番茄营养价值功效作用，西红柿有什么功效呢？
番茄可谓是我们餐桌上很常见的食材，它也是一种水果，它的一个营养价值很丰富，但是如果不能够了解它的禁忌方面，那么番茄其实也是一个潜在的健康威胁。现在就来一起更加清楚认识下番茄吧。
番茄有什么营养价值？
好处一、促进胃肠道蠕动
我们的胃肠道其实在无时无刻不在进行的运动，这种运动方是就是拖动食物在体内运行，同时进行消化，揉动有力，代谢废物才能排出体外，番茄含有的纤维素就有这种功效，另外还能够很好地预防便秘。
好处二、预防高血压
血压增高，主要是血管持续的收缩造成的，特别是发生了粥样硬化的时候将会变得更加危险，而番茄可以有效防止血管硬化，另外，番茄含有的丰富钾离子可以帮助肾脏排钠功能，进一步降低高血压发生的危险。
好处三、促进钙质吸收
牙齿的主要组成成分是钙离子，如果钙不足，牙齿就会松动，甚至脱落，而番茄之中含有的多种维生素可以有效的促进骨骼的钙化，有利于牙齿的自我维护，是一种对于骨骼很好的食物。
好处四、美白抗氧化
众所周知，番茄含有大量的维生素C，可以中和机体内的超氧化基，经常食用番茄的人，机体的抗氧化能力较强，抑制住黑色素的形成，所以肌肤会更加的美白，看起来衰老的速度就会有所放慢。
当然番茄的营养价值仍不止以上的四个，还有许多等待着人们的发现。当时番茄也是有一定的食用禁忌的。
番茄食用的禁忌了解一下
番茄最好是煮熟透后吃，有利于番茄红素的吸收，同时避免肉眼观察不到的有害因子残留在番茄上，从而危害人体健康；
不要空腹吃，因为番茄含有的维生素可以与胃酸发生反应，产生不可溶解的物质，导致结石的发生；
不要吃未成熟的番茄，没成熟的番茄是青色的，含有龙葵碱，这是一种有毒物质，吃了会让口中苦涩，多吃还会出现头晕、呕吐等症状，诱发中毒，严重还会危及生命。
番茄是我们熟知而且也是经过科学认证的营养食材，但是这并不意味着我们可以随便食用。对于番茄的食用，我们还需要注意下它的禁忌，全面掌握它的营养价值，方能很好为机体所用。
如何食用功效最好？
我爸35岁那年，打算通过租别人家的农田专门种植红薯，想以这种方式创业。当时农村地区的红薯加工技术还很落后，因此主要的销售方式就是把新鲜的红薯直接拉到集市上卖。没想到行业非常不景气，有很多红薯都没卖掉，有相当一部分都烂地里了。
其实，在农村地区红薯卖不出去是有原因的，因为赶集的大多数都是农民，他们自家多多少少都会种一些红薯，吃不完就放在地窖里储存，等到冬天的时候再食用。所以，比较好的方式是拉到县城里以袋装的方式售卖，但由于我家那次种的红薯规模太大，到最后也没有卖完。
由于积压的红薯太多，那段时间里我们全家都是拼了命的吃红薯，一种口味吃腻了就换另一种吃法。红薯可以直接生吃，也可以烤着吃、煮粥喝，还能用来炸红薯丸子。在这么多吃法中，我最喜欢的是烤红薯和炸红薯丸子。
烤红薯和炸红薯丸子在电锅和煤气没有普及之前，农村地区基本上都是用烧柴火煮饭的。在农村有不少老年人吃过饭后，闲着没事都喜欢到处溜达，看到枯树枝都会收集起来，这都是上好的柴火。当辣椒、玉米、大豆等农作物成熟后，大量的秸秆儿没处放，这时候往往会被当作柴火烧掉，一亩地的辣椒杆就能烧大半年。
在烧锅的时候，农村的小伙子们都喜欢往火堆里顺便丢进一两只红薯和土豆。但是烤红薯、土豆是有讲究的，一定要注意控制好火候，最好不要让火焰和红薯 、土豆直接接触，因为这样被碳化的部分比较多，可食用部分就变得少了。
▲▲烤红薯是个技术活，如果没有工具，稍不留意就会烤焦。
