食疗养生汤，五指毛桃炖什么最好喝？
为什么你煲的汤总是没味、不香还不好喝像清汤寡水，告诉你简单易学的配方和技巧，千万别错过，值得收藏！
俗话说饭前喝汤，苗条健康，夏天最爱这广东的滋补靓汤、做法跟材料都很简单、用树根煲出来的汤，椰香奶香四溢，闻着都流口水，吃过就忘不了，最重要的是对身体好。
五指毛桃因其叶子长得像五根手指，它的果实是毛茸茸有点像桃子的样子而得名，五指毛桃在入药或者入汤的时候主要用到的是它的根茎，其味闻起来有淡淡的椰子香的味，还带着一点奶香味，在民间五指毛桃一直都是煲汤的好材料，在广东也被叫做广东人参，也可以叫做土黄芪或者土茯苓。
用最诚挚的态度，加最专业的注解，给美食之旅带来不一样的风景。我是天然力，一个专注于美食的干饭人，想了解更多美食烹饪的知识或技巧，请关注我，带你学会更多美食！让你知其然，更能知其所以然。
五指毛桃是药食同源的植物。五指毛桃主要有健脾、补肺的作用，在广东可谓无人不知，谁人不晓，其它区域的很多人都不知道五指毛桃为何物，没听过，没见过，就更别说吃过了，下面我就来说说这五指毛桃炖什么好吃又营养又滋补又养生。
五指毛桃煲赤肉汤的做法：【主料】：五指毛桃60克、猪里脊肉250克。
【配料】：山药50克、薏米30克、桂圆肉10颗、胡萝卜1个、枸杞10粒、生姜15克。
【调料】：黄酒（或者花雕酒）3克。
【准备工作】：
1、把里脊肉清洗干净后改刀切成2厘米左右的小块备用。
2、生姜去皮后清洗干净改刀切片备用。
3、胡萝卜去皮后清洗干净改刀切块备用。
4、薏米和桂圆肉用清水清洗一下即可，无需浸泡。
5、把五指毛桃清洗干净后用刀背拍散些，如果用的是长条的根部就用剪刀剪短一些备用。
【烹饪方法】：
起锅加水（凉水），把切好的肉倒进锅内进行焯水，把肉里面的血水和腥膻味去除，肉下锅后开大火，水沸腾后再焯1分钟即可，捞出后用开水冲洗干净。把肉放进砂锅内（用砂锅最佳），加入2倍于食材的水量，把五指毛桃、山药、薏米、胡萝卜、桂圆肉和生姜片放进锅内，最后再加入少许的黄酒，盖上锅盖，开大火烧开后再保持用大火20分钟，然后改小火慢煨100分钟以上，在出锅前5分钟把枸杞放进去，盐是最后出锅时再放。这样煲出来的汤最鲜甜，最好喝。
在之前大火的加持下翻江倒海的作用下，和后面小火慢煨的疲劳战下，猪肉的蛋白质慢慢地溶解出来，与五指毛桃和其它食材的香味相遇，迸发出一种独特的香气和鲜味，这样的汤怎么喝都不会喝腻，这就是闻名的老火靓汤，老广的味道。
技术问题，你问我答：问：我是北方的买不到五指毛桃怎么办，有代替品吗？
答：五指毛桃在南方比较常见，特别在广东更是无人不知，如果在买不到五指毛桃的情况下，可以用黄芪代替，当然要说效果好那肯定要属五指毛桃。
问：五指毛桃和黄芪在功效上的区别？
答：这两者理论上的功效都差不多，但是黄芪的补气是比较温燥的，所以在一般的情况下用量不能太多。而五指毛桃补气的时候性很平，一点都不燥，
问：为什么煲汤还要放黄酒？
答：酒是百药之长，酒可以作为中药的药引子，五指毛桃、薏米、山药、桂圆肉、枸杞都是药食同源的食材，加少许的黄酒不仅可以去除肉腥味，还可以让汤水的功效更好。
问：为什么我煲出来的汤不香，不好喝，就像清汤寡水呢？
答：一锅好汤不仅在搭配上，更依赖于火候的控制，其实火候也特别好控制，我们只要记住一定要先用大火来煲，只有大火才能把食材的味道激发出来，这个过程一般要20-30分钟，然后就可以改小火慢煨了，这样煲的汤一定够味、够鲜、够好喝。
五指毛桃煲猪脚汤的做法：【主料】：五指毛桃100克、猪脚300克。【配料】：生姜片6片、红枣5颗、陈皮1片.
