缺铁性贫血的原因，缺铁怎么补最快？
铁是人体必需的微量元素之一，如果缺铁会患上缺铁性贫血，这是世界上重要的营养缺乏病之一，患病人群主要以学龄前儿童、孕妇、育龄期妇女为主。动物肝脏、红肉是补铁的最佳方法，如猪肉、牛肉等。
当身体缺铁时除了补充铁元素外，还应补充一些维生素，如维生素C 、维生素E、维生素B1、维生素B 2以及维生素B 12等，补充维生素对防治缺铁性贫血有重要意义，如维生素C有助于促进铁的吸收。关于补铁的方法，详细介绍如下：
不同类型的食物补铁效率有很大差距，比如菠菜中含植物性铁，吸收率可能只有1%～2%，猪肝中的铁是血色素性铁，吸收效率是20%～30%，所以动物性食品的补铁效果最好。中国营养学会推荐男性每日铁的适宜摄入量为12毫克，女性14毫克。在动物性补血食品中，每百克的含铁量（毫克）分别为：瘦猪肉3、猪血8.7、鸡肝12、猪肝22.6、鸭肝23斤、鸡血25。
动物内脏不仅含有较为丰富的铁元素，而且还富含蛋白质和维生素A，但动物内脏类食物并非人人适宜，因为动物内脏中的胆固醇和饱和脂肪含量很高，容易引发心血管疾病，所以三高人群（高血脂、高血压和高血糖）不宜吃动物内脏。对于需要补充蛋白质的人，可用鱼类代替；补充维生素A的人群，可通过胡萝卜等代替。
怎样正确补铁一般来说，缺铁性贫血患者要接受正规治疗去除病因，生活中则纠正不良的饮食习惯，每周适当安排动物内脏、红肉等食物，也可吃一些动物血制品，如鸡血、鸭血等。动物血液中的血红素铁可直接被人体肠道吸收利用，不受食物中草酸、植物酸等因素的影响。要多补充蛋白质，可选择的食物有鸡蛋清、牛奶、瘦肉等，这不仅可促进铁的吸收，还能合成血红蛋白的原料。
铜可促进铁的吸收，所以也应适当吃一些含铜较多的食物，如海鲜、豆类等。虽然平时主张多吃含膳食纤维丰富的食物，但过高的纤维素会影响微量元素（如铁）的吸收，所以补铁期间膳食纤维不可摄入过多。在饮料的选择上，应少喝浓茶和咖啡，以免影响铁的吸收。
对于贫血症状严重的患者，仅仅通过食物摄取铁已不能满足人体需求，这时就要补充铁剂了。常用的铁剂有硫酸亚铁、枸橼酸铁、富马酸铁、葡萄糖酸铁和琥珀酸亚铁等，同时还可服用维生素C 促进铁的吸收。需要指出的是，补充铁剂要在医生指导下进行，因为铁元素补充过量会导致人体中毒。
婴幼儿要注意铁的补充小儿营养性贫血在儿童期比较常见，这不仅会影响孩子的正常生长，而且还易感染各种疾病。在儿童贫血患者中，主要以营养性贫血为主，而缺铁性贫血是常见的营养性贫血之一。研究显示，婴儿从母体获得的铁会在六个月内用完，所以若6～8个月时为婴儿添加的辅食种类和数量没有达到其生长发育所需的量，就不能摄取足够的铁元素。正因如此，缺铁症状往往发生在9～12个月大的婴幼儿身上。
婴儿期生长发育越快，对铁元素的需求就越多，母乳及动物乳汁中的铁元素含量都不高，但母乳的吸收率很高，可达50%。所以母乳喂养的孩子很少出现缺铁性贫血，牛羊奶的铁含量要比母乳吸收率低，仅在10%以下。如果完全用牛奶或羊奶喂养宝宝，从六个月到两岁期间患缺铁性贫血的几率很高，可达76%。如果不能按时给孩子添加辅食，可能会造成婴儿营养性贫血。
婴儿辅食的添加时间要掌握好，不可过早，过早添加淀粉类食物会使谷物中的植物酸与铁结合，导致铁的吸收效率下降。过早添加水果和蔬菜类食物，其中含有的纤维和草酸也会干扰母乳中铁的吸收。总之，只要母乳充足，就没有必要过早添加这类辅食。建议在婴儿4～5个月开始逐渐添加含铁食物，如猪肝、红肉等。
菠菜补铁的误区很多人都知道菠菜有补铁、补血的功效，所以会吃很多菠菜补铁。实际上，菠菜补铁的说法并不准确。关于菠菜补铁的观点，可能要追溯到一百多年前。1870年，德国的一位科学家专门测算了菠菜的铁含量，但计算时出了错，使结果向右错移了一位小数点。
虽然后来纠正了错误，但纠正错误后的宣传力度不够，以致现在很多人仍然以为菠菜的铁含量很高。菠菜与其它绿叶蔬菜一样，含铁量并不算高。由于菠菜含的是植物性铁，不是血色素性铁，所以人体的吸收率很低。因为补铁就是补血，所以菠菜的补血功效也很有限。
铁锅烹饪能补铁？很多人认为用铁锅烹饪能补铁，铁锅炒菜确实可以产生少量的亚铁离子，产生途径如下：1）炒菜时锅铲与铁锅摩擦产生小铁屑，这些铁屑进入人体后会与胃液中的盐酸反应形成亚铁离子；2）烹饪时一些酸性物质，如醋和植物的汁液会与铁锅发生反应，生成亚铁离子；3）铁锅上的铁锈摄入人体后会被肠道中的酶还原为亚铁离子。由于这些亚铁离子都属于无机铁离子，难以被人体吸收，所以用铁锅烹饪的补铁效果极其有限。
