秋季饮食养生食谱,秋天的用途是什么?

1、秋季饮食养生食谱，秋天的用途是什么？

出游，做运动，慢跑、登山等。食疗补身，秋季是收获的季节，各类瓜果蔬菜正当季，适宜根据自身情况做一些营养餐，调理身体。

2、秋季有哪些养生食谱？

秋季养生除了要科学地运动之外，大家还得关注饮食的健康。那么秋季有哪些养生食谱?

一、菊花大枣枸杞粥：

菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。

枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。枸杞茶具有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞温热效果强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。

大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。

二、绿豆薏仁鸭汤

鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。因此，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。但专家提醒说，鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。

三、芋头粉蒸排骨

芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

四、豆沙红薯饼

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，能保持血管弹性，对防治老年人习惯性便秘十分有效。另外，红薯还是一种理想的减肥食品。

五、蒜泥拌茄子

现代医学认为，老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”(老年斑)，而秋季多吃茄子，老年斑会明显减少。

茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血，故可降低血管栓塞的几率。此外，茄子还有以下一些功效：

第一，可防治出血性疾病。紫茄子富含维生素P，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。

第二，可防治高胆固醇血症。茄子纤维中所含的皂苷具有降低胆固醇的功效。

第三，防癌。茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别是对胃癌、直肠癌有抑制作用。

第四，可防治内痔便血。茄子有清热活血、消肿止痛的功效。

六、桂花糯米藕

从夏入秋，人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也减弱，而熟藕对脾胃有益，能健脾补胃、养阴润燥，有养胃滋阴、益血、止泻的功效;燥是秋的主气，易生燥咳，而藕可以清热润肺。所以秋季特别适宜吃藕。

七、冬瓜丸子汤

冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组织胺等。

八、凉拌菠菜粉丝

菠菜对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。

哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

九、甜梨双丝

秋季天高气爽，空气中水分减少，此时人们易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等“秋燥”现象。素有“百果之宗”的梨对秋燥症有其独特的

梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎嗝反胃、大便干结、饮酒过多之症。秋天每日坚持吃两个梨能在一定程度上预防秋燥。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、口渴便秘、头晕目眩、失眠多梦患者有良好的辅助疗效，梨还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。

初秋吃萝卜能祛除盛夏心中的火，农谚有“头伏萝卜二伏菜”之说。还有“萝卜就茶，气得大夫满地爬”的俗谚。

萝卜有许多药用价值，比如其种子能消食化痰，下气定喘;叶子能止泻;萝卜结子老死的根，叫地枯萝，能利尿退肿。民间所说的“萝卜能止咳顺气消食化水”，盖缘于此。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处，入秋吃点萝卜，喝点好茶，对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽是有医学根据的。还值得一提的是“扬州八怪”之一的郑板桥一副养生联亦提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”，这位老先生大概正是靠着“萝卜就茶”这一口才长寿的吧!

十、沙茶排骨南瓜煲

秋天气候干燥，多吃含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。

南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A 、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7~17%的果胶，其吸附力很强，能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道粘膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能粘结胆固醇，防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。

需要提醒的是，吃太多的南瓜、摄取过量的β胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症。因此，食用南瓜每天不要超过一顿主食的量。

十一、红烧栗子鸡

栗子，又名板栗，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化;熟食过多，阻滞肠胃。

十二、丝瓜炒虾仁

丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。

十三、秋季养生喝猪肉炖墨鱼

原料:小墨鱼(乌贼)2个,鲜瘦猪肉250克,食盐3克。

制作:将墨鱼、猪肉洗净后同炖,烂熟后加食盐。

功效:滋阴补阳,强筋健骨。

在这里小编顺便提醒一下大家,墨鱼对于女性来说有着很大的好处。无论女性是在什么时候,吃墨鱼都对身体很有好处,尤其是在经期与孕期不想吃东西的时候,可以尝试一下墨鱼,对身体很有好处的。

十四、秋季养生喝芝麻黑豆泥鳅汤

原料:泥鳅300克,黑豆50克,黑芝麻50克。

制作:将黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放冷水锅内,加盖加热烫死,洗净,干水后下油起锅稍煎黄,铲起。然后把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至黑豆熟,调味食用,每日1次。

药用价值:补肾健脾,养血生发。用于脱发,须发早白,或有脾气虚瘦弱之面色萎黄;或肾虚之阳痿、消渴、便秘;或湿盛疮癣瘙痒等。

十五、秋季养生吃西芹南瓜炒百合

原料:南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。

做法:西芹洗净削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出,将焯好的南瓜控干水分。锅内放油,放入西芹翻炒,西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。

十六、秋季养生喝莲藕排骨汤

原料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

做法:排骨洗净,砍成3厘米长的节,刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,生姜洗净切成两半,锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

一、养肺为要

秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。此外还可适当食用一些药膳，如：参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。

