扁豆的功效与作用及营养价值,豆角是什么科

1、扁豆的功效与作用及营养价值，豆角是什么科？

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

2、螺蛳面的营养及价值？

营养价值：螺蛳粉中的主要食材包括米粉、螺蛳、酸笋、腐竹等，含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、纤维素、维生素等营养成分。但螺蛳粉调味多辛辣，不建议经常过量食用。

米粉含有大量碳水化合物，及少量蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等成分。螺蛳含有较多的胆固醇，铜、锌等矿物质含量也较为丰富，还含有少量蛋白质及脂肪。酸笋含有少量碳水化合物、粗纤维等营养成分。腐竹含有较多的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸，维生素E含量十分丰富，还含有铜、铁等矿物质。

3、线豆角的种植与管理？

豆角是一种营养价值非常高的蔬菜，很多人都很喜欢吃，它的烹饪非常的简单却有很美味，不过就是如果没煮熟就惨了，那可是会中毒的，所以在烹饪的时候一定要煮熟哦。今天给大家介绍的是它的播种的时间和在种植的方法以及需要注意的一些问题，下面我们一起去看看吧。

种植时间

其实豆角在春夏秋三季都可以种植，如果包括现在的大棚蔬菜的话可以说是春夏秋冬一年四季都可以种植。春季的话一般是在二月到三月份进行播种，夏季播种的话是在五月到八月，而秋季播种则是在九月到十月。同时根据不同地区的不同温度播种的时间要做出相应的一个调整。

种植方法

1、选地整地

豆角的适应能力比较强，对土地的要求不是非常严格，但是如果土壤比较肥沃的话肯定产量更好咯。在整地的时候尽可能的挖深一点，并且在整地时撒上适量的肥料作为基肥，以保证土壤的一个肥力。

2、播种方式

豆角的播种方式有两种，其一是在整好的地中按照一定的间隔挖好穴每隔穴中撒上三到五粒种子，在旁边施好肥料之后再对种子进行掩埋，撒肥时不可让肥料接近种子，如果肥料接触到种子可能会烧坏种子，降低出苗率。第二种方式就是先选择一小块地将种子撒上，盖上一层薄膜，等到种子发芽后揭开薄膜，进行浇水，然后等苗长到五六厘米的时候就可以拔苗，按照一定的间隔进行栽种，栽好之后如果没下雨就要进行浇水不然苗会枯死。

3、田间管理

在开花之前都要进行浇水，尤其是通过移栽的幼苗要促使它进行再一次的长出新根，，豆角苗属于爬行式生长，所以为了提高产量和方便采摘我们一般都在苗长至三十厘米左右就要进行搭架。在豆角开花的期间要做好肥力的补充，这样可以提高豆角的座荚率，也就是提高豆角的产量

4、扁豆的管理方法？

1、植株调整

因为扁豆是一种藤本植物，因此我们在扁豆成活后要做好搭架工作。引蔓上桩，根据扁豆的种植株行距合理的分布搭架。要固定好桩顶，避免被风吹倒，然后将附近相邻的桩顶用铁丝连接起来。便于扁豆攀爬生长，满足扁豆篱壁式的生长习性。进入扁豆的生长期之后，要注意控制好扁豆植株上的叶片数量。及时疏除过密、老弱叶、病虫害等不良叶片。避免营养消耗过多，提高植株中的通风性，促进扁豆豆荚的生长。

2、温度管理

扁豆在生长中对温度是有一定要求的。在种植扁豆的时候我们要根据扁豆的生长阶段及长势等合理的调整好温度。例如在扁豆开花结荚期的时候要将温度控制在17-26度，而20度左右是最佳温度。温度过高过低对扁豆的开花结荚都会造成很大的影响。当温度高于31度的时候，会导致扁豆加重落花落荚现象，并且降低品质。因此在温度过高的时候一定要及时通风降温，反之过低的时候便要做好保暖工作。

3、肥水管理

在扁豆移栽定植3周左右后，要适当追施一次氮肥与复合肥，促进幼苗的生长。然后在扁豆花荚期的时候要控制水肥量，最好是不浇施。等到第一个花序坐荚后再开始水肥工作。如果有覆膜的话，那么浇水的时候最好是膜下浇水，结合腐熟的农家肥一起进行。在施用氮肥的时候要注意氨氮的使用，氨氮使用过多的话会导致扁豆生长受阻。因此追施氮肥的时候最好是以硝态氮为主，控制好用量，避免产生肥害。

4、病虫害防治

病虫害对扁豆的产量及品质会造成很大的影响。在种植扁豆的时候我们一定注意病虫害的防治工作。扁豆常见的病虫害有病毒病、锈病及小灰蝶等。它们都会不同程度的危害扁豆不同的部位，导致扁豆生长受阻。所以我们要尽量了解好扁豆的常见病虫害，掌握发病症状，便于发病后可及时检查出具体病情，然后做出对应防治工作。不可盲目用药，防止产生药害，反而还影响了扁豆的生长。