【调料】：料酒、食用盐。
【准备工作】：
1、生姜洗净后切片备用。
2、五指毛桃清洗干净后备用。
3、猪脚剁成小块后备用。
【烹饪方法】：
猪脚凉水下锅，加入3片姜片，少量的料酒去腥，开大火把水烧开后再继续1分钟即可捞出用开水冲洗干净。砂锅内先放进五指毛桃，然后把焯好水的猪脚也放进砂锅，把姜片、红枣、陈皮也一起放入锅内，加入足量的开水后再加上少量的料酒即可盖上盖子，大火烧开后再继续15分钟，然后用小火煲2个小时以上，出锅前加适量的盐调味即可。
技术问题，你问我答：问：在煲汤的中途发现水加少了，可以补加吗？
答：我们在煲汤的时候最忌中途补水，这样对汤的品质会造成影响，如果一定要加的话那就加开水。切勿加冷水。
五指毛桃煲鸡汤的做法：【主料】：五指毛桃100克、鸡肉半只，排骨半根。
【配料】：生姜30克、香葱2根、
【调料】：料酒、黄酒、食用盐。
【准备工作】：
1、鸡肉和排骨都剁块备用。
2、把五指毛桃剪成3厘米左右长的小段后浸泡一下再清洗干净备用。
【烹饪方法】：
鸡块和排骨冷水下锅，放入香葱和一半的姜块，再加入少量的料酒去腥，大火烧开后再煮1分钟就可以捞出，把香葱和姜片去掉不要，用开水或者温水冲洗一下后放入砂锅内，五指毛桃和剩下的姜片也一起放入锅内，加入少许的黄酒或者花雕酒都可以，倒入足量的开水后盖上盖子大火烧开再继续大火煲15分钟，然后改小火煲2个小时以上，出锅前加入适量的盐调味即可。
技术问题，你问我答：问：我用正宗的土鸡还需要焯水吗？
答：如果用的是土鸡那就没必要焯水，焯水的话就浪费了。
五指毛桃煲猪骨汤的做法：【主料】：五指毛桃100克、猪颈骨500克。
【配料】：薏米30克、芡实15克、茯苓15克、红枣3个、蜜枣2个、枸杞子20粒、生姜片8片。
【调料】：食用盐、料酒、黄酒。
【准备工作】：
1、把五指毛桃用刀拍散一些后用剪刀剪成3-5厘米的小段，然后清洗干净备用。
2、芡实要提前用水浸泡2个小时以上，否则很难煮开花。
3、把薏米、茯苓和红枣清洗一下备用。
【烹饪方法】：
猪骨冷水下锅，加4片姜片和少量的料酒后开大火开始焯水，水沸腾后再煮1分钟即可捞出，用开水或者温水冲洗干净后倒入砂锅内，把所有的配料也都倒进锅内，加入足量的开水，再撒上少量的黄酒后盖上盖子，用武火（大火）把水烧开后再煲上半个小时，然后改小火煨2个小时以上，出锅前3分钟把枸杞子放进去，最后在出锅时加入少许的盐调味即可。
技术问题，你问我答：问：用猪颈骨煲汤有什么优点？
答：用猪颈骨煲出来的肉不会柴，咬起来很容易咬得动，越嚼越香，熬出来的汤也会比较好喝。没有猪颈骨用猪龙骨也可以。
五指毛桃煲鸭汤的做法：【主料】：老鸭500克、五指毛桃60克。
【配料】：薏米20克、芡实15克、茯苓15克、干淮山片15克、香菇5朵。
【调料】：食用盐少许、生姜15克、料酒少量、黄酒少量。
【准备工作】：
1、把老鸭清洗干净后剁成小块备用。
2、芡实用水浸泡2个小时以上后备用。
3、花菇洗干净后用水浸泡30分钟以上后备用。
4、把淮山、茯苓和薏米清洗一下后备用。
5、把五指毛桃用刀背拍散后用剪刀剪成3-5厘米的小段，用清水多清洗几遍后备用。