为了避免红薯被烤得太焦，可以利用草木灰或者泥土起到隔热和保温的作用，这样烤出来的红薯就和街上卖的一样，味道相当棒。
如果喜欢吃甜味，还可以在太阳下把红薯晒几天，这样红薯会变得越来越甜。因为刚收获的红薯的淀粉含量很高，口感不太好，晒一段时间之后，其中的淀粉就会转变为糖类，这时候再烤一下味道就更棒了。
另外一种吃法是炸丸子，做法也很简单。先将新鲜的红薯洗净后上锅蒸，蒸熟后剥下皮把红薯捣碎，也可以放入适量的玉米粉，用水调节粘稠度。之后就可以像炸丸子一样操作了，如果喜欢吃甜味也可以在调和的时候加入一些白糖。
在农村，炸红薯丸子算是一种比较时尚的糕点，做的人比较少，我长这么大也只吃过一两次。但味道确实是没得说，外焦里嫩，香气扑鼻，满满的童年回忆！
那么问题来了，红薯该如何食用功效才最好呢？在很多人看来，红薯的主要成分就是淀粉，营养价值不高，这种说法不全对，想要将红薯的营养价值发挥到最大，在吃法上还是有所讲究的。
红薯是一种粮菜兼用的食品，营养学研究表明，每100克红薯含有1.8克的蛋白质、0.2克的脂肪、29.5克的糖、20毫克的磷、18毫克的钙以及0.4毫克的铁。红薯中还有一种非常重要的功能性物质——胡萝卜素（每100克红薯含有1.1毫克的胡萝卜素）。红薯中的赖氨酸也是其他谷类粮食所不具备的。
此外红薯中还含有亚油酸、尼克酸、膳食纤维等物质。与谷类食品相比，红薯中的维生素含量要高出3~6倍。从这些角度来看，红薯是一种营养价值非常高的食物。
另外，红薯的抗癌作用已经得到科学证实，日本甚至将红薯列为20种能够抗癌的食物之首。这主要得益于红薯中具有脱氢表雄甾酮以及假性雌激素等物质，对结肠癌和乳腺癌都具有一定的抑制作用。
为了最大限度地吸收红薯的营养物质，最好的方式是生吃。不过，生吃对于新鲜的红薯还行，但是红薯放置的时间稍微一久，口感就变差了，能吃下去的人估计不多。
除了生吃，清蒸红薯也是不错的选择。如果嫌蒸的红薯太干，还可以将红薯切成块和大米等谷类一起熬成粥。与之相比，油炸红薯的营养价值就稍逊一筹了，毕竟高温会其中的脂肪酸分解，营养流失比较严重。但如果当成饭后甜点的话，其实也无可厚非，毕竟肯德基、麦当劳的食品基本上都是油炸的，偶尔吃一两次是完全没有问题的。
以上仅是个人观点，如有不同的见解，欢迎指出并讨论！
高品质口感番茄的评价标准是什么？
什么是口感型番茄? 目前没有确切的定义, 相对于目前市场上果肉厚、口感欠佳、贮藏期长的硬果番茄, 它的主要特点是：果实大小适中, 风味浓郁, 酸甜可口, 适于鲜食, 不耐贮运。生产口感型番茄成本较高：一是种子价格贵, 二是产量相对较低, 三是对栽培技术要求较高。因此, 口感型番茄适于城市郊区、生态园区生产, 主要通过礼品盒、超市、电商平台等形式销售, 售价是普通番茄的数倍至十几倍。
与一般番茄品种相比, 口感型番茄在品质上应具有皮薄、汁浓、味好等特点, 在产量上具有果实相对较小、产量相对较低等特点, 在栽培上不使用生长调节剂 (激素) 、自然成熟、采用绿色防控技术防治病虫害, 在经营上适合生鲜销售、实行本地化供应。
首先选择符合口感型番茄品种特性和生产特点的优良品种，如原味1号、瑞粉882、桃太粉、真优美、粉太郎等。原味1号果实苹果形,单果质量80-120克,粉红色带绿肩,果实完全成熟后绿肩消失,汁浓酸甜,具有独特香味。瑞粉882为中早熟品种,果实圆形微扁略带棱、粉红色、口味好、中大型果,单果质量200-230克,抗病性强。桃太粉口感佳,无限生长类型,早熟性好,果实大小均匀,酸甜可口,耐裂果,单果质量约220克,抗性好。
