花椒致癌真相，西葫芦能常吃吗？
大家好，我是大海日记，我的回答是:西葫芦能常吃吗？下面一起来了解一下。西葫芦我们大家都知道吧，而且西葫芦也是我们厨房里面必不可少的一种蔬菜，很多人都特别喜欢吃的，那么西葫芦到底有一些什么样的营养价值的，哪些人千万不可以吃这个西葫芦的呢，那么为了我们的身体更好，所以我们就应该来看看，到底什么人不可以吃那个西葫芦的。
西葫芦里面的营养价值是非常丰富的，里面有特别多的一些蛋白质，或者是一些维生素矿物质的，而且每天坚持去吃的话，对于我们的身体帮助也是非常大的，但是并不是说所有的人都特别适合吃的，而且就像一些身体比较虚弱的，或者是经常拉肚子的人，一定要多注意的呢。
现在西葫芦是很接地气的大众菜，其实西葫芦也有个进口蔬菜的身份，它原产于北美洲，在19世纪才被引入中国之后逐渐走上咱们老百姓的餐桌。
~~西葫芦的作用与好处~~1、清热利尿
中医认为，西葫芦能清热润肺，利水通淋，可以促进身体快速排便、还能够祛湿、排出毒素。
2、养肝护肝
西葫芦中含有能够促进肝细胞再生的物质，经常熬夜喝酒的人，不妨多吃一些西葫芦来养肝。
3、润肺止咳
除了罗汉果，西葫芦也能够润肺止咳，西葫芦中的水分含量非常高，润肺止咳的作用很好。
4、调节血糖
很多水果蔬菜都具有降糖的作用，其中就包含了西葫芦，西葫芦能促进人体内胰岛素的分泌，有助于降血糖。
5、养颜护肤
西葫芦水分含量高，可以补充肌肤的水分；让皱纹更少、脸色看起来水润有光泽。
~~推荐三种西葫芦的食用方法~~1、清炒西葫芦材料：西葫芦、红椒、姜片、适量盐
西葫芦去皮后洗净，切片备好，红椒剁碎，接着把西葫芦放入锅中进行清炒，最后放入红椒、姜片和适量盐即可开吃。
2、西葫芦炒鸡蛋材料：西葫芦、鸡蛋、适量盐
西葫芦切丁，鸡蛋打散之后炒熟、装盘。锅中加少量油加热，加入西葫芦炒熟，再放入鸡蛋碎一起炒，加入盐一起调味就好了，颜值高味道好。
3、蒜米炒西葫芦材料：西葫芦、蒜米、适量盐
蒜米拍碎，西葫芦切片。在热锅中用油把蒜米爆香，再加入西葫芦炒熟，最后加入蒜米即可。
4、西葫芦炒香菇材料：西葫芦、香菇、适量盐
香菇泡开之后，切成薄片，西葫芦一样切成片。在锅中放入油加热，再放入香菇焖炒5分钟，之后加入西葫芦炒熟、加盐即可。喜欢吃辣的，也可以加入一些红辣椒调味哦。
~~【西葫芦营养价值】~~西葫芦营养价值丰富，而且具有广泛的药用价值。它除了含有蛋白质以外，尚含有人体所必需的碳水化合物、维生素A、维生素C及很多对人体有益的矿物质。据中医临床鉴定，经常食用西葫芦不但祛火利尿，还可以帮助有肥胖症状的人减肥。
西葫芦可以鲜嫩的幼果供人们食用，也可以成熟果实食用。它的果实按照颜色可以分为浅绿色带网纹、嫩绿、墨绿、浅黄、白色等。西葫芦适合炒食、做汤、做馅，还可以糖渍、酸渍、酱渍，风味独特，受到全国各族人民的喜爱。
~~中医认为西葫芦具有除烦止渴、减肥、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。~~
~~【西葫芦中所含营养物质】~~西葫芦中的主要营养物质为蛋白质、糖、钙（Ca）、磷（P）、钾（K）、铁（Fe）、抗坏血酸（VC）、硫胺素、核黄素、胡萝卜素等。锌（Zn）是人体生育所必需的微量元素，碘（I）为防治大脖子病的必需物质。西葫芦中粗纤维的比例较大，占鲜重的0.7%。粗纤维有助于提高人体的消化功能。100克鲜重的西葫芦中含50.232千焦的热量，它气味甘寒，食之能清热利尿，还是降低高血压、预防老人冠心病的菜中补品。西葫芦中含有游离氨基酸，其中的丙醇二酸在人体内可抑制糖类物质变为脂肪，故它又有预防发胖的作用。西葫芦所含的抗坏血酸等维生素，都是人体正常代谢所必需的。
~~【内容总结之，“你问我答”】~~1问：西葫芦能和芦笋一起吃吗？
答：芦笋含有大量的维生素b、维生素a、叶酸、铁、锰、锌等微量元素，有丰富的营养，但和西葫芦一同食用则有反效果，会加重脾胃虚寒的症状。
2问：吃西葫芦还能吃西瓜吗？
答：西瓜是寒性水果，经常食用有利水利尿的作用，和西葫芦一同食用会引起腹泻等症状。西葫芦千万不能和西瓜一起吃噢！
3问：哪些人不能吃西葫芦？
答：西葫芦的适用人群一般人群均可食用。但是脾胃虚寒的人慎食，尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。
~~【西葫芦之“技术小结”西葫芦的食谱推荐】~~
1、酸辣西葫芦做法：准备大小适合的西葫芦1个，大蒜、花椒、香醋适量，干辣椒少许，葱、姜、蒜、味精等辅料一定，首先将西葫芦洗净切成片备用，将蒜切片，辣椒切碎，热好锅，放入适量油，加入蒜片、花椒、干辣椒段炒香，倒入准备好的西葫芦，翻炒均匀，然后沿锅倒入适量香醋，再加入少许盐，片刻后加入适量味精翻炒均匀，即可使用。
功效：炒熟的西葫芦结合着辣椒和醋有止痛止泻、润肺止咳的功效，适合喜酸人食用。
