柿饼的营养价值，吃柿饼子的好处坏处？
吃柿饼的好处：柿饼中含有丰富的胡萝卜素和维生素D1，含有多种多样矿物原素、碳水化合物等，平时适量食用柿饼能够保持骨骼的相对密度，避免骨质疏松的产生，对双眼有一定的好处，能有效减轻眼疲劳。
吃柿饼的坏处：柿饼的热量和糖份比新鮮的柿子饼通常要高许多，容易造成肥胖，柿饼也是含钾元素相对较高的食材。
柿子饼需要洗着吃吗？
在我们这里通常直接吃，不用水洗的。如果水洗柿饼表面的柿霜肯定脱落，就降低了柿饼的营养价值。柿饼与柿子的区别就是去皮和水分蒸发，其他柿子的营养成分没有变化。根据有关单位研究测定，柿饼中主要还有糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸及铁、钙、磷等无机盐类。另外含有少量的单宁和果胶，因此柿饼的营养丰富，食用它对人体有增加营养物质和保健身体的良好作用。
南瓜与柿子能否同时吃？
南瓜与柿子能否同时吃？不知道为啥，总有刁民想害朕---家中的柿子，总是喜欢给柿子宝宝抹黑。因为各种原因，各种食物不能和柿子一起吃，吃了会引发各种问题。现在还说南瓜不能和柿子同时吃，到底事实如何？南瓜与柿子能否同时吃？？？
话食君说：南瓜与柿子能，能，能同时吃。
有人会认为南瓜和柿子不能一起吃主要是两个原因：
一是南瓜含有维生素C分解酶，会破坏柿子中的维生素C；
二是柿子中的鞣酸和南瓜的蛋白质、纤维素、果胶等会形成沉淀，导致胃结石。那实际情况如何？
①你了解维生素C分解酶吗？
维C分解酶顾名思义就是分解维C的酶，常常在植物中维C含量偏高或者植物受到破坏时发挥作用。可是它分解维C的能力并不强，作为一种酶，它也需要一定的反应条件，对ph、温度、底物浓度等都有所要求。
所以，不是说南瓜含有维C分解酶，柿子含有维C就可以产生反应的。再说啦，维C酶不耐高温，在南瓜烹饪的过程中往往会失去活性，从而失去分解维C的能力。
再退一万步来说，就算维C被破坏了些许又如何？只是我们摄入的少了一点罢了，还完全可以从其他食物中补充回来啊，怎么南瓜和柿子就不能同时吃了呢？求您不要做一个斤斤计较的超粉（超哥话食的超级粉丝）。
②沉淀就是结石？
鞣酸（又叫单宁），在植物中广泛分布，具有苦涩味，能和蛋白质、纤维素等结合形成难以消化吸收的沉淀物，故会降低一些营养元素的食物利用率，被认为是抗营养因子[1]。
那么它是不是就一无是处？它的本质是一类多酚类抗氧化物质，有一定的抗氧化性能和杀菌作用，也许对人体有好处。
另外，一般天然的柿子中只含有0.4-4%的鞣酸，就是100克的柿子最多只有4克左右的鞣酸。
虽然不同品种的柿子中的鞣酸含量不同，可是较多量的鞣酸会让我们的舌头产生明显的苦涩味。商品化的柿子一般会经过各种脱涩技术的处理，去除大部分的鞣酸，否则怎么卖得出去啊（不要告诉我您是一个喜欢吃涩柿子的超粉）。
所以，我们能从柿子中摄入的鞣酸就很低了，和南瓜中的营养物质形成的沉淀也少，并不会在胃内大量累积，从而不会形成胃结石，最多就是消化不良。[2]
话食总结：
南瓜可以和柿子同时吃，不会严重危害人体健康。
只要不把柿子当饭吃，不吃涩柿子，完全可以连消化不良都避免，并不会引起胃结石。只是如果您胃功能不佳，可能要更注意少吃柿子。
参考文献
[1]艾庆辉,苗又青,麦康森. 单宁的抗营养作用与去除方法的研究进展[J]. 中国海洋大学学报(自然科学版),2011,41(Z1):33-40.
[2] 阮光锋，《真相 l 空腹吃柿子会得结石？柿子与酸奶一起吃会要人命？》
作者：冯春梅 赵力超
吃柿饼的好处与坏处？
柿饼的营养非常的丰盛，富含蛋白质、脂肪、钙、铁、还有维生素C。吃了可以补充很多的营养和能量，但是肠胃弱的人吃了会很容易消化不良。
柿子富含哪种维生素？
柿子有维生素b1。
柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。
