葵花籽油的营养价值，葵花籽油脂肪含量高吗？
脂肪含量高。
它子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%。 葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。 它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。
流传葵花籽油不适合炒菜？
非常高兴回答这个问题！
首先回答下问题，“对于流传葵花籽油不适合炒菜，是真的吗？”的说法，我的答案是不是真的。
只能说，仁者见仁智者见智。这个说法的来源是英国《每日电讯报》的一则新闻，科学家们的一项研究实验，这个实验的内容是把葵花籽油在180℃的温度下加入30分钟，会产生对人体有害的化学元素。因此有了葵花籽油不适合炒菜的流言。
尽管有这个实验结果，我依然认为这说法不是真的。原因大致有几点：
1从实验内容上看，把葵花籽油在180摄氏度高温下炒菜，试问我们老百姓家谁家炒菜油温能高到这个度数，不可能的，实验只是实验，不能等同于生活。况且炒菜坚持炒30分钟这种情况下那炒菜也不用吃了。平时我们基本涉及不到这种情况，即便真的在高度油温长时间的爆炒情况下释放出有害物质，我们也根本接触不到。即便真的有这种情况也不多见啊，大多数的有害化学元素只能在长期被摄入，吸入并留存于人身体中对人产生伤害。
2从葵花籽油品种来源来看，最早引进来源于俄罗斯和欧洲，太多年头了，人家已经食用了那么多年都没有一例实质性病例证明病害来自于葵花籽油，足以让我们信服这个流言是不正确的。
3从葵花籽油产品自身来看，据有关报道说，国际上许多国家和地区，如台湾、香港、日本、韩国的葵花籽油消费比例高达70%，葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三。它的不饱和脂肪酸含量达85%，不饱和脂肪酸中油酸和亚油酸的比例约为1∶3.5，是高亚油酸的油脂，油的主要成分都是脂肪酸，常见的现象如人发胖和食用油的关系并不大，相反的是合理的脂肪酸的构成比例反而可以降低脂肪的堆积。其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，这一点与号称适合各种烹饪的橄榄油比较并不逊色，可见其适合家庭日常食用。这些足以让我们信服它是可以使用炒菜的。
4从消费者的角度来看，因为地域的关系和人们食用习惯有所差异，导致对哪种油适合说法不一，大多数人考虑口味和价格，其实更应该考虑哪种更健康，更安全。而且有人听信流言就不食用葵花籽油，拒绝摄入葵花籽油带来的营养物质，对身体健康也是不利的。最好换着花样挑选食物油的品种。
对此提几点小建议：1只选非转基因原料加工的；2其次优选压榨工艺，看配料表，选择无添加的食用油；3尽量去超市，购物商场等正规场所购买合格的产品，拒绝小作坊！
金龙鱼葵花籽油怎么样？
金龙鱼葵花籽油是由中国驰名商标——金龙鱼推出的一款植物油。它是选用优质葵花籽为原料，以先进的冷压萃取工艺精制而成的。以下是金龙鱼葵花籽油的几个优点：
1. 食用安全性高：金龙鱼葵花籽油是采用天然葵花籽作为原料，对人体无任何副作用，通过了授权机构的安全检测。
2. 营养丰富：金龙鱼葵花籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，市面上很多油脂都不含或含量极低，能够为人体提供重要的营养。
3. 抗氧化稳定：金龙鱼葵花籽油富含抗氧化物质维生素E，使其具有良好的抗氧化稳定性，可以在高温和长时间的烹调过程中保持原味和营养。
需要注意的是，虽然葵花籽油对人体有许多好处，但油脂摄入量同样需要适量。建议适当控制葵花籽油的用量，在饮食中搭配多种油脂。
为什么有些人不提倡吃葵花籽油？
葵花籽油亚油酸含量太高了，也就是omega-6，在所有油脂里面，含量是最高的，第一是容易发胖，第二是容易导致炎症，一般吃亚麻籽油，橄榄油比较好，其实动物油也比较好，只要不是检查胆固醇高就可以吃，菜籽油本来脂肪酸比例比较合理，不知道是不是加工方式的原因，网上也反应容易发胖。
吃油的第一原则是不吃反式脂肪酸，比如氢化油，起酥油，精炼油，高温烹炸过后的油，爆炒或者煎炸也会破坏油的正常结构，葵花籽油的烟点只有107-160℃，不耐高温，所以最健康的烹调方式是蒸煮炖，食物快熟了再放油，可能口感会下降，但对身体好很多。
葵花仁油如何食用？
炒菜用。葵花油是从葵花籽中提取出来的油，是优质食用油，炒菜必不可少，许多菜肴都是用葵花籽油烹制而成的，具有较高的食用价值。葵花油食用方法有很多，常见的是清炒、煎炸、做汤。在常温下它的保质期一般是1年半左右，超过保质期就不能食用了。