最后需要说明的是，有些家长会用蛋黄给孩子补铁，实际上蛋黄并不适合儿童补铁。在鸡蛋黄中，有一种叫做卵黄高磷蛋白的物质可抑制铁的吸收，所以蛋黄中铁元素的吸收率只有3%，其吸收效果要比动物肝脏、红肉等食物差很多。
烟叶缺铁是什么症状？
铁在烟株体内不容易转移，因此，缺铁首先表现在顶端和幼叶失绿黄化、脉间失绿，叶脉仍然保持绿色；严重缺铁的烟株上部的幼叶整片黄化，叶片基部黄褐色，留下清晰的叶脉呈绿色，似网纹状，老叶仍然保持绿色。
在田间诊断缺铁症状时，可用0.5%硫酸亚铁喷施或涂叶1～3次，如症状减轻或消失，则确系缺铁。 由于土壤中含有大量的铁，田间很少发生缺铁症状。
化学中缺铁是什么原因？
缺铁就是铁元素缺乏，缺铁以后就容易造成缺铁性贫血。缺铁的原因包括三方面，一、铁元素摄入不足；
二、铁元素吸收障碍；
三、铁元素的丢失。
儿童贫血一般有哪些原因？
小孩子出现贫血是比较常见的病症之一，但是如果长时间贫血，也许会不利于宝宝的心脏功能和智力的发育，当孩子贫血的时候，通常会有脸色苍白、萎黄，或是极易感到疲劳，免疫力低等症状发生。
一、儿童贫血，一般跟造血原料不足有关！引起儿童产生贫血的因素有很多，和造血原料不足有一定的关系，造血原料包括有铁、叶酸、维生素B12，而导致原料不足与以下几种原因相关：
1、体内储铁不足
这种情况一般会在早产儿和出生时体重比较低的宝宝身上发生，因为母体吸收铁质的降低，从而造成了宝宝在出生的时候，体内没有储存到足够的铁。所以应避免早产，增加孕期营养的补充。
2、喂养不当
如果儿童有偏食、厌食等行为，也会导致造血原料成分的缺少。
3、免疫力低
除了免疫力低之外，儿童的消化吸收功能相比较成年人，也会低很多，所以会常常发生肠炎、腹泻、肠道寄生虫和肠胃易对牛奶过敏等情况，从而引起造血原料的吸收率下降，反而都被消耗掉了。
4、生长发育较快
小孩子的生长发育会非常的快速，因此需要更多的造血原料含量，尤其是铁的需求量，若是缺少了铁出现贫血的几率就会提高。
二、儿童贫血怎么办？教你2点妙招！儿童常见的贫血是缺铁性贫血，首先应该检查引起缺铁性贫血的原因，之后再及时进行改善，
1、补充含铁食物
可以让宝宝吃些加铁的配方奶粉、含铁的米片或维生素滴剂等等，而且在日常的饮食上含有大量维生素C的食物可以多吃一些，譬如西红柿汁、菜泥，可以起到促进铁的吸收。如果孩子可以摄入固体食物了，建议吃鸡蛋黄、米粥、菜粥等，这些食物都富含铁。
2、补铁剂
给儿童补充铁剂，应该在医生的指导下服用，而治疗缺铁性贫血的药物有硫酸亚铁、琥珀酸亚铁、小儿健脾生血冲剂等，服用的时间应该在两餐之间，有助于降低铁剂对胃部的刺激和加快吸收。
宝宝在补充铁剂期间，茶、牛奶之类要避免同时间摄入，以免阻碍铁的吸收，这个时候可以吃维生素C或维生素E，它们可以提高铁的吸收。
不管怎么样，即便宝宝的贫血症状已经改善，平时也应该多给孩子补充铁，有助于孩子体内储存更多的铁，有足够的铁可满足孩子的正常生长发育，因为儿童在生长中，血容量也在不断的增加需求。
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贫血是怎么引起的？
贫血只是一个症状，它可由以下原因引起： 1、红细胞生成减少包括缺乏造血物质及造血功能不良两种情况。前者如缺铁性贫血、营养性巨幼红细胞性贫血等，常因饮食中缺乏生成红细胞必需的原料如铁、维生素B12、叶酸或蛋白质，亦可因慢性感染性疾病致吸收不良，或者是有些小儿因生长过快需要量增加所致，故避免贫血的最好方法是均衡饮食、不挑食。造血功能不良常见的有再生障碍性贫血，如果正常的造血组织被淋巴细胞、白血病细胞等异常物质占据，亦可使造血功能低下，引起贫血。 2、溶血性贫血溶血可因红细胞内在原因及外在原因两方面所致。前者如红细胞膜缺陷所致的蚕豆病，血红蛋白异常所致的地中海贫血；后者如新生儿ABO溶血病，以及感染、灼伤、中毒，亦可破坏红细胞致溶血。溶血性贫血有一共同特点，即有不同程度的皮肤黄染，体检时则可发现有不同程度的脾肿大。 3、失血又分急性失血和慢性失血两种。前者如出血性疾病、血友病、特发性血小板减少性紫癜等，或外伤出血如脾破裂等。慢性失血常见于消化道溃疡、肛裂、钩虫病等，每次失血量虽不多，但日积月累，总量不少，亦可致贫血。前文提到的小朋友不仅有红细胞减少，还有粒细胞和血小板减少，经过进一步检查诊断为再生障碍性贫血，难怪仅用铁剂治疗毫无效果。
