食疗粥的做法大全，每天吃多少粥合适？
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粥在我国有几千年的历史了，它不仅是一种美食，更是一种文化。粥和平时说的稀饭不同，粥更讲究配料和养生功效，而稀饭仅仅是食物的一种。粥可以分为两大类型:白粥和药粥。白粥接近稀饭，主料是白米，以填饱肚子为主要功效；药粥也可以称为药膳，顾名思义是在煮白粥时，添加了诸多药材，主要功效是治疗疾病，养生延年。在我国安徽省芜湖市有一家全国独一份的“中国粥文化博物馆”，比较翔实地介绍了中国粥的起源、类型、和功效，并且每样粥都有成品展示，有兴趣的朋友可以去了解更多。
吃粥的时间最好是早上或上午，因为一天之中，早上人的脾胃是最虚弱的时候，并且肠胃里容易有积食。这个时候，来一碗热腾腾的粥，就起到了养胃、健胃、暖胃、开胃和清理肠胃的药用功效。医圣张仲景在《伤寒杂病论》中说道，得伤寒者，服用汤剂之后，再吃碗热粥，能起到滋补津液，利于发汗，祛病的功效；还特别强调，宿醉后的人，呕吐容易伤脾胃，要是能及时来碗热粥，则会非常有利于补胃健脾。
吃粥的好处很多。例如，容易消除饥饿感、解渴润喉、滋补长寿、调和体质、祛除风寒、通便利尿等等诸多良好功效。但是，粥再好，也需要讲究个适宜。 吃粥，需要特别注意以下几个方面的禁忌:
其一，忌三餐皆食。粥富含大量水分，一日三餐都吃粥，得到的都是“水饱”，膳食结构单一，会缺乏其他营养成分，容易引发营养不良症。
其二，忌冷粥或冰粥。尤其体质发寒的人，虚弱的老年人，幼弱的孩童，食用了冷粥或冰粥，容易引发肠胃疾病。
其三，忌糖尿病患者。粥柔软易消化吸收，糖尿病患者食用后，会促进血糖升高或波动过大，引发病变危急。
其四，忌过多依赖食用。不能因为喝粥养胃，就大喝特喝，粥富含水分，不利于口腔唾液腺分泌，引发消化不良；并且粥会稀释胃液，致使食物难以消化吸收。
最后，对于普通人而言，每日早上或上午，吃一顿粥就足矣。而对于特殊体质，或者老弱长者，或者体弱幼童，每两天吃一顿粥，并且最好同时添加牛奶、麦片等同食为佳！张文宏医生说早上不能喝粥？
各种小米粥、南瓜粥、八宝粥等是我国国民喜欢的佳肴美味，做起来方便，吃起来暖胃又舒服，经常作为我国国民的早餐的选择，尤其是其具有易于消化吸收的特点，更适合于老年人、胃肠消化不良的人。但是，不管哪种粥，它的主要成分就是淀粉，主要提供的就是碳水化合物，为人体供给能量，营养价值并不大。而张文宏医生提倡大家吃鸡蛋喝牛奶，就是为了补充优质蛋白，尤其是疫情尚未结束的时期，这样的饮食结构更合理！当然，喝粥和补充优质蛋白并不冲突，只要自己把握好比例和总量就可以。
从2019年末至今，新型冠状病毒肆虐，为了抗击疫情大量医务工作者投身于这场没有硝烟的战争，而作为普通百姓的我们，在生活中应该注意那几点，我们为大家总结如下！
一、每天摄入高蛋白类食物，包括鱼、牛肉、鸡蛋、牛奶等，在平时的基础上加量。牛肉、牛奶、鸡蛋等可以提供大量蛋白质，当机体摄入足够的蛋白质时，其免疫能力同样会增强。这是因为人体对病毒的抵抗力和免疫力与抗体、免疫球蛋白有关，而蛋白质又是抗体和免疫球蛋白的合成原料。在正常状态下肝脏会制造抗体或免疫球蛋白，这些都是保卫健康的战士，能吞噬各种细菌、细菌性毒素甚至是新型冠状病毒，使其变为无害。研究表明，经常收到各种细菌和病毒感染的人，其血液中免疫球蛋白含量较低，说明蛋白质储存或供给不足，因此我们应该及时足量的为我们的机体提供蛋白质！