2、芝香椒油西葫芦做法：准备西葫芦一个，盐适量、葱少许，姜、蒜各10克，胡萝卜1根，鸡粉适量，花椒油10克，香油、白糖、料酒等辅料适量，首先将西葫芦洗净去瓤切片，将胡萝卜切成菱形片，再将葱姜蒜切片，然后将处理好的西葫芦、胡萝卜用开水焯好备用，再热锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香，再加入料酒、西葫芦、胡萝卜、少许的盐、味精、鸡粉、花椒油和白糖翻炒均匀，最后用水淀粉进行勾芡，大火翻炒几下即可，最后淋上香油，即可食用。
功效：经常食用有养肝明目，化痰止咳、散寒解表、利水利尿等功效，适合大对数人食用。
3、西葫芦软摊饼做法：准备西葫芦2个，面粉适量，盐适量，五香粉适量，食用油适量，葱花少许，首先将西葫芦洗净、刮片，去心，切成丝，用一定的盐腌制片刻，倒出腌制用过的水，直接再叫人适量的盐、五香粉，食用油，搅拌均匀，然后加入面粉、葱花，搅拌均匀，再平锅中刷上适量的油，倒入西葫芦面糊(有一定形状)，一面定型变绿之后，西葫芦的丝显现的时候反倒另一面，当两面都上色即可出锅食用。功效：有利水，除烦，润肺止咳的功效，适合喜欢面饼的人经常食用。
~~注意事项“西葫芦的食用禁忌”~~1、西葫芦不宜生吃。
2、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
~~结束语~~西葫芦是营养丰富的纯绿色蔬菜，食用价值极高，可以克多种食材搭配，但如果不恰当地将西葫芦和一些相克食物同吃，就会起到反效果。因此食用西葫芦前，应该了解吃西葫芦的禁忌。西葫芦，你吃对了吗?我是“大海日记”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较不错或有帮助，希望您能给大海点一个赞或者关注“大海日记”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，大海感谢您的观看，我们明天再见！
夏天煮熟的米饭放时间长了发霉是什么颜色？
夏天煮熟的米饭放时间长了发霉是黄色。
大米有点发霉是不能吃的，因为发霉的米里有黄曲霉素，吃了会致癌黄曲霉具有很强的毒性，而且是一种致癌物质，是引起胃癌，肝癌。
把家中的塑料瓶收集起来，用水冲洗干净，晾干。如果需要装的大米比较多，可选用大容量的瓶子。大米装进瓶子之前，必须确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。这样做不但整齐省地方，还能避免大米生虫和发霉。除了大米，红豆、紫米、小米等粮食也可以按照这个方法保存。如果能接受花椒的味道，也可以用纱布包一些花椒粒，放入装米的塑料瓶里，然后把盖子盖严。花椒有驱虫作用，使粮食保存效果更好。
肉类罐头火腿等深加工食品安全吗？
首先肯定一点，这些肉类有共同的特点：营养丰富、含水量高、pH接近中性。这三个因素使得它们很受微生物喜欢，所以在储存中很容易出现致病细菌。肉制品细菌超标，也是食药监部门发布的食品抽检中最容易出现的不合格项目。有一些细菌能产生毒素，历史上很多大规模的食品安全事故就是熟肉制品的细菌毒素导致的。
深加工的肉制品保存时间更长，长细菌的风险也就更大。要安全底保存肉制品，要么是防腐剂、要么是罐头、要么是冷冻，三者各有利弊。简而言之，只要能严格遵守生产规范，安全性还是没有问题的。
大家很关注的防腐剂，简单说来：
1、 常温一般包装的，比如火腿肠，一般依靠防腐剂。合法防腐剂的有效剂量远远低于能产生危害的剂量，所以只要从正规渠道购买的产品，防腐剂并不值得担心。
2、 罐头，通过密封之后高温加热，不需要防腐剂，可以长期保存。但因为加热过度，口感会受到影响。
3、 冷冻保存也不需要防腐剂，但吃的时候需要化冻，不是很方便，此外风味口感也会有所不同。
说安全性没有问题，并意味着就推荐大家随便吃。深加工的肉制品，尤其是猪肉、牛肉等红肉的“加工肉”，有明确的证据显示它能增加人的癌症风险。常见的加工肉包或火腿肠、香肠、腊肉、咸肉、腌肉等等。不管是工业加工的还是自己在家按照“传统方法”制作的，都是。当然，这里的“明确证据显示致癌”，并不表示致癌风险的大小。如果喜欢，偶尔尝尝鲜也还是没多大问题的。
香油有哈喇味能吃吗？
不能吃。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。
食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。
油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及别的分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。
油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含有毒的分解物环氧丙醛等。食用油的保存注意事项 1、低温存储 高温环境下，会增加脂肪酶的活性，加速油脂发生氧化而变质。一般来说，温度越高，氧化速度也就越快。因此食用油的放置要远离灶台。
通常来讲，食用油放置室温保存就可以了，除了避免高温以外，也要避免低温冷冻...
