栗子的营养价值与功效，生板栗的作用与功效？
补肾啊！
一天吃几个栗子比较好？
一天吃6～7颗比较好。
板栗属于坚果类，含有丰富的维生素B和微量元素。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症。意见建议：板栗不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6--7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。
减肥期间能不能吃板栗？
作为一个吃货营养师，我来回答这个问题，其实在我看来没有绝对的能吃和不能吃，有的是“聪明吃”！
板栗的能量确实高，甚至远高过主食，每100克板栗214千卡，而100克白米饭120千卡左右（跟水量有关），这么比较起来很直观吧，有没有被吓到！
但是热量高就一定要敬而远之，一口都不可以吃吗？其实并不是。
常规来看:
减肥是要达到一种能量负平衡的状态，也就是全天摄入的总能量要少于消耗掉的能量，入不敷出。不是以某一个食物，某一餐来看，摄入能量来自吃——我们全天吃进去的食物总的能量，而消耗的能量主要去向一个基础代谢（几乎无可作为），另一个是包括运动在内的身体活动。所以，要吃板栗，如果是三五个那完全不用顾虑，减肥期间也是要营养均衡的，每天一小把坚果减肥食谱中一般也都有吧，其他坚果不吃就是了。
如果没控制住吃的多了，如果其他食物照常吃，那么全天总热量就容易超标了，要有意识的少吃点主食或者其他食物，或者增加一部分运动消耗，通过其他食物拉回能量平衡。
如果，你是成斤的买，成斤的吃，那我劝你就别买了，吃一斤板栗，为了拉回能量平衡，一天不吃饭了估摸这样也很难实现。
总之，包括板栗在内的热量高的食物，在减肥期间确实要注意，但也不是完全不能吃，关键掌握好量，通过全天总量来调控，灵活实施减肥计划，可以寻求靠谱的专业人士咨询，或者简单的通过食物热量换算软件自行粗略的计算，自行把控全天食物摄入总能量。
作者:王晶 注册营养师 中国营养学会会员 国家三级公共营养师
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一天吃多少栗子合适呢？
一天吃5-8颗栗子合适。
虽然说板栗的营养价值很高，但是任何食物吃多了都会对人体健康造成一定的影响，而且板栗的质地还比较硬，其中含有较多的淀粉，食用后不容易被消化吸收，因此对于一般人群来说建议每天吃5-8颗就可以了。
而对于一些本身消化功能不是很好的人群来说，在吃板栗的时候更要少吃或不吃，以免食用后出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状。
多吃板栗？
板栗，又名栗，素有千果之王的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”。冬天拿一袋板栗在手上，边走边吃，那香气想忘都忘不了！至于这里说的吃板栗确实有一定的补肾作用，但每天也不能过于的多吃。
板栗具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的养生功效，适合在肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等情况下食用。
切记板栗补肾效果虽好，但生吃难于消化，熟吃又易滞气，所以一次不宜多吃，最好在两餐之间把板栗当零食吃，或是做在饭菜里吃，以免摄入大量的热量，不利于保持体重。下面为大家介绍几种食用方法，可以美食滋补两不误：
板栗鸡汤
食材：三黄鸡，板栗，红枣，香菇，大葱，姜，盐，料酒，胡椒粉。 做法：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用。三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块。将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干。炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味。加入料酒。加入适量水大火烧开后撇去浮沫。加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟。加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可。
鲜虾板栗
食材：板栗，虾仁，洋葱，蒜苔，豆瓣酱，姜片，耗油，盐
做法：板栗煮熟，洋葱切丁，蒜苔切丁备用。锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。倒入虾翻炒均匀。放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。放入蒜薹洋葱翻炒均匀即可。
板栗牛蛙
食材：牛蛙，板栗，葱，姜，蒜，青尖椒，红尖椒，盐，黑胡椒，干淀粉，生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤。做法：牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了，把葱姜蒜爆炒出香味。放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗烧开。倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖5分钟。调入半茶匙盐，大火收汁。锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。
板栗五花肉
食材：板栗，五花肉，老抽，生抽，姜，冰糖。
做法：板栗剥出果肉。五花肉切成1.5厘米见方的块，凉水入锅焯水捞出备用。锅中放一点油炒冰糖。把糖炒至焦黄色。倒入焯好的肉。翻炒2--3分钟，让肉里面的油脂煸炒出来一点。放入板栗。加开水没过食材，同时倒入老抽，大火煮开转小火。小火煮半小时左右。加入姜继续焖煮10分钟。加特级酱油特级酱油很咸，可以不放盐，特级酱油也可以用生抽替代。然后大火收汁即可。
板栗烧白菜
用料：生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油适量。做法：板栗煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。白菜也是冬季的时令蔬菜，营养丰富，且具有润肠通便的功效。板栗虽长于补肾，但吃多了不易消化，搭配白菜食用则可弥补这个不足。
最后告诉大家，最后一种食用方法可以发挥最好的补肾效果，另外，新鲜的板栗容易发霉变质，吃了发霉变质的板栗会中毒，所以，变质的板栗不能吃。更多养生信息百度《食光记忆老薛》帮你了解更多保健食材及正确食用方法。
