紫扁豆的功效与作用，扁豆有什么功效和作用？
扁豆有什么功效和作用？
一，扁豆的名称和起源
扁豆是正式中名，这个名称来源于《名医别录》，它的别名还有火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜等等，是豆科扁豆属植物。
扁豆的起源有两种说法，一种认为印度或印度尼西亚是扁豆的原产地。也有学者认为我国南方也是扁豆的起源地之一。目前扁豆在我国主要种植在河北、山西、陕西、甘肃及以南各地，是世界上种植面积最大的国家。
二，扁豆的外形特点：
为多年生缠绕草质藤本，植物体无毛。藤茎长达六公尺，通常浅紫色。羽状复叶有小叶三片，小叶片三角状卵形，长十公分左右，侧生小叶偏斜。总状花序直立，长二十公分左右，花蝶形，花冠白色或紫色，四到十二月开花。荚果长圆状镰刀形，长五到七公分，扁平，直或向背弯曲，有绿白、浅绿、粉红、紫红等颜色，里面有种子三到五粒，种子扁平，长椭圆形。在白花品种中种子白色，在紫花品种中种子紫黑色。
三，扁豆的功效和作用：
第一，食用：据测定含有大量蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素、氰甙、血球凝结素等，营养丰富，嫩荚、嫩豆和种子都可以食用，既可以烧、焖、炒、炸，又能煮粥和制作消暑的饮料。但要注意，食用扁豆时必须煮熟煮透才可以食用，否则食用后会有中毒不适症状，与它含有的血凝结素有关系。
第二，药用：白色扁豆作为中药使用已久，在《中国药典》《中华本草》《本草纲目》等著名医学书籍中都有记载。具有健脾、和中、益气、化湿、消暑等作用。
第三，观赏：它的藤茎缠绕，叶片密集，花朵颜色鲜艳，种植后有观赏价值。
大扁豆的种植技术跟管理？
1.品种选择
按荚色分为白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。白扁豆，蔓生，多分枝，生长势强。全株绿色。花白色，荚略窄长扁薄，浅绿色，荚肉较薄质嫩，种子白色，风味好。春播全生育期160～170天。极耐干旱。紫边扁豆，品质好，产量高，中晚熟，耐热性强，耐寒性弱，喜水肥，生长势茂盛。
2.水肥管理
苗期需水较少，蔓伸长后及结荚期需水较多。一般在蔓伸长期浇1～2水，花荚期在无雨情况下10天左右浇一水。浇水后中耕除草，结合追肥，防止落花落荚和徒长。中耕宜浅，防止伤根。结荚前可施腐熟鸡粪等有机质肥料。结荚后追施少量化肥。
3.搭架引蔓
抽蔓前要搭架，或抽蔓后及时用绳引蔓上树、上房。主蔓5～6片复叶时摘心，促使多发侧蔓，待侧蔓3～4片叶时再摘心，可提早开花结荚，但产量较低。一般若用篱架或人字架栽培，在茎蔓长到架顶时摘心，可促荚早熟。
4.合理疏株
疏株的多少，要根据苗的长势、长相、肥水供应状况、整枝的程度与次数来确定疏株的多少。一般要求：疏去弱株、旺株、结荚少的株、病虫为害严重的株，疏株不能超过总株数的三分之一或二分之一，对健壮株因病虫危害严重的个别侧枝，要坚决剪掉，以实现株数减少，增产增收。
5.病虫害防治
扁豆锈病、褐斑病防治：亩用70%甲基硫菌灵100克或37%苯醚甲环唑20克兑水60千克喷雾防治。
扁豆夜蛾、小灰蝶和烟青虫的防治：亩用3.3%阿维·高氯15～30克或30%甲维·毒死蜱40～60ml兑水60千克喷雾防治。
6.科学采收
扁豆生育期长 (160～300天)，出苗后60～65天开花结荚，即可陆续采收嫩荚。可延续采收90～120天。一般每公顷产嫩荚15000～18750千克。鲜嫩荚和嫩豆的货架寿命较短。若贮藏于相对湿度85%～90%、0～2摄氏度条件下，鲜豆荚可保存21天，带荚嫩豆约7天。成熟种子的采收，长蔓种150～210天，早熟短蔓品种60～75天。成熟豆荚转干黄时采收晾晒，脱粒风净后贮藏。
