茴香菜的功效与作用，痛风能吃茴香吗？
痛风，是一种较为常见的人体新陈代谢障碍性疾病，多发于年龄较大的人群，是一种比较难根治的疾病。
该疾病主要的症状多出现于在手指、脚趾、全身大小关节处，以尿酸长期保持持续增高为主要特征。此外，早期的痛风会出现痛风性关节炎，若是恶化或者症状严重者，会出现痛风石、痛风性肾病等等症状表现。
痛风的形成原因，是因为人体内嘌呤含量过高或者尿酸的排出过少以至于尿酸高。而人体尿酸升高会对人体全身关节、肾脏等等多种脏器有所伤害，主要是体现为关节疼痛、间质性肾炎等症状，严重者甚至会导致引起关节的畸形。一定发现要早点发现痛风，及时治疗，防止引起其他疾病的发生。
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香。茴香是一种民间常见的调料，是烧鱼炖制肉类汤类、制作卤制食品时的必备调料。因茴香能够去除肉类的臭气，使其重新拥有香味，故称作“茴香”。
茴香是一种常见的调味添料，是碱性的，是不会增加尿酸生成，痛风的治疗主要是降低尿酸，是对痛风的治疗没有影响的，所以是可以吃的。
痛风不吃海鲜，以及油腻的东西就没事。患者可以吃一些南瓜、马铃薯、冬瓜等嘌呤含量较低的食物的摄入量。对痛风患者而言，这类食物是有好处的，可以起到一个缓解痛风症状的效果。
指导专家：徐卫东，副主任医师，江西中医药大学附属医院风湿免疫科。擅长中西医结合法治疗系统性红斑狼疮、类风湿性、痛风性关节炎、骨性关节炎、不明原因关节肿痛等风湿免疫科疾病。
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小茴香菜做法？
食材
小茴香菜300克，香菇两个，笋一根，料酒适量，白糖适量，盐5克，面粉适量
步骤:
1.、茴香菜拣去杂质，老梗洗净，切3厘米长的段，装入盘中。
2、净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸。
3、烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀。
4、 富强粉加少量水调成面糊，皮子摊开，放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上。
5、锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成。
雪里红和小茴香是同样菜吗？
雪里红和小茴香不昰同一种蔬菜，雪里红的叶子细长，呈淡绿色，开白花，是芥菜的一种，可以炒吃也可以腌菜，它的营养成分高，含有胡萝卜和各种维生素。
而小茴香昰一种伞形科茴香属植物，叶子鲜嫩，有一股香味，可以做饺子馅和拌菜，小茴香的营养价值高，它含有丰富的维生素C，胡萝卜素，钙等营养元素，可以促进消化和吸收，昰一种很健康的绿叶蔬菜。
茴香菜能生吃吗？
茴香苗可以生吃，常见的做法包括：
生吃：洗净后，将茴香苗切段或者切碎，可以作为凉拌菜或者配菜，口感清爽，适合夏季食用。
烹饪：可以用来炒菜、做汤或者煮面，也可以拌饭或者炒鸡蛋等，增添食欲和口感。
茼蒿和茴香的区别？
1，形状不同。茼蒿菜支杆粗短，叶柄部有小绒毛，叶片细碎如艾叶，叶表绵软。茴香菜茎杆粗有棱，茎节凸出，叶成须壮直立。
2，颜色不同。茼蒿菜深绿色，色暗淡。茴香菜鲜绿色，色黄而嫩。