再通过各个生产环节的精心控制,如控水、控温、控制施肥种类等,使番茄果实品质更加优良,达到水果食用口感标准。大白菜有什么功效和作用？
农村常种植的大白菜有什么功效和作用？
在过去，大白菜是冬季里最常见的一种蔬菜，当其他的蔬菜都纷纷过季的时候，大白菜却逐渐走上了老百姓的餐桌，其不仅可以用来鲜吃，也是可以做成咸菜吃的。尤其是在冬天里刷火锅，大白菜更是标配。那常吃大白菜的你，都知道它有哪些功效呢？
其实，大白菜不仅具有很高的食疗价值，而且还有一定的药用价值。关于大白菜的药用价值，像国内多本医学书籍都有记载，其中《滇南本草》种就记载了大白菜：性微寒、味微酸，有走经络、利小便的功效。
其实，关于大白菜的功效，有几点大家应该都很熟悉，尤其是美女同胞们，那就是常吃大白菜有减肥美容的功效，很多的爱美人士在减肥的时候，就天天吃大白菜。大白菜减肥这个是有依据的，在古代的医学书籍《本草拾遗》中也记载了：“食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声。”
之所以常吃大白菜有美容养颜的功效，那是因为其中含有丰富的营养成分，甚至要比番茄、西红柿、其他的瓜类蔬菜都要多，尤其是其中的维生素C，更是有着润泽皮肤、延缓衰老。
除了这个功效以外，大白菜还有补充营养、增强机体免疫能力、促进消化、解毒利尿解渴、减少动脉粥样硬化的形成，并保持血管弹性等方面的功效。而且大白菜中还含有丰富的膳食纤维，还可以促进肠胃的蠕动，从而起到润肠通便的效果。值得一提的是大白菜还对于痤疮也有很好的治疗效果。
您还知道大白菜的那些功效和作用呢？欢迎大家补充！我们经常吃的蔬菜土豆白菜萝卜西红柿和茄子？
不同的食物含有不同的营养素，就有着不同的营养价值。食物的营养，没有最高，只有均衡。合适你的体质和健康状况吃的食物，对你来说，就是营养价值最高的。
比如，一位贫血、消瘦、容易感冒、生病的人来说，含丰富优质蛋白质、铁、叶酸的食物，如瘦肉、蛋、奶、豆、蔬菜，可以促进红细胞的形成、增强免疫力，对她来说，营养价值就是最高的。
但是对于一位患有肥胖、高脂血症或者高尿酸血症的人来说，少吃高蛋白、高脂肪食物，如海鲜、肥肉、动物内脏，多吃蔬菜、杂粮、豆类、薯类等含有多种维生素、矿物质、膳食纤维、生物活性成分丰富的植物性食物的膳食结构，对他来说，则是营养价值最高、很健康的食物。
你所说的以上几种食物，每个食物所含的营养素是不同的，具体可以看数据来对比。
土豆：含碳水化合物丰富，热量比其他几种蔬菜要高一些，具有一定的饱腹感，在以前生活困难的年代和食物资源匮乏的地区，多以土豆作为主食来吃。
白菜：含维生素A、视黄醇、维生素C、钠、钙、镁、磷丰富，对骨骼和眼睛、肠道健康有益。丰富的钾和膳食纤维可以利尿、排毒，对便秘、腿脚浮肿都具有改善作用。
萝卜（白）：含水分和膳食纤维多，还含有丰富的钾、钙、硒以及特殊的硫化物，可以利尿、消食、降低血液中的胆固醇，对血管健康有益。
胡萝卜：维生素A、钾含量很高，对皮肤黏膜、眼睛和肝脏十分有益。
番茄：含水分、有机酸丰富，可以生津止渴。番茄素、多种维生素、钾、镁、锌以及蛋白质和糖类，可以抗氧化，保护视力、肝脏和心脏。
茄子：除了下表所表述的营养成分，茄子还含有特殊的多种生物碱（如龙葵碱、葫芦巴碱）、和皂甙，以及维生素P,维生素E、维生素B 族，可以增强毛细血管的弹性，降低脆性以及渗透性，防止微血管破裂出血，对高血压、以及坏血病、痔疮出血有益。
所以呢，合适自己的才是有益的。膳食，需要丰富、多样化、合理、适量就好。