扁豆和四季豆区别？
1、外行不同
扁豆和四季豆的外形有很大的区别，扁豆故名思议，是一种比较扁的豆类食材，它还可以分为多个不同的品种，像紫扁豆、白扁豆等，但是这些扁豆的豆皮都比较薄，既可以食用嫩豆荚也可以只吃豆子。四季豆也叫芸豆是一种类比较圆的豆类食材，它的外表接近于人类手指头的样子。
2、功效不同
扁豆是一种药食两用的特色食材，它的果实可以入药，是一种功效出色的中药材，而且扁豆中有一种类假于蛋白质的天然物质，它是天然的抗癌成分。因此扁豆不但可以入药，还可以用预防癌症，这些特性是四季豆所没有的，也是扁豆与四季豆功效上的最大区别。
3、果实大小不同
扁豆和四季豆虽然都是豆类食材，但是扁豆完全成熟以后它的产生出的豆子是个头是比较大的中，虽然有多种不同的颜色，但是外观都十分相近，但是四季豆却不然，它成熟以后能也产出豆类果实，但是它的个头却比较小，在扁豆与四季豆当成蔬菜出售时，四季豆基本上看不到里面的豆子，而扁豆荚中的豆子则特别明显。
如何进行有效的管理才能保以增产增收？
现在农村家前屋后都会种几棵扁豆，经济实惠，绿色健康，而且扁豆的营养价值很高，能增强抵抗力，可以缓解食物中毒引起的呕吐，增大食欲，有效降血糖，预防便秘、贫血，对孕妇、缺铁性贫血患者都有效果，还可以抗癌防癌，很符合现在人们注重养生的生活理念。
扁豆的食用方法有很多，最常见的就是凉拌和炒食，小编最喜欢凉拌吃，夏日最好的下酒小菜。扁豆在全国各地都有种植，比较普遍。虽然是大面积比较普遍的种植，但是想要获得高产却不是一件很容易的事情。种植过的朋友也是遇到过各各样的问题，那么接下来我们就来共同了解一下扁豆的种植需要注意哪些问题吧？
如何进行有效的管理才能保以增产增收？
轮流种植
扁豆不可以连作，每年都种植的话，会加大病虫害的发病几率，还会导致减产，甚至绝收，最重要的是，连作会使农药积累，对消费者的健康有很大的威胁。
多用农家肥
少用化肥扁豆的结痂期长，要补足养分，生长过程中，要适当浇水，不可以过多过少，连续阴雨天，还要做好排水措施，防止根部泡烂。
调整植株
扁豆开始长出藤蔓的时候，要搭一些竹竿或者长的树枝，让藤蔓可以攀附在上面，这样能让扁豆苗长势更好，需要注意的是，生长旺季需要适当打掉一些叶子，防止叶子太多吸收了过多的养分，留下的叶子要通风，透光，保证叶片能够正常的光合作用。
防止病虫害
为了防止小飞蛾啃食扁豆幼嫩部位，可以去农药店买一点针对飞蛾的杀虫剂，稀释以后进行喷洒。
总结：万物的生长都离不开营养，有效的光合作用才能更好的开花结果。同时要注意扁豆植株的生长习性，保持透风透光，保持适当的株距。但是更离不开我们细心的管理，及时对病虫害的治理，保证扁豆植株的健康成长。只有辛勤的付出管理，才会有好的收获。以上就是我的分享，谢谢。种植哪些蔬菜几乎不用打农药？
这6种蔬菜终生不用打农药，几乎不生病，很少招虫子，尽管放心种，附带高产种植方法。
“民以食为天”，食品安全问题是人们广泛关注的话题，很多人喜欢在菜园或者阳台种上一些蔬菜，其目的一是吃着方便，二是吃着安心。但是很多蔬菜在生长过程中极易受到病虫害的影响，导致蔬菜的产量低、品质差，为了保证蔬菜的产量和品质，一些农户会选择喷洒化学农药来进行病虫害防治，但是喷洒农药的过程中容易产生农药残留，进而危害人体健康。
那么，有没有哪些蔬菜病虫害少，几乎不用喷洒农药呢？下面就给大家推荐6种蔬菜，生长期基本不会有病虫害发生，管理非常省心。
一、韭菜韭菜号称“懒人菜”，其营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值，很多人都喜欢种植。韭菜在生长期几乎不会患病害，虫害也非常少，唯一容易招惹的害虫就是“韭蛆”，有经验的老农在种植韭菜时会往土壤中撒施草木灰或者茶麸，就可以有效的防止韭蛆滋生。
