牛蒡根的功效与作用，牛蒡根的做法？
牛蒡根炖汤很好喝，营养也好！
牛蒡和三七花一起泡水喝可以吗？
牛蒡和三七花是可以一起泡水喝的。牛蒡，性味苦寒，无毒，具有清热解毒，疏风利咽的作用。三七花，又叫田七花，味甘；性凉，具有清热生津，平肝的作用。这两个药物没有冲突，都有清热的作用。可以改善内热导致的牙龈肿痛，口干等症状。脾胃虚寒者不适合。
牛蒡根有什么利用价值？
牛蒡是我国南北各地都有的一种菊科牛蒡属二年生草本植物，野生或栽培。
它的显著特点是主根肉质，伸长，茎直立，叶片大，互生，头状花序丛生或排列成伞房状，花全部筒状，淡紫色，果实为瘦果，冠毛多层，短刺状，长达4毫米。
牛蒡是一种利用价值较高的植物，今天我主要谈谈牛蒡根的利用价值。
第一，牛蒡根可食用。牛蒡根除了鲜食外，还可以加工制作成茶、罐头、饮料、酸奶、果脯等食品，有些地方还制作成牛蒡晶、牛蒡调味酱、牛蒡酒等产品。新鲜食用方法，把牛蒡根洗净去皮，切块后可凉拌、煎炒、辣爆、干煸、拔丝、煲汤、炖肉等，口味独特，风味鲜美。
据测定，牛蒡根主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C、尼克酸等营养成分，食用它对人体有益。
第二，牛蒡根还可药用，其味苦、微甘，性凉，无毒，具有清热解毒、疏风利咽功效；主要含有菊糖、挥发油、牛蒡酸、多种酚类、醛类等有效成分。药用时请遵医嘱。
总之，牛蒡根的利用价值尚高。
吃根的蔬菜都有哪些？
吃根的蔬菜有很多种，比如胡萝卜、红萝卜、芹菜、竹笋、莲藕等等。这些蔬菜都是生长在地下的，它们的根部是可以食用的。这些蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，对人体健康有很多好处。除了上述提到的蔬菜，还有一些其他的吃根蔬菜，比如土豆、甜菜根、芋头、山药等等。这些蔬菜也都富含营养，可以作为我们日常饮食中的重要组成部分。同时，吃根蔬菜的烹饪方法也很多样化，可以煮、炒、烤、蒸等等，可以根据个人口味和喜好进行选择。
牛蒡根产地？
牛蒡别称大力子、恶实、牛蒡子等，为菊科牛蒡属二年生草本植物，原产地为中国，一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植作为蔬菜食用，下面我们就一起来看一看牛蒡产地在哪里吧！
牛蒡主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲、俄罗斯、北美洲、欧亚大陆、南美洲、寒温带等地，我国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省等地，尤其是江苏省的徐州丰县、沛县和山东省的兰陵县种植历史最为悠久，面积规模最大。中国牛蒡之乡指的是庄坞镇，庄坞镇位于山东省兰陵县，总面积33.75平方公里，耕地面积2.8万亩，辖19个行政村，3.5万人，有着牛蒡之乡的美誉，为目前国内最大的集牛蒡种植、加工、出口于一体的乡镇，2004年2月被国家特产委命名为中国唯一的“中国牛蒡之乡”。