6、生姜清洗干净后切片备用。
【烹饪方法】：
鸭块冷水下锅焯水，加入一半的姜片和料酒去腥，开大火把水烧开，等水沸腾后再煮上5分钟后捞出用温水把表面的脏东西清洗干净。把洗好的鸭块放入砂锅内，把所有的的配料也一起倒入锅内，剩下的姜片和少量的黄酒也要加入锅内，最后加入足量的开水后盖上盖子，用大火把水烧开后再继续用大火煲上20分钟，20分钟后改中火煲上20分钟，最后改小火煲2个小时以上，出锅前加少许的盐调味即可。
技术问题，你问我答：问：薏米不用泡水吗？要如何选购薏米呢？
答：薏米很好煮，所以没必要提前泡水。薏米有2种，一种叫大薏米，这种薏米颗粒是小薏米的2倍大以上，价格也更便宜。还有一种就是小薏米，小薏米也有的大，有的小，总之薏米是越小越好，我们在购买薏米的时候先闻一下，如果不是薏米的清香味，而是有异味，那说明这个薏米是陈米或者是开始变质的薏米，一般要秋天以后才会有当年产的新薏米。
问：茯苓要什么样的才是好的？
答：我们在买茯苓的时候一定要注意，那种整体很白很漂亮的一般都是熏过硫的。
问：芡实要什么样的才好？
答：芡实颗粒越大的越贵，颗粒越小的越便宜，黑色的芡实商家会说是老芡实，其实那是长期在杀虫药边上变黑的。
五指毛桃冬瓜薏米煲鸭汤的做法：【主料】：猪龙骨150克、老鸭500克、五指毛桃60克。
【配料】：冬瓜800克、鸡爪6个、薏米20克、枸杞子20粒、干荷叶5克、红枣5个、陈皮1小块、生姜10片。
【调料】：料酒、盐、花雕酒、食用油、白胡椒粉。
【准备工作】：
1、把老鸭清洗干净后剁小块备用。
2、猪骨清洗干净后剁块备用。
3、把鸡爪清洗干净后把脚趾甲用剪刀剪掉备用。
4、把冬瓜的瓤去掉，把冬瓜的皮洗干净，然后改刀切成大块备用。
5、把五指毛桃清洗干净备用。
6、把薏米清洗一遍备用。
7、把干荷叶用开水浸泡15分钟，这样即可去涩味，还可以去灰尘。
【烹饪方法】：
鸭肉、猪骨和鸡爪冷水下锅，加5片姜片和料酒去腥，大火烧开再煮2分钟后捞出用开水冲洗干净后控水备用。把锅清洗干净后加热后加少量的油，油温4成热时下入剩下的姜片和焯过水的鸭肉、猪骨和鸡爪，用中小火炒上3分钟，把食材煸出香味，香味出来后淋入少量的花雕酒，翻炒均匀后加入足够量的开水，加入五指毛桃、薏米、红枣、陈皮、干荷叶和剩下的姜片，继续用大火煮上5分钟左右，等汤变奶白后就把锅内所有的东西倒进砂锅内，盖上盖子继续用大火煲15分钟后改小火煨90分钟，在出锅前1个小时把带皮的冬瓜放进锅内，出锅前5分钟加入少许的白胡椒粉和枸杞子，最后在出锅的时候放少量的盐调味即可。
技术问题，你问我答：问：为什么要用上鸡爪，有什么作用？
答：加鸡爪可以增加汤的鲜味和汤的胶性，当然不喜欢鸡爪的可以不加。
问：冬瓜为什么不要去皮？
答：冬瓜皮具有一定的功效，带皮来煲汤也更不容易煲烂，建议冬瓜可以切得大块一些。
问：为什么要先炒一下，有何目的？
答：先炒一下煲出来的汤香味会更浓，炒过以后更容易释放出蛋白质，汤更容易变白。
