次性要摄入50mg氰苷之后才会中毒死亡，但是一颗樱桃核重量大约为0.4克，核仁大约0.08克，其中所产生的苦杏苷经过催化会形成0.17%氰苷，换算一下，一颗樱桃核最多也就会产生0.136mg氰苷。也就是说，如果想中毒，一次性需要370颗樱桃核才会“毙命”，对于一个正常人（不想自杀、没有精神疾病）而言，您觉得可以实现吗？所以，此则新闻，实为“偷换概念”言论。

所以，对于这类的新闻，大多属于“博人眼球”类的话题，根本不存在那样严重的危害，请您公正看待。

颜色深的会更加甜蜜：

对于樱桃来说，颜色深的会更甜，颜色浅的大多发酸，挑选应选择颜色较深的果实，当然是在没有腐烂变质的前提下。

光泽度高更靠谱：

成熟的樱桃光泽度会很高；暗淡无光、蔫蔫的樱桃质量和口感相对较差，另外“储存期”也会减短。

樱桃，一种很不错的水果，玲珑剔透，口味诱人；建议您常吃，但请您健康食用；拒绝谣言，健康品鉴；愿小小樱桃给您的生活增添一丝滋味。

注：文章属于原创，希望对您带来帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

2、羊肉汤一般加什么调味料？

羊肉汤关于调料如何放，这个因人而异，有些人喜欢喝清汤，既然清汤当然就是原汁原味了，有些人喜欢喝重口味的，所以放的调料也会比较多，接下来我告诉大家如何在羊肉汤里放调料。

炖羊肉的方法：

准备材料：

姜300克、当归100克、白萝卜500、羊肉5斤、花椒子50克、香葱200克、、香菜100克

1、准备一个大桶，将羊肉放进桶里，加入水、姜、当归、白萝卜、羊肉、香葱、花椒籽开大火煮开。

2、煮开之后开小火，要让水翻滚着就行，熬制一小时，最后将羊肉和白萝卜捞起，其它的配料统统扔掉，只留羊汤，这个时候羊汤基本都是奶白色的了，并且非常的鲜。

3、将羊肉的骨头去掉，羊肉切片，锅里放羊肉汤、羊肉、白萝卜一起煮开，最后起锅，最后放一些适量的香菜，这样美味的羊肉汤就出来了。冬天喝喝暖身子。

小编提示：

因羊肉不一样，可能熬制的时间也会不一样，告诉大家一个技巧，可以用筷子戳羊肉的皮，如果可以戳穿了，就可以捞起了。这样羊肉就能咬的动了。

关注厨男美食说，学习更多美食技巧。

3、如何看待央视315晚会辟谣螃蟹西红柿同食产生砒霜？

央视3·15联合国家食品药品监督管理总局发布今年3·15晚会的一号消费预警：食物相克靠谱吗？螃蟹与西红柿不能一起吃？同吃等于服用砒霜？

央视315实验辟谣：假的！

有网友邀请我回答这个问题，谢邀，华南农业大学的食品学院教授超哥来解答。

我在悟空问答已经多次回答过关于食物相克的问题了，其他食物相克组合也是虚假的。

“食物相克”没有任何科学依据，希望我的粉丝都能不信谣，不传谣！

【“食物相克”的含义】

我长年在这个领域专注于学术的研究，在悟空问答等大众媒体上为大家普及一些健康的生活理念，也有很多人向我请教食物相克到底有没有科学道理。虽然在食品科学界里，并没有“食物相克”这一说，“食物相克”中的一些说法也不能被全盘否定，但是，我们还是要知道，生活中所谓“食物相克”到底是什么意思。

所谓“食物相克”，用简单的话来说，就是将不同的食物用某种烹饪方法混合在一起时，食物所含有的化学物质在适宜的条件下发生了化学反应，产生了一定量的对人体有害的物质，危害人体健康。但是实际上，几乎我们生活中的所有食物彼此搭配起来食用，在人体的代谢过程中，所有可能产生的有害物质经过人体的代谢后的量却不一定能够达到对人体的致害的量，或者说人体压根就不吸收所产生的有害物质。

生活中人们常道听途说或是根据生活经验获得一些“食物相克”的结论，但是由于对传统中医理论缺乏深刻领悟，部分人仅根据自身的日常生活经验，将日常饮食生活所出现的各种不适症状，归结于“食物相克”。很多扩大的“食物相克”影响的说法影响很深远，因此我们要擦亮双眼，不要轻信谣言。

古人因为缺乏对因果关系的思考和检验，往往把一些引起不适的饮食问题归咎于“食物相克”，把一些个案轻易上升到了普遍性规律，这造成了大量错误的食物相克的忠告产生。例如食物不洁净、食物处理不当、乳糖不耐受、过敏现象等，如果发生这些问题的同时，刚好吃了两种东西，就被古人总结为经验，世世代代流传。

其次就是“宁可信其有”的心态，这个就是心理层面的问题了。有这种心态的人往往是懒于探究事物真相的人，选择全部接受，是最简单最没有风险的决定。选择相信食物相克的话，不管食物相克存不存在，都不会有什么大麻烦，而如果选择不相信食物相克的话，万一某种相克真的存在，那么就有被毒死的危险。老人家，坚持不吃就算啦，吃别的补充营养也好。

【螃蟹西红柿同食不会产生砒霜】

螃蟹西红柿同食产生砒霜，这种说法听起来貌似很科学，据说西红柿里边富含维生素C，这个维生素C能把螃蟹当中无毒的有机砷转化成无机的有毒砷，就是三价砷。但是螃蟹跟西红柿一起吃，在我们胃肠的这个环境条件下真的就会产生很多有毒的无机砷吗？

今晚央视的实验说明：

样品里边的有毒的无机砷的总量真的是特别特别少，都远远低于国家标准了，跟真正能伤害人体健康、引起中毒的剂量，那更是远的都没边了；而且，这些有毒的无机砷是原来就在样品里的，并不是说因为我们加入了西红柿，它的量增加，它根本就没有增加，即便这里边的无机砷全部是三价的，都不可能让我们发生中毒的危险。

中国营养学会也曾经委托兰州大学医学院做了各种食物相克说法的临床试验[1]，结果一百多位志愿者全部安然无恙。

【总结】

其实无论是什么食物，对于健康的人体来说，我们注意对其的摄入量在正常的范围内，就不用太担心“食物相克”这一回事。

谣言其实并不可怕，只要我们仔细思考，敢于讨论，就能破解谣言，健康饮食，过于迷信“食物相克”的说法会影响我们的食物多样性，而且容易误导我们偏离健康饮食的大方向。

点赞，评论，关注我，3·15，一起识别伪科学。

参考文献

[1]张印红,邓丽丽,王玉,赵金生,岳莉,葛可佑.有关“食物相克”的调查及实验观察[J].营养学报,2011,33(02):148-153.

作者：廖钰樱 赵力超