二、每天吃新鲜蔬菜和水果，在平时的基础上加量。蔬菜和水果中丰富的维生素和植物化学物质对身体很重要，尤其是维生素B族和维生素C。《中国居民膳食指南》（2016年）推荐每日吃300~500g蔬菜，外加200~350g新鲜水果。如果您平常吃蔬菜和水果达不到推荐量，那么在这个时期，一定要尽可能地多吃些。另外，建议水果也要换着种类吃，莫要执着于某种水果，而放弃了整个"森林"。
三、适量多饮水，每天不少于 1500ml。中秋佳节即将到来，往年大家喝酒、喝饮料从不是问题，说到喝水却都犯了难。即便终日腹中满满，也要保证饮水量充足。不用多，一天用普通规格的水杯喝5杯水就够了。
四、新冠肺炎流行期间不要节食，不要减重。全世界还处于新冠肺炎的流行时期，节食没有必要。只有饮食均衡才能保证能量和营养素供应充足，所以一定要吃饱、吃好。
五、规律作息及充足睡眠，每天保证睡眠时间不少于7小时。随着生活节奏的加快，不管是为了工作还是为了娱乐，都避免不了熬夜。虽然工作和娱乐很重要，但是睡眠更重要。只有休息充分，体能才能恢复，适当睡个懒觉有益身心健康。
综上，疫情期间我们应该高蛋白饮食，每天摄入足够的水，保证充足的睡眠，保持良好的心情，这些都是抗击疫情保持健康的法宝！
我是韩药师，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞关注就是我最大的动力！另外，如果您的家人朋友也存在相似的困扰，请把这篇文章转给他们吧！糖尿病人的杂粮粥应该放些什么？
为你总结了糖尿病适宜的7大杂粮，特别是最后一个。建议点赞、收藏！
1、玉米玉米含有一种叫作谷胱甘肽的物质，这种物质能够帮助人们清除对胰岛不利的自由基，帮助人体维持血糖平衡。
此外，玉米中的膳食纤维还能起到降低血脂、血糖，强化胰岛功能，改善人体对葡萄糖耐受量的作用。
小德贴心说：
虽然玉米含有降糖的有效成分，但同时也含有大量的淀粉，过量食用会导致血糖不稳定，因此不宜过量食用。
2、小米小米中的膳食纤维含量比大米要高，相对来说不易引起血糖迅速升高，适合糖尿病患者代替部分主食食用。
小德贴心说：
小米所含的氨基酸中缺乏赖氨酸，故宜与富含赖氨酸的大豆，肉类食物一起食用。气滞者忌吃小米，体质虚寒者宜少食小米。
3、薏米薏米富含水溶性纤维，这些水溶性纤维可以降低肠道对脂肪的吸收率，以及血液中的胆固醇与三酰甘油的含量，从而起到降低血脂的作用。
长期吃薏米还可以降低血糖浓度，对于预防中风、心脑血管疾病、高血压等疾病都有很大的帮助。
小德贴心说：
薏米性寒，体质虚寒者不适宜长期服用，妊娠糖尿病患者要避免食用。薏米所含的糖类黏性较高，过量食用会妨碍消化。
4、黑米黑米中所含的多种维生素及膳食纤维能够有效控制体重，稳定血糖。
小德贴心说：
黑米如果不煮烂，不仅大多数营养成分没有分解出来，而且多食易引起急性胃肠炎，消化能力弱者慎食，火盛热燥者不宜食用黑米。
5、燕麦燕麦含有高黏向度的可溶性膳食纤维，能增加饱腹感，控制食欲，燕麦中的可溶性膳食纤维大部分是一种叫β－葡聚糖的物质，是降血糖、降血脂的有效成分。
小德贴心说：
燕麦中缺少维生素C和无机盐，最好与富含维生素C和无机盐的食物搭配食用。燕麦一次不宜食用太多，否则容易造成胃痉挛和胀气。
