墨鱼的营养价值，墨鱼买大的还是小的好？
大的好
原因有两点： 大的营养价值更高，海产品一般都是越大越好，也越贵，如鲍鱼，龙虾 大的在加工过程中更容易清理干净，处理也方便一些 墨鱼干选购技巧：
1、外形：墨鱼干以体型完整、均匀，肉体洁净、无损伤。
肉质平展宽厚，干燥有韧力，霜薄而均匀；
2、色泽：光亮洁净，无霉点。颜色柿红或棕红、半透明状。
3、味道：具鲜香味道，无异味
4、手感：墨鱼干柔软、不生硬
吃了墨鱼有什么好处？
墨鱼是一种富含营养的海鲜，它含有丰富的蛋白质、钾、镁、硒、铁、锌和维生素B群等多种营养成分。吃了墨鱼还有以下好处：
1. 促进睡眠：墨鱼中含有丰富的色氨酸，可以促进脑内分泌褪黑素，帮助人们更好地入睡。
2. 增强免疫力：墨鱼中含有丰富的硒和锌，可以提高人体免疫力。
3. 降低胆固醇：墨鱼中富含不饱和脂肪酸，可以帮助降低胆固醇。
4. 保护视力：墨鱼中含有丰富的虾青素，这是一种天然的抗氧化物，可以保护眼睛免受自由基的伤害。
总之，吃墨鱼可以增强身体健康，促进睡眠，降低胆固醇并保护视力，是一种非常健康的食物。
腰椎间盘突出可以吃墨鱼吗？
腰椎间盘突出症的患者可以吃墨鱼，墨鱼含有丰富的微量元素，以及蛋白质可以补充人体所需要的营养，腰痛病情的患者不要喝酒，不要吃过于油腻的食物。一般可以通过理疗，针灸以及康复运动等治疗腰椎间盘突出症。平时要注意腰椎的护理和保养。
鱿鱼与墨鱼哪个更有营养？
由于营养成分不同、营养含量不同，所以无法比较墨鱼和鱿鱼哪个更营养，两者营养价值均比较高。
墨鱼又叫乌贼，每100g墨鱼含有的能量是330KJ、蛋白质是16.2g、钙是90mg，所以适量食用墨鱼可以补充蛋白质和钙。每100g鱿鱼含有的能量是385KJ、钾是246mg、磷是221mg，适量食用可以起到一定的补充钾、磷等营养物质的作用。
墨鱼炖什么好吃又营养？
【材料：】排骨大半扇约600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。
【具体做法：】
1、墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。
2、排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。
3、在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。
