银杏果能吃吗有毒吗，那果子可以吃吗？
白果，学名银杏，中国特有植物。果实可以食用，去外壳内红皮绿芯，可炖鸡汤、猪骨汤或其它汤类，还可炒熟当零嘴吃。电视中看到贵州有一独特吃法: 将白果仁装入猪小肠中，装一枚白果为一段，两端打结，煮熟后装盆或碗很好看，汤汁呈白色，小肠装白果仁像一颗水果糖，前年深秋时节我仿做了几次，还好吃，只是稍麻烦些，领略了贵州山区的另一种白果入菜吃法，有趣。请看今年当季新白果照片，小区白果树上成熟掉下来的，我收集了这点，感谢大自然恩赐。
待自然干燥中，重庆阴雨几天了。
将剝去外壳的白果仁用烫水泡起，再撕掉果仁外的一层红色薄皮，待用。
银杏具有一定的毒性吗？
银杏具有一定的毒性吗？
银杏入药部分有叶和果实，其中叶子为银杏叶，而果实即为白果，二者均有一定的毒性。
银杏叶，具有活血化瘀（促进血液运行，消除体内瘀血），通络止痛（疏通经络，缓解疼痛），敛肺（收敛肺气）平喘，化浊降脂（清理体内秽浊物质，降低体内脂肪含量）的功效。用于瘀血阻络，胸痹（胸部闷痛）心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症。
但银杏叶所含的白果酸等成分有一定毒性，可产生食欲减退、大便不成形等，但经过合理的提纯处理后，银杏叶制剂是可以安全服用的，建议不要自行采摘泡水服用。
银杏果实称为白果，具有敛肺定喘，止带缩尿的功效。主治哮喘痰嗽，带下，白浊（尿液浑浊如白色浆液）、尿频，遗尿等。
白果生食有毒，服用过量也可中毒。白果的肉质外种皮内含有毒成分白果酸、白果酚等，可引起皮肤发炎，口服可引起胃肠炎与肾炎，有溶血作用。
建议在医生指导下服用银杏叶和白果。
本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核
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白果的软皮一定要剥吗？
白果的软皮一定要剥。
白果的皮最好不要吃，白果的皮含有毒物质白果酸，食用后可能会导致中枢神经系统，损伤引起中毒，在吃白果之前一定要用开水烫掉外面的红软膜，一次性也不要吃太多。所以白果的软皮最好是剥掉才吃，不然容易引起中毒。吃它有什么好处？
银杏果有毒吗？