6、荞麦荞麦富含黄酮类物质，其中的芦丁有促进胰岛素分泌的作用。荞麦还富含铬和膳食纤维，其中铬可以增强胰岛素活性，可以帮助身体加速糖代谢；丰富的膳食纤维可以帮助人体改善葡萄糖耐量，有控制餐后血糖上升的功效。
小德贴心说：
荞麦一次不宜吃太多，否则会给肠胃造成负担，导致消化不良；脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜食用。
7、绿豆绿豆含有低聚糖，对糖尿病的空腹与餐后血糖控制很有帮助，长期食用绿豆，可以起到保肝、护肝的功效，绿豆中含有的物质可以抑制人体吸收脂肪，对于预防脂肪肝也有很不错的效果。
另外，绿豆还有助于降低人体血压，预防糖尿病并发高血压症。小德贴心说：绿豆清凉解毒，对热性体质及易患疮毒者尢为适宜，但正在吃中药的人不要多喝绿豆汤。绿豆性寒，脾胃虚弱者及患慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺功能低下者慎食绿豆。目前，糖尿病患者最重要的还是控制好血糖、预防并发症的发生。除了常见的血糖检测，推荐居家尿液检测，以此来反映血糖、肾脏的健康状况。使用智能尿检马桶盖，在家上个厕所就能自动提取尿液检测，2分钟即可在手机查看健康报告，检测原理与医院同源，相当于家里多了一个“检验科”。德方尿博士最后，虽然目前糖尿病还不能治愈，但是可以通过改变生活习惯、定期检测，实现和糖尿病长期共存。
黑麦仁跟什么搭配煮粥好呢？
. 杂粮粥原料：黑麦仁40克红米40克、糯米30克、小麦仁15克、大枣20克、黑米40克 、莲子30克、云豆20克、燕麦仁15克。
做法：把所备的原料洗净，莲子去皮、去心。将原料放入锅内，加适量清水，置旺火上烧沸后改用文火煮至米烂粥稠即成。
功效：对防治高脂血症、脚气病、便秘、脂肪肝等有较好的食疗作用。评注：此粥色香俱全，可为人体提供多种营养成分，由于粥内品种多，可发挥食物间的营养互补。2. 营养黑五谷粥原料：黑麦仁，黑小米，黑花生，黑小豆，黑芝麻做法：先把原料洗净，泡一晚上。早上食用时放入锅内，置旺火上烧沸后改用文火煮至米烂粥稠，放入冰糖即可出锅。
功效：黑色杂粮富含的营养成分具有很明显的防病、食补，延年益寿等神奇功效。评注：全黑五谷养生粥按科学的黑色杂粮配比组合，营养全面，口味绝佳。，黑色作物产品含有黑色素，具高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。
暖胃小米粥的做法是什么？
暖胃小米粥的做法是什么？
一讲到小米粥，都知道小米粥营养丰富。
有个朋友，她父母在老家种得有小米，每次她回老家都会背来一些小米，真的可以说是千里迢迢背小米啊。而她对小米的热爱超乎寻常，每天晚饭必喝一碗小米粥，一年365天，天天如此。
大多人都喜爱小米粥，喝起来香滑又温暖。
但如何做出粘稠又香滑的小米粥呢？
这里分享一个我经常用的简单方法，可以快速做出粘稠香滑的小米粥。
【粘稠香滑的小米粥】【食材】小米、水
【做法】
1、小米淘洗干净，放入高压锅中，加适量的水****（水量的多少根据自己喜好而定，喜欢做出的小米粥稠一些，就少加水，喜欢做好的小米粥稀一些，那就多加一些水，并没有固定的标准，全凭自己喜好）
2、加好水后，盖好盖子，开火
中大火到微微冒气，马上改成最最小火煮10分钟。关火，等高压锅自然放气后，打开搅拌搅拌，就煮成了一锅粘稠、香滑又好吃的小米粥