二、少辛增酸

秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食要少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。

三、宜多吃粥

初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。

四、宜补充健身汤

秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。

五、宜多吃鱼。

秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品;同时秋天气候又比较干燥，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感，故应吃些生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋燥耗阴伤精，再加上羊肉、狗肉属于温燥食物，很容易导致上火、口腔溃疡、失眠、便秘等症状的发生。因此，秋补不妨多吃些凉性食物。希望以上内容对您有所帮助。

3、白露后应该怎样养生？

“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”《诗经·蒹葭》展示了一幅白露节气的苍朦美。

进入白露后，气温开始降低，一般在早晚的时候气候会比较凉，容易引发感冒的发生，或者是引起一些旧伤的复发，所以白露养生我们应该记住以下几个要点：

1.调理饮食，润肺减燥

白露是典型的秋季节气，气候特点就是“燥”，秋燥伤人，容易耗人津液，因此人们常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象，甚至引起燥咳，经久不愈。

所以此时饮食应以健脾、润肺、养肾为主，多吃清淡、易消化且富含维生素、矿物质的水果蔬菜，比如梨、香蕉、山楂、银耳、萝卜、南瓜、菠菜、豆制品等等，尽量少吃鱼、蟹、虾类、生冷和辛辣油腻的食物。

2.秋吃早粥，调理脾胃

白露节气，人容易出现脾胃虚弱、消化差的症状，抵抗力也有所下降。

这个时节多吃点温热的、有补养作用的粥食，既能治秋凉，又能防秋燥，对健康大有裨益。

俗语说“秋粥宜人”，如银耳粥、莲米粥、芝麻粥、红枣粥、红薯粥、玉米粥、百合粥等，都是很不错的“白露粥”，不但易消化吸收，还能养阴润燥。

另外，若口燥咽干、干咳痰少，除了多喝水之外，可用麦冬、菊花、沙参泡茶喝，达到事半功倍的效果。

3.早睡早起，秋冻适度

随着天气的转凉，天亮也越来越迟，因此起居也要顺应这种变化，尽量做到早睡早起，并且在起床后进行适当的活动，能够帮助肺气的宣发。

白露以后，天气时冷时热，“秋八月，乱穿衣”的现象非常突出。

虽然民间流传“春捂秋冻”之说，讲究“秋冻”，但早晚温差较大，根据个人体质应该及时添衣加被，不要因“秋冻”过度而导致生病。特别是年老弱者和身体虚寒的人群，应随外界气温冷暖及时增减衣服，护好腹部、脚部和肩膀等关键部位。

4.温水泡脚，补养肾气

从白露开始之后，天气逐渐转凉，有些人会出现手脚冰凉、畏寒、乏力等等症状，这些都是肾气不足的表现。

因此，这个时候更应该补肾气，晚上坚持用温水泡脚15到30分钟，水没过脚腕，泡到身体微微发热最好，是一种非常好的养生方法。

5.运动调养，动静结合

秋天气候宜人，是一年中锻炼身体的好季节。

运动项目因人而异并持之以恒，中青年人可以选择跑步、爬山、打球等运动量稍大的项目，老年人可选择散步、慢跑、打太极等运动量适宜的项目，以汗出但不疲倦为度，这样有助于机体内气血调畅。