结语：也可以用五指毛桃50克、党参15克、淮山30克和白扁豆30克用来煮水当茶喝，或者加半只老母鸡炖汤。用五指毛桃50克、淮山30克、石斛10克和百合15克来煲猪骨头或者土鸡都是非常美味的汤品。总的来说五指毛桃和很多东西来搭配都是一款非常营养滋补的汤品，具体做法也都大同小异。
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月子里吃的有什么禁忌？
十月怀胎，一朝分娩，产后新妈妈身体很虚弱，所以在饮食上尤为注意，哪些食物能吃、哪些食物不能吃呢？别再纠结了，条条君帮你总结了九种食物在月子期间是不宜吃的，究竟是哪九种呢？
寒凉性食物
由于分娩消耗大量体力，产后新妈妈体质大多是虚寒的。中医主张月子里的饮食以温补为主，忌食寒凉食物，否则易伤脾胃，使得产后气血不足，难以恢复。需注意，寒凉性食物不仅包括物理意义上为冷的食物，如冷饮和冰箱储藏食物等，还包括属性寒凉的食物：如海鲜类食物包括螃蟹、田螺等；水果类食物包括柿子、柿饼、西瓜等；蔬菜类食物包括马齿苋、莼菜、苦瓜等。
过硬的食物
月子饮食的烹饪方式以细软为主，饭要煮的软一点，少吃坚硬带壳的食物。产后由于体力透支，很多新妈妈会有牙齿松动的情况，过硬的食物一方面对牙齿不好，另一方面也不利于消化吸收。
辛辣燥热食
产后新妈妈大量失血、出汗，加之组织间液也较多的进入血液循环，故肌体阴津明显不足，而辛辣燥热食物均会伤津耗液，使新妈妈上火、口舌生疮、便秘或痔疮发作，而且会通过乳汁使宝宝内热加重。因此，新妈妈应忌食韭菜、大蒜、辣椒、胡椒、酒等。
油腻食物
由于产后新妈妈胃肠蠕动较弱，过于油腻的食物如肥肉、动物油等应尽量少食，以免引起消化不良。同样道理，油炸食物也较难消化，新妈妈也不应多吃。并且，油炸食物的营养在油炸过程中已经损失很多，比面食及其他食物营养成分要差，多吃并不能给新妈妈增加营养，倒是增加了胃肠负担
零食
怀孕前的女性如有吃零食的习惯，在哺乳期内要谢绝零食的摄入。大部分的零食都含有较多盐和糖，有些还是高温油炸过的，并加有大量的使用色素。对于这些零食，新妈妈要退避三舍，避免食用后对宝宝的健康产生不必要的危害。
大麦制品
大麦、及其制品，如大麦芽、麦芽糖等食物有回乳的作用，所以准备哺乳或产后仍在哺乳的妈妈应忌食。欲断乳的新妈妈可以将大麦作为回乳食品来食用。火腿
火腿本身是腌制食品，含有大量亚硝酸盐类物质。亚硝酸盐摄入过多，人体不能代谢，蓄积在体内，会对健康产生危害。新妈妈吃太多的火腿，火腿里的亚硝酸盐还会进入到乳汁里，并进入宝宝体内，会给宝宝的健康带来潜在的危害
易过敏食物
如果是产前没有吃过的东西，尽量不要给新妈妈食用，以免发生过敏现象。在食用某些食物后如有全身发痒、心慌、气喘、腹痛、腹泻等现象，应想到很可能是食物过敏，要立即停止食用这些食物。食用肉类、动物内脏、蛋类、奶类、鱼类应烧熟煮透，降低过敏风险。
咖啡和碳酸饮料
咖啡会使人体的中枢神经兴奋。虽然没有证据表明它对宝宝有害，但也同样会引起宝宝神经系统兴奋。碳酸饮料不仅会是哺乳妈妈体内的钙流失，它含有的咖啡因成分还会使宝宝吸收后烦躁不安。哺乳妈妈最好在断奶前都远离咖啡和碳酸饮料。
经常上夜班？