全程不超过30分钟，如果用其它的锅，想煮到这种粘稠程度，肯定要超过30分钟，用高压锅煮粥，是我总结出最省时省事的方法了。
【高压锅煮小米粥的小窍门】一、**最关键的一点就是，高压锅微微上气后，马上改最小火，而不是呲呲的上大汽之后，才改小火，不然很容易导致锅里的压力过高，小米粥喷出来
不仅不安全，容易堵塞住出气孔，而且还会喷的满灶台都是，让人很崩溃
**用高压锅煮粥时，不要放的太多、过满，不然也容易喷出来
**刚开始开火后，可以不用管它，但过三四分钟后，一定要勤注意看看，随时注意微微冒一点气之后，就马上关小火。
**上气之后的时间，要根据米的多少而定，一般小米煮十分钟就够了，如果煮的多，可以适当延长一点时间，12、13分钟左右。
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二、煮好后的粥，如果觉得太稠，可以加一些水进去搅拌，稀释一下，让粥达到你满意的程度，这个是不太影响口感的。
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三、除了煮纯的小米粥以外，还可以丰富它的配料，比如：
1、南瓜小米粥【食材】南瓜、小米、水
【做法】南瓜去皮去籽，切成块，洗净，和小米放一起煮粥，煮好之后，
喜欢细腻的，可以用勺子把南瓜碾压碎，搅拌均匀，喜欢带口感的，不用碾碎南瓜
2、二米粥【食材】大米、小米、水
【做法】大米和小米洗净，一起煮粥，
二米粥中因为添加了大米，所以它的口感更加香滑，味道更好。
3、红薯小米粥【食材】小米、红薯、水
【做法】和南瓜小米粥的做法一样，这里就不在重复啰嗦了。
注意的是，红薯可以分多种形式，比如，
**切成丁，煮出的粥，因为带了红薯丁，好看又好喝
**红薯切成大块，煮出的粥，大块红薯吃起来比较过瘾
**煮好之后，用勺子碾碎红薯，喝起来口感细腻
红薯小米粥，因为红薯的味道甘甜，所以煮出来的粥，味道也是香甜的。
4、小米山药红枣粥顾名思义，就是小米加山药，还有红枣一起煮粥
山药需要去皮，切成块，洗净
【食材】淮山药，小米，红枣，水
**煮粥用淮山药，吃起来绵软，铁棍山药是脆脆的，不太适宜煮粥用。
而我喜欢在家里存一些干的山药片，煮粥时放一些进去，很方便。
》》用高压锅煮粥，就是食材全部处理好，一起放进去加水，煮它，做法都一样，所以下面只介绍需要用到的食材，不在写做法了，也是为了让大家看起来不是那么啰嗦《《
5、小米红枣枸杞粥【食材】小米、红枣、枸杞、水
一起熬成粥，味道带有红枣独特的香甜味，而且颜色也好看，黄中带红
6、小米红糖粥这种粥比较养人，做法也很简单
**就是煮好纯小米粥后加适量的红糖，搅拌均匀，让红糖溶化，就可以了
**或者是小米、红糖、水，一起煮粥
7、燕麦小米粥【食材】小米、燕麦、大米、水
三种米的比例是1：1：1，
燕麦的口感有些韧性，煮粥不适合加太多。
8、黑小米粥【食材】小米、黑小米、水
小米和黑小米一起煮出的粥，看起来会有一些杂色，颜色并不是很好看，但是盛在营养更丰富。
9、软糯小米粥【食材】小米、糯米、大米（1:1:1:1)、水
这种粥是我家经常做的一种，这种粥是在二米粥（即大米和小米)的基础上，加了糯米，所以更加粘稠香滑。
10、小米绿豆粥【食材】小米、绿豆、水
夏天煮的最多的就是小米绿豆粥了，煮好后加冰糖，味道更好。
小米粥也可以丰富多样