韭菜如果管理得当可以连续收获七八年，但是很多人在种植韭菜时会出现“越割越细”的现象，导致韭菜的产量和品质严重降低。那么如何种出黑亮又粗壮的韭菜？
韭菜要想保持旺盛生长，必须要有充足的养分供应，韭菜最喜欢的肥料有两种，一是腐熟的羊粪，羊粪有机质含量高，且富含钾，用羊粪种出来韭菜不仅长得粗壮，而且口感很好；二是腐熟的饼肥，饼肥也就是油料作物榨油后剩下的残渣，包括菜籽饼、花生饼、大豆饼等，用饼肥种出来的韭菜不会滋生韭蛆，韭菜长得也会很旺盛。
二、菠菜菠菜不仅营养丰富，而且口感很好，在餐桌上深受消费者的喜爱。菠菜是相对容易种植的蔬菜，在生长期不容易患病虫害，我们几乎不用喷农药。
要想种出高产肥嫩的菠菜，首先我们需要掌握适播期，菠菜喜欢凉爽的气候，气温高时容易抽苔而降低品质，春季一般在3月份播种，秋季一般在出伏后进行播种。其次我们要学会科学施肥，在菠菜种子播种后，我们可以撒一层草木灰，有利于菠菜出苗齐、出苗壮，菠菜出苗20天后进入生长旺盛期，此时我们可以追施尿素促进植株旺盛生长。
菠菜喜湿，对水分的要求比较高，水分充足时菠菜的叶片会更加厚实，因此种植菠菜我们要勤浇水，尽量保持土壤湿润。像我在种植菠菜时都会适当密播，密播可以减少土壤水分的蒸发，有利于保持土壤湿度，菠菜会长得更加旺盛。
三、香菜香菜是我们日常生活中很常见的调味蔬菜，在农村一般只需要种植一小片就可以满足一家人食用。香菜具有浓郁的辛香味，在生长期几乎不会招惹害虫，我们无需喷洒农药。
香菜的种植很简单，但是很多人在种植香菜时会出现出苗慢或者不出苗的现象，其根本原因就是播种前没有对种子进行处理。香菜的种子包裹着坚硬的外壳，因此在播种前我们需要进行人工破壳（用瓶子碾压或者脚踩压），让种子一分为二，破壳后的香菜种子我们用冷水浸泡12个小时候后即可进行播种，可以大大提高出苗速度。
四、空心菜空心菜口感脆嫩、营养丰富，同样是很多人都喜欢种植的蔬菜。空心菜虽然属于叶菜类蔬菜，但是在生长期几乎不会患病虫害，每年的3～10月都是空心菜的生长期，很适合夏季高温栽培。
空心菜可以用种子播种繁殖，也可以用茎杆扦插繁殖。空心菜喜肥喜水，在生长期我们可以多施氮肥（尿素、腐熟的粪水）、多浇水，以促进空心菜旺盛生长。
特别注意：空心菜可以进行多次采收，采收时茎基部保留2～3个节，这样空心菜会萌发出更多的新枝，有利于空心菜高产。
五、生菜生菜既可以生吃，也可以熟食，在市场上同样深受消费者的喜爱。同样的，在整个生长期生菜也是很少患病虫害的一种蔬菜，我们可以放心地种植。
生菜喜冷凉的气候，气温高时生菜的叶质会变粗老，并略带苦味，会严重降低生菜品质，很适合春秋两季栽培，春季可以在2月下旬至3月中旬播种，秋季可以在8月下旬至9月下旬播种。生菜同样喜水、喜肥，在生长期我们要多浇水，尽量保持土壤湿润；对于皱叶生菜，我们可以多施氮肥，以促进叶片旺盛生长；对于结球生菜，我们还需增施钾肥，以促进叶球膨大。
六、胡萝卜胡萝卜富含维生素，既可以当水果食用，也可以当蔬菜食用，在餐桌上深受人们的喜爱。胡萝卜在生长期也很少患病虫害，播种后几乎不用怎么管理，很容易种植。
特别注意：在种植胡萝卜时要少施化肥、禁止施未腐熟的农家肥，这样可以减少畸形肉质根的，可以有效地提高胡萝卜的商品性；其次，在种植胡萝卜时要尽量选择土层深厚、富含有机质的砂质土壤，过于黏重的土壤不仅会影响肉质根膨大，而且还容易导致胡萝卜发生歧根和裂根；在胡萝卜地下肉质根膨大期，我们可以叶面喷施“磷酸二氢钾”400倍液，胡萝卜的产量和品质都会大大提高。
除了以上6种蔬菜外，像鱼腥草、茼蒿菜、木耳菜、茴香菜等蔬菜也很少患病虫害，我们可以进行选择性的种植。
如果你对种植感兴趣，欢迎关注！