适量饮酒可抗癌吗？
没有资料能证明适当饮酒能抗癌，而且这个“适当”到底是多少？对于有些人来说可能是每天一罐啤酒，对于有些人来说可能是一斤白酒。总之膳食指南上限定，成年男性每日酒精的限制量在25g以内，女性在15g以内，25g酒精大概是750ml啤酒，450ml红酒，二两白酒，女性则更应当减半饮酒量，而且最好不要摄入高度数的酒，如烈酒，白酒。但并不代表控在这个范围内就可以每日频繁按这个量来饮酒，这个量只是上限，不是每日推荐饮酒量，如果频繁饮酒照样会对身体造成威胁，尤其是肝脏，其次是心脑血管。有不完全统计，如果每日酒精摄入量低于10g，则40岁后诱发心脑血管疾病的几率在1%以下，若是照膳食指南限定饮酒量每日都喝，则可增加到7%~10%，如果每日频繁大量饮酒，这个数值会升高到40%以上。
题主拿酒和药物来比较，两者完全不能相比，酒可完全没有药物的特点，它也不可能针对某种症状有即使改善效果。既然选择吃药，那么说明身体一定已处于不健康的状态，此时虽然药物可能会有副作用，但是针对某种更严重的症状药物的选择可能会起到更好的缓解效果，但饮酒却不明不白没有针对性，而且还会瓦解健康。
日常生活中有不少朋友把喝酒作为一种保健方式，喝酒一段时间后因为身体的交感神经受到刺激，会让血管收缩血流加速，刺激肾上腺素分泌，人的状态变得积极，身体发热，而这些现象往往让很多朋友觉得自己的血流被“打通了”，活血化瘀，瞬间觉得自己到达人生巅峰，啥病都没了，这其实只是臆想，这只是一种酒后状态，并非喝酒带来的好处，等这劲头过了，血管该堵的还是继续堵，头该晕的还得继续晕，手脚冰凉的症状不能被改善，喝酒并非带来中心性的发热效益，而是短时间内激发热量，一段时间后身体反而会觉得更冷。另有不少食物可能也有此效果，例如辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱等等。
一些酒类中的确能测出一些有益活性物质，例如红酒、白酒中都能检测有多酚、类黄酮等成分，虽然其实并没有大量资料能够证明这些抗氧化物质有“抗癌”的效果，但多年以来却被营销界传得沸沸扬扬它们是能抗癌的。退后一步，即便是它们真的能抗癌，但酒精带来的弊端恐怕妥妥地能覆盖它带来的好处。例如酒精的代谢会耗费大量的水、氧、肝脏中的糖原，如果频繁饮酒或饮酒过多，肝脏负荷较大，肝细胞可能确实养分而造成损伤；酒精的代谢过程中会产生有毒成分“乙醛”，它们同样会损伤肝脏细胞，包括其他细胞，最新的研究发现，酒精带来的有害成分还会对细胞DNA造成不可逆的伤害。
喝酒并不能作为保健的方式，酒精的利弊目前尚在研究，它的作用机制复杂，但疾病它能给我们带来一些益处，但它的威胁一定是更大的存在，千万不要把“适当喝酒”作为借口来每日都饮酒，喝酒不是不可以，但偶尔的小酌才是最好的，朋友聚会，过节过年，大家偶尔晕够几盅，人生才更完美，但千万记住，就不是抗癌的食物，也不能和药物相提并论。