在进行以上运动锻炼的同时，还可配合一些“静功”，如呼气、闭目养神，做到动静结合。

6.宁神定志，保持微笑

白露时节，阳气渐收，阴气渐长，容易出现低沉甚至抑郁的情绪，故应注意心理养生，保持愉悦的心情。

中医认为，笑能宣发肺气，呼出浊气，加速血脉运行，调节人体机能，消除疲劳，恢复体力。

所以，记得常常绽放笑脸哦。

4、立秋后吃什么好？

今日立秋，给大家介绍几个食疗小妙方，体内毒素一扫光

夏秋之交，气温变化大，忽冷忽热，这时候很容易就被病菌盯上了，俗话说“是药三分毒”，一般人的态度是，能不吃药就不吃药！但是，万一身体不舒服怎么办呢？

今天给大家介绍几个小妙方，纯粹食疗，简单方便又省钱，一种食材用清水煮一煮就行了，清水煮青菜，既能最大限度保留蔬菜的营养，又能祛除性凉蔬菜的寒性，大家还不试一试。

水 煮 毛 豆

做法：

..把新鲜的毛豆，加适量盐，茴香，清水煮开后小火闷5分钟即可。

功效：

1，防动脉硬化

毛豆的营养均衡，含丰富的活性成分，对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用，适宜夏天常食。

2，安神助消化

常吃毛豆清热除烦，养血安神，有助消化，对消化不良，食欲不振有很好的作用。

3，疲劳乏力

毛豆含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。

水 煮 木 瓜

做法：

把木瓜加水煮透煮烂，然后加入鲜奶及少量冰糖即可食用。

功效：

1，滋润皮肤

常食用煮熟的木瓜能养阴润肺，滋润皮肤，让皮肤有弹性润泽。也可防治燥热咳嗽、干咳无痰等情况的出现。

2，祛痘排毒

木瓜中含有大量维生素及氨基酸，有效改善痘痘。

3，平衡血脂

木瓜含有丰富的维生素A、维生素C和纤维，有助平衡血脂，还能消食健胃，并且对消化不良具有食疗的作用。

水 煮 玉 米

做法：

把新买的玉米扒皮去须，放入清水煮熟即可。

功效：

1，排肠毒

玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

2，降低血中胆固醇

玉米油是一种非常好的天然保健品，长期食用可降低血中胆固醇，软化动脉血管。是高血压、冠心病、肥胖症和老年人的理想食品。

3，利尿消肿

玉米汤利尿效果特别好，特别是用于水肿性肥胖。每天睡醒觉得身体有肿胀的感觉，那就是代谢不够好，经常喝玉米汤会利尿祛湿，消除肿胀。

水 煮 梨

做法：

水煮梨后，加入适量冰糖食用。

功效：

1，慢性咽炎

经常喝点煮的梨水，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎都会有不错的缓解和改善。

2，缓解高血压症

高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻，所以高血压的朋友平时可以多喝点梨水；

3，保护肝脏

经常喝梨水，对肝炎和肝硬化有很好的恢复作用，另外对其他肝病也有不错的帮助。所以肝脏不太好的朋友，可以平时喝点梨水会有不错的改善。

水 煮 苹 果

做法：

把苹果去皮后切成块，记住一定要把苹果芯去掉，苹果芯是有一定毒素的。只煮果肉就可以了。

功效：

1，宝宝腹泻

水煮苹果具有刺激肠内益生菌群的生长、消除肠道炎症的作用，对于宝宝出现腹泻如果不想吃药的话，可以试试这个方法，用苹果切片，然后用水煮后饮用，一般2-3次就有不错改善了。

2，脚气灰甲

苹果煮熟后擦拭患处，具有一定的抗炎杀菌作用，脚气灰甲有一定缓解。

3，降血糖降血脂

苹果煮熟后，苹果种所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，而这种物质可以降低人体的血糖和血脂，有相关情况的朋友可以试试。

水 煮 大 枣

做法：

把整个大枣或切片后的枣放入水中煮开，然后冷到合适温度饮用即可。

功效：

1，抗癌提高免疫力

红枣煮熟后含有的多种化合物，对肉瘤有不错的抑制效果，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏器功能都有一定效果。

2，抗过敏

大枣煮水后擦拭皮肤，对皮肤过敏恢复有很好的帮助。

3，保护肝脏

有实验证明，对肝损伤的家兔，每日喂给大枣煮的水1周后，结果血清总蛋白与白蛋白有明显增加，表明大枣对肝脏有保护作用。

水 煮 山 楂

做法：

山楂去核后加山药、白糖各适量，煮熟后冷到一定程度食用。

功效：

1，健脾开胃

山楂具有健脾开胃的作用，煮熟后的山楂，对食欲不振，消化不良的改善会明显增加，但是每次不宜食用过量，防止反酸。

2，雀斑、黄褐斑

山楂切片冲水喝可以疏肝健脾，对面部斑点有不错的改善。

3，中老年脑动脉硬化

山楂、核桃肉用蜂蜜浸泡后磨成浆，倒入锅中煮开即成。每天喝一次，有补肾健脑、调血脂功效。

水 煮 桔 皮

做法：

桔皮放入水中，煮开后自然冷到合适温度，即可饮用。

1，缓解口臭

桔皮煮水，经常饮用对于口臭，胃气有不错的改善，也可以嚼一块桔皮，用来缓解口臭状况。

2，便秘

可以治疗便秘，把桔皮洗净晒干，研成粉末，每天早晨用温水冲服，2-3次便秘就有很好改善。

3，化痰止咳

把晒干的桔皮加少许姜末、红糖用水煎汤，连服3次就有不错的化痰止咳的作用，尤其是风寒感冒引起的咳嗽效果奇佳。

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5、20个月宝宝食谱秋天？

答：西红柿鸡蛋面就很适合宝宝在秋天吃：

原料：鸡蛋一个、西红柿一个、龙须面500克、青菜一颗；香油适量、食盐少许

做法：

1.将青菜洗干净，在开水锅中焯煮一下，捞出沥干水分切成菜末；西红柿用开水烫一下去皮切成碎末；鸡蛋磕入碗里，搅成蛋液；

2.锅中加入适量植物油，油热后爆香葱花，放入西红柿末煸炒，加入适量清水烧开；

3.下入龙须面煮软，淋入蛋液，放入青菜末，煮至鸡蛋熟，淋入香油即可。