经常上夜班，熬夜，可以通过食疗作用来调整身体不舒服，可以多吃：
1．猕猴桃、猪脚可以呵护皮肤；
2．绿茶、枸杞能够养肝明目；
3．鸡蛋、燕麦帮助补充大脑营养；
4．香菇、干红葡萄酒消除腹部脂肪堆积； 5．山药、杜仲可以滋养肾气；
6．苹果、冬瓜消肿利尿；
7.三文鱼、酸奶防止肌肉萎。
当然还有木耳、海带等食疗小窍门，对熬夜很有帮助作用，可以试试吧！
有哪些食品低热美味又养生？
低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。符合这个条件的食物有：白萝卜、芦笋、苦瓜、西红柿、白菜、西芹、黄瓜、海带、冬瓜等。
这里以白萝卜为例来说明，白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。所以白萝卜是很符合低热量和养生两个要求的食材。
推荐的吃法有，白萝卜瘦肉养生汤。将白萝卜洗净后切块或者切丝，加入切好的瘦肉一起在砂锅里小火慢炖，让白萝卜和肉的营养充分融入到汤中。出锅后，喝一口，营养又美味，低热又通气养颜，是一道养生佳品。
有什么私藏的养生食谱可以分享吗？
妈妈们每天的宇宙难题是：
吃啥？吃啥?每天都吃的一样的！到底吃啥？
就算是五谷为养也不能总是吃白稀饭吧？其实粗茶淡饭也是可以通过发现和创意做到在口感上，色彩上，味觉上拿到高分。
米油又叫粥油，味甘，性平，是米的精华，营养丰富，在中医看来粥油具有补中益气、健脾和胃的功能。熬米油是很简单的，需要米，大米小米或者其他米都可以。
熬米油的重点就是火候时间和水的配比：我都是多放些水，多熬会儿等出油，如果刚开始学做米油觉得电压力锅做出来的不够稠，那就再多熬一会。这个米水比例，是一定要自己多实践的，用自己的米和锅多多尝试。
可以稠些也可以稀一些，每次少量喝，不要猛喝。我们家孩子一直坚持每天喝一些米油，拉的粑粑都很好，很多朋友也反馈坚持米油后，孩子的粑粑问题确实改善了。
对于小宝宝第一次尝试的请从单一的大米油开始，适应后再尝试二米油，记住从稀到稠，从少到多的添加原则。
清代王士雄的《随息居饮食谱》里介绍：小麦面甘温。补虚乏，实皮肤，厚肠胃，强筋力。
当小麦粉，“长时间、同方向”的搅拌，就有了这个旋转之性，物理上这叫“能量有序化”。加上麦子很养人，因其得一年之全气，兼具生发之性，适合老幼和大病后虚弱的病人温养脾胃。于平凡中显真滋味，于平凡中藏大道理。
三勺高筋面粉，用三只筷子一边搅拌一边加入温水。当面粉成团状后，继续搅拌10分钟-30分钟直至面团光滑如婴儿的肌肤，碗光，面光滑，拉伸起来有弹性。
之后加入温水没过面团，醒面5分钟，将面团在温水中搅拌十次。之后在锅内烧开水，沸腾后将面团和水一起倒入锅中，并快速在锅中直线搅拌，将面团打散，直到面团成为絮状，沸腾后出锅。（也可以加入少量蔬菜）
这也是附子理中丸的食疗版。
首先就是要准备好面粉，就是一般的小麦粉就可以了。准备好面粉后我们把锅烧干，小火，把面粉放进去不停的翻炒到金黄色出锅装瓶备用。