* 纯小米煮粥，或加南瓜、红薯等，容易熟的，高压锅10分钟足以
* 小米加其它的米一起煮时，12~15分钟，这个时间完全可以煮出一锅软糯香滑的粥。
* 加了豆子的小米粥，需要煮15分钟，豆子基本都软烂开花了
》》内容总结--答疑解惑《《问：为什么我煮的小米粥总是有渣？答：一是小米煮粥的时间不够，所以有渣感，尤其是用普通的锅，想煮到粘稠状态就需要足够多的时间，但用高压锅煮，这个问题就会迎刃而解，因为高压锅是密封的，锅内的压力煮个小米粥和玩是的。
二是有的小米品种自带渣感，比如黑小米，即使是煮的时间久一些，它的渣感还是存在的，不如普通的黄色小米口感柔和。
所以通常我家煮黑小米，要搭配黄小米、大米或糯米一起，即能达到遮掩它的渣感，又能很好的改善口感。
问： 为什么煮出的小米粥发白？答： 其一是在小米自身上找原因，有的小米品种颜色不是黄灿灿的，而是黄中带白，看起来很干净的颜色，这种小米煮出的粥，颜色是发白的，这个就要归类于小米的品种了，而不是煮的问题。
（1） 前几天有个河北的朋友，她老家种的小米，寄来送给我一些，看起来黄中透着白，干干净净的新米，煮出的粥吃着不错，但颜色发白，现在想来，大概是小米品种的原因吧。
（2） 最近这些年没有买过小米，一直吃的是从我爱人老家带来的小米，山西小米有一个品种叫做“沁水黄”，是沁水地区产的小米，颜色特别黄，金灿灿的，而且煮出的粥特别香。
虽然我爱人老家不是沁水的，但是离沁水很近，所以他们老家的土地种出的小米，不论是味道还是质量都很好。
用这样的小米煮出的粥，颜色黄，味道香。
还有一种情况，就是陈小米，也就是放了一年、甚至更长时间的米，这样的陈米看起来是黄的，但仔细观察会发现，即使是同一种品种的米，旧米和新米的黄也是不一样，新米的黄，是带着一种光亮感，而陈米的黄，毫无光泽感。
用陈煮出来的小米粥，颜色是发白的，而且几乎没有什么香味儿。
问：为什么要等高压锅自然放气后再开盖，我着急，关火了就开盖行不行？答：不行啊！！！！
（1）、高压锅关火后，因为高压锅和其它的锅不同，高压锅内压力比较高，正好可以利用剩余的压力，继续加热小米粥，让它的口感变得更加细滑。
（2）、关火后利用剩余的热量，还可以节省燃气
（3）、关火后，千万不要为了节省时间，拿掉排气阀，让它快速排气，打开锅盖。
用我的亲身经历告诉你，真的不能这样做，稍微耐心些，多等一小会吧。
有一次我着急打开，想早点开饭，关火后只等了2、3分钟就拿掉了排气阀，结果，粥呲呲的从排气孔往外喷，而且越喷越高，不仅喷的灶台上哪都是，而且还喷到了抽油烟机上。
这可咋整好，因为一锅粥再把抽油烟机喷坏了？当时也是急中生智，赶紧抄起了旁边的平底锅。挡在高压锅上方，这样才避免了小米粥继续喷向抽油烟机。
等锅内的压力没了，打开盖子，锅里的小米粥也几乎全都喷没了……
如果你不想像我一样，还是多一点耐心吧。
这是我亲自体验过的惨痛经历，擦灶台擦到崩溃。
【如何挑选小米】1、看颜色，新小米的颜色带亮泽感，发亮
2、闻味道，拿起小米闻一闻，带一些淡淡的米香，而无异味儿
不论什么品种的小米，一定是新小米比陈小米煮出的粥更好喝。
结语要煮出一锅香滑细腻的小米粥还是很简单的，只要注意及时改最小火就可以，这个是必须要注意的一点，至于放什么食材，可以发挥想象，做出你自己最喜欢的小米粥。
我是豆子，分享食物的美好，点个关注呗，反正也不花钱，白了个白，如果有缘 ，我们江湖再见。
