草豆蔻的作用与功效，卤料中的肉豆蔻是什么？
卤料中的肉豆蔻是一种香料。因为肉豆蔻是一种在印度尼西亚、马来西亚、泰国等地常见的调味料，其香气非常奇特，一般用于谷类和家禽的烹制，也常用于甜食和糕点的制作。肉豆蔻是亚热带植物的种子，长约1厘米，因为其外形像牛蒡，又称“马铃薯”，其味道辛辣、芳香，所以在烹饪中具有特殊的味道和香气。因此在制作卤料时，往往会使用肉豆蔻来增加独特的香味，并起到提味的作用。总之，肉豆蔻是卤料中的一种香料，因其味道独特、香气浓郁而被广泛使用。
豆蔻香辛料怎么样？
豆蔻香辛料是一种调味品，具有去异味，增香，防腐，增进食欲的作用，主要用在焖、烧、或卤制各种食材的用途。
草寇和肉蔻的香料用途？
草蔻又叫草豆蔻，是姜科植物草豆蔻的干燥种子，它气味芳香强烈，味辛辣，微苦，分正草寇和杂草蔻两种，以正草蔻为佳，一般与草果肉蔻等在香味较重的卤水中使用，是卤水中常规的去腥香料之一，最大特点可以去肉质柴感，能增品卤制品的脱骨香。卤水参考用量为每500克卤水用量0.5-2克。
肉蔻又叫肉豆蔻，肉果，玉果是肉豆蔻科肉豆蔲属的植物的果实，分为带豆蔻衣和纯果仁两种，常用的为纯果仁。纯果仁坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样的花纹。肉豆蔻是常规的去腥香料之一，它的最大特点是能去除动物的血腥味，常规使用时要拍开使用，他还有一个副作用，是麻醉作用，因此用量要控制。卤水参考用量为每500克卤水用量0.6一1克。
仁丹的作用是什么？
仁丹的作用是什么
仁丹的作用是：清暑通窍，用于治疗伤暑引起的恶心胸闷、头昏等。
其主要成分为：陈皮，檀香，砂仁，豆蔻（去果皮），甘草，木香，广藿香叶，儿茶，肉桂，薄荷脑，冰片，朱砂等药材组成。因此具有，清暑开窍，辟秽排浊的功能，用于治疗伤暑引起的恶心胸闷、头昏及晕车晕船等症状。
服用方法是：含化或用温开水送服。服用仁丹期间不能吃辛辣刺激食物，不喝浓茶；服用仁丹期间，不能同时服用其他滋补或清热的药物。
需要注意的是：高血压、冠心病、肾功能不全、肝功能衰竭、未成年人等需要在医生的指导下服用，孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿，不能服用仁丹。另外，仁丹不适合长期服用，如果服用1天后症状还不见缓解，那么就需要及时去医院就诊。
本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核
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蔻仁和草豆蔻区别？
豆蔻的香辛料有肉豆蔻、草豆蔻以及豆蔻，虽然它们都带有豆蔻，但是却是三种不同的食材，以下是关于豆蔻与草豆蔻的区别。
豆蔻即白豆蔻，为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦，烹调中可去异味，增辛香，常用于卤水以及火锅等。
草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。