不要炒的太糊了，太糊的话喝起来会影响口感。这个特别方便，想吃的时候就直接热水一冲就成糊糊了，这时候可以加红糖调味，很香哦！ 大一点的孩子，可以给里面加一些碾碎的也是炒熟的黑芝麻啊，黑桃仁啊，瓜子仁啊等等。
有时候我会给孩子蒸饭吃，因为蒸饭简单，而且营养都锁在了一个碗里，需要的饭菜都不用太多，而且大冬天的吃完饭，我们不用洗那么多碗碗碟碟哈。
小碗装一小把米粒洗干净后先放进锅里蒸，我是放了一些新鲜黄豆，有些地方可能叫毛豆，因为豆子不易蒸软，所以这顿饭我是把菜和生米一起下锅蒸，平时如果我们准备的素菜是易熟的，大家可以等到米饭蒸到差不多的时候再放进去。然后冬菇切粒，先到锅里用蒜头炒炒放点盐，喜欢的还可以放一点蚝油之类的更香一些，然后淋在米上面就可以盖盖子大火蒸了，大概就是蒸半小时左右，豆子软了就可以了，这时候大家还可以煮一点青菜待米饭出锅。米饭出锅后记得把饭菜拌匀就很美味啦，大人孩子都吃的可欢喜喽。
最近我还爱上做白馍馍了，简简单单的，还是经过发酵的，我觉得也是很适合孩子吃的。这个白馍馍我第一次做的时候真的好硬，砸在桌子上就能响，后来给它改良了，经过几次试验，现在做出来都是软软的非常好吃。
材料：面粉300克，水120（这里水不要一次性加完，一点点加，因为面粉的吸水性不同），鸡蛋1个，酵母3克，植物油15克。
步骤：将鸡蛋、油、酵母、水倒入面盆，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团。面团我们尽可能地揉软一些。盖保鲜膜放置一边，醒发30分钟。
醒发好以后，将面团分成6份将小面团揉成长条，按扁，擀开，然后对折，卷起来，按扁。卷好的面团按扁，然后醒发10分钟。
最后擀成圆饼状。
放入电饼铛，程序根据自己的具体情况来定，这一步也可以用平底锅制作，每面烙两分钟上色就可以了。烤糊了也没关系，这焦面还可以有消积食的作用。
材料：面粉300克，酵母3-3.5克，温水适量，小葱适量（这里小葱切好后我们用盐抓一下备用），食用油少量，盐少量。
步骤：我们把面粉，酵母一起倒一个大盆里，温水慢慢地倒盆里和面，一边和面一边加水，耐心地慢慢地加水。手工活首先能锻炼的就是我们自己的耐性，所以耐心不好的麻麻就需要多做包子了。
我们反复揉面团成表面“三光”面团（盆光、面光、手光），面团就和好了，盆子表面盖一层干净的纱布，放在温暖处就可以进行发酵了。
待面团发酵至原来的两倍大。
发酵好的面团放在案板上，继续用手反复揉上5到10分钟，把面团里面的空气揉掉，经过这十分钟的揉，待会我们蒸出来的包子就会表面很光滑了。揉好的面团用擀面杖擀制，擀成大大的厚薄均匀的面皮，面皮的厚度大约0.5CM左右就可以了。
在面皮上刷一层油，然后把开始准备好的葱花撒上去一层，然后把面皮卷起来，卷的时候不用卷的太紧。
蝴蝶馒头：
把两种颜色的面团擀成长方形的面片，然后叠在一起，再卷起来。擀出的面饼尽量是长条形的，也不要太薄。也就是卷的时候，卷两卷即可，卷太多就不好看了。
刺猬馒头：
搓成长条，用刀切成均匀剂子，将包包揉成椭圆形，用右手虎口位置（拇指和食指根部中间），揉出尖尖的头部，在头部两端按上可可粉面团，做眼睛。用剪刀在刺猬后背，两眼后面正中间，以45度角度，开始剪出刺猬的第一个小刺；
