正山小种茶的功效与作用，正山小种属于什么茶？
正山小种属于红茶，而且是世界上最早出现的红茶，至今已有400多年的历史。产自江西入闽的关囗一桐木关（武夷山市星村镇桐木关）。据传明末清初时局动乱，有一支军队占驻茶厂，不仅待制的茶叶无法及时烘干，这些人还和衣睡在茶青上，致使茶青被压揉。茶农为挽回损失，就近采伐松木，加温烘干，本想低价卖出，结果品尝之下，发现茶叶多出一种令人舒畅的松香味，口感也极好，由此“正山小种＂红茶产生。
2016年的正山小种还能喝吗？
不建议在喝。
茶叶本质上就是一种农产品，具有保质期，只是不同的茶保质期不同。一般正山小种的保质期是可以达到3年的，7年的正山小种已经过期了，而过期或者变质的茶叶，里面含有营养物质很少，口感、汤色会发生变化，此时饮用没有什么营养价值，还会对身体健康造成不利的影响。因此，正山小种放了8年就不建议饮用了。
经常喝正山小种有什么好处？
正山小种属红茶类。外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，滋味醇厚，带有桂圆汤味。成品茶色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。其具有提神消疲、生津清热、利尿等功效。
金骏眉和正山小种哪个茶叶好？
正山小种好一些。我比较喜欢。香气更浓。
真正的正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
正山小种发酵时间和温度？
正常情况下是发酵4至6小时。但具体的发酵时间长短，要看茶叶老、嫩，天气冷、热，萎调干、湿以及揉捻程度。一般幼嫩叶、揉捻充分的原料、发酵温度高的叶子发酵快，时间相对短一些。反之则时间要长一些
温度对发酵质量的影响较大，包括气温与叶温2个方面。气温的高低直接影响叶温高低。发酵过程中，多酚类化合物氧化放热，使叶温提高。叶温有一个由低到高再低的变化规律。发酵的叶温以保持在30℃为宜，气温则以24℃～25℃为佳。气温和叶温不宜过高也不宜过低。如叶温过高、超过40℃，发酵变化过分激烈，使毛茶香低味淡、色暗，严重损害品质。
