冰糖银耳汤的功效，冰糖银耳炖雪梨冰箱冷藏时间？
最好在3天内吃完
冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
银耳莲子汤的功效？
银耳具有丰富的微量元素。比如维生素d,可以防止钙的流失。还有富含植物性胶质。银耳是菌类食物。有保健作用。
莲子可以清热去火，健脾胃。银耳莲子汤可以/‘润肺养胃，美容养颜。增强体质。一般是把银耳和莲子清洗干净，用水煎服。可以加冰糖和红枣一起食用。
银耳莲子汤是用冰糖炖还是白糖？
银耳莲子汤，用冰糖更合适，口感更佳。
白糖是由甘蔗或甜菜炸出来的糖蜜制成的精糖，色白，干净，甜度高。
冰糖是白砂糖的结晶再制品，由白砂糖经过溶化、煎炼、去杂质、蒸发水分，自然结晶而成的大颗粒结晶糖。由于其结晶如冰状，故名冰糖。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。冰糖以透明者质量最好，半透明次之，但也并非颜色越白越好，越洁白说明加工过程越多，太精了不是好冰糖，微黄的自然结晶的塔冰往往更自然。而质量较差的冰糖发黄发暗，是由于受潮所导致。
冰糖成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分是一样的，所以它可以替代白糖。烹饪中，白糖多是起到上色、提鲜和增甜作用，多用于炒菜或发酵食物。冰糖纯度高，杂质少，口感更清甜，则多用于炖煮甜品汤羹和炒糖色。
综上，银耳莲子汤用冰糖更佳。
PS：莲子银耳羹小贴士
1.银耳和莲子提前用冷水泡发好。
2.莲子最好去莲心，以免甜汤带苦味（莲心不用浪费，用来泡茶喝可以去火）。
3.银耳适合细火慢炖，水开后转小火慢慢炖煮，这样的莲子羹才会香甜软糯，浓稠出胶。另银耳也可以用压力锅压一遍，或煮开后放保温瓶里一个晚上拿出来再煮，也是容易出胶的。
4.水要一次性加够，切忌中途加水。
5.冰糖的量根据自己的接受程度来放。关火后再焖半个小时，这样的银耳特别粘稠。
煮银耳汤什么时候放冰糖？
银耳汤可以在熬好以后放入冰糖。冰糖的主要成分是蔗糖，虽然在熬制的过程中，不会破坏，但容易影响到银耳汤的浓度，而且有可能因为沉淀导致糊锅。
银耳汤通常要熬煮数小时后，口感才比较好，如果过早放入冰糖，容易影响到银耳汤的口干，建议在熬好以后，再放入白糖。但要注意不能放入过晚，如果银耳粥已经放凉，则冰糖不容易溶解。
银耳汤什么时候放冰糖呀？
1.
做银耳汤什么时候放冰糖出锅前其实冰糖不需要放的太早，因为银耳汤需要多煮一会，这样银耳才能煮得软烂，而且汤汁更加浓稠。所以在银耳汤炖好之前，把适量的冰糖放进去，一加热就很容易化开了，然后搅拌一下就可以吃了。这样即使不放很多冰糖，照样可以吃出甜味来，对于一些喜欢吃甜食，又担心糖分摄取太多的人来说，这个时候放冰糖是最佳时刻，既控制了量，也不会缺失甜度。
2.
做好银耳汤的小秘诀
银耳提前浸泡做银耳汤的银耳都是干银耳，所以在煮银耳汤之前，要把银耳浸泡一下。不要看小小的一朵银耳，把它泡开之后，还是挺大的，可以煮上一大锅。而且干银耳当中会有一些杂质，所以浸泡之后也更容易清洗，只有洗干净的银耳才能煮的好吃。