妈妈们还可以发挥想象力去做各种可爱的卡通馒头噢！
做好造型的馒头，别忘记放到蒸锅中，进行二次发酵，蒸锅底下要放入40度左右的温水。15分钟左右，馒头会继续变得1.5倍大。二次发酵完成后，就可以点火蒸15分钟后关火焖3分钟就可以出锅啦。
步骤：
1.小米粉面粉各适量，酵母适量，不烫手的低温水搅拌成稠糊糊状，放置温暖处等待发酵。
2.面糊发酵起来后，面糊会有很多泡泡洞洞，加适量清水搅拌成能流动起来的糊糊
3.电饼铛或者不粘锅加一点油，倒入糊糊，尽量倒的薄一点，或者转动锅让面糊变薄
4.饼两面都煎熟后，盛起卷入自己喜欢的素菜就可以了。
材料：马蹄3个，红萝卜 1个，黑木耳 3朵，大白菜 1/3个，冬菇13朵，水豆腐 4块，瘦肉末少量，生病期间需要忌口的可以不放。
步骤：
1.准备孩子喜欢的各种素菜切碎，拌一起拌匀加适量盐调味。
2.冬菇洗净把蒂去了，剩下帽子
3.塞馅料压实
4.豆腐可以稍微煎一下，也可以不煎，豆腐拿筷子搓出中间一块，塞上馅料压实
5.全部填满以后装盘，蒸锅烧开水放上去蒸20分钟即可。
蒸熟以后可以煮点香菜汁淋上去即可。
香菜汁做法：锅里放点水，加点油，倒上切碎的香菜，煮开，一点生粉对一点点水淋上汁上，煮几秒钟即可关火，然后淋豆腐和冬菇上面。
用蒸的方法来做蛋糕，为了容易消化。 蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合家里嘴馋的小盆友，无油版的蒸蛋糕可以适量给小宝宝当辅食。
材料：低筋面粉60克，鸡蛋2个，白糖10克。
步骤：
1. 鸡蛋两个打入盆中
2. 用电动打蛋器低速打起粗泡
3. 加入10克糖
4. 将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化
5. 提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了
6.筛入60克低筋面粉
7.用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀，将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模。
8.锅中注水，烧上汽后放入模具，盖上锅盖大火蒸15分钟，当当当，出锅。
材料：粘米粉适量，小米粉适量，青菜切短适量，番茄适量（可以选自己喜欢的而且比较容易熟的素菜），冷水适量，把粉开稀即可，油一勺。圆形或方形的不锈钢盆子两个，肠粉刮板一个。
步骤：
1.大锅大火烧水
2.在等水开的同时，切好馅料食材，并把粉类加水搅拌均匀，即成肠粉米浆，水煮开后，盘子里刷一层油。
3.放肠粉米浆到盘子里，并摇均匀，接着放入喜欢的馅料，如番茄、青菜等，撒上葱粒。
4.盆子漂浮在开水面上，盖上锅盖，全程用最大火力蒸2一3分钟，掀开锅盖时，肠粉起泡就熟了，
5.盆子拿出来刮板慢慢刮起肠粉，
6.然后可以继续制作第二第三盆。
7.全部做好上碟后淋上少许生抽和油，可以开吃咯！
