于康养生堂，你还在相信酸碱体质学说吗？
营养专家于康教授做客的一期北京卫视《养生堂》节目开场第一句话说：“酸性体质、碱性体质、中性体质，这个命题本身就是典型的伪科学。这是被人为的怀着某种目的造出来的一个假的，错的概念！”，“酸性体质说”如果去查源头，最终可能就会查到某种所谓“碱性食物”的夸大宣传与推广。
三、为什么说“酸碱体质说”是伪科学？
我们首先来分析一下人体的PH值：
1）、人体血液的PH值是恒定的保持在7.35-7.45之间，不会因为吃了某些酸性食物，这个PH值就有变化。
2）、唾液的PH值是中性偏酸的，因为食物在进入口腔后就开始分泌唾液淀粉酶，唾液偏酸性，也是为了食物的消化。
3）、我们的食道是弱碱性，而胃液却是PH0.9-1.5，强酸的胃液环境不仅能更好的消化食物，还能杀死随食物进入胃内的细菌和促进铁、钙等微量元素的吸收。
4）、胰液的PH7.8-8.4，是为了中和进入小肠的胃酸，使肠粘膜免受胃酸的侵蚀。并为小肠内多种消化酶提供最适宜的PH环境，小肠的PH7-8。
5）、皮肤的PH5.5，偏酸性，因为细菌不喜欢酸的环境，这种酸性环境会减少细菌的滋生，从而保护皮肤。
6）、女性阴道PH4.5，这种酸性环境一样会尽可能减少阴道细菌的滋生。
7）、尿液PH5-7是偏酸的，因为肾脏排泄的酸性物质比碱性物质要多。
从以上我们不难看出，人体的PH值每个都部位不一样，是因为人体自身强大的调节机制下身体的需要。我们的体液包括汗液、尿液、消化液、细胞内液外液等，没有一种体液能真正代表整个人体的酸碱度。
想来聪明的你已经看出来网上让你用PH试纸测试的两个部位，本来就是成中性和酸性的，而不是因为吃了某些酸性食物而导致的。
四、有酸性食物和碱性食物的说法吗？
所谓食物的酸碱性从化学角度，是指食物在体外燃烧后变成灰分，测定灰分里面如果含磷、硫、氯比较多，水溶液呈酸性就叫酸性食物，要是含钙、钾、锌、镁等元素比较多，水溶液呈碱性，就叫碱性食物。一般动物性食物除了牛奶绝大多数都是酸性食物，植物性食物除了谷类绝大多数都是偏碱性食物。
如果要按照“酸碱体质”的说法，老祖宗传下来的谷物都不用吃了，很显然这个说法是比较荒唐的。由此可见，食物的酸碱性不能够正确指导我们的饮食。
五、我们到底应该怎么吃？
很简单！正确的吃法应该是饮食均衡，荤素合理，粗细搭配。中国营养学会已经给出了一套非常科学的膳食模式《中国居民膳食宝塔》，只用花30分钟，仔细看看下图，然后去践行，其价值可能会远高于你花百万去求的各种养身方法！
饮食方面粗粮与细粮的比例是多少比较健康？
这个没有一个标准，一般来说粗细搭配在1/2到1/3为好，因为粗粮的营养成分（能量）还是比不上细粮，吃多了粗粮也会造成营养不足的情况。
我说这些不是自己瞎编的。早先北京卫视养生堂节目专家于康与范志红都有提及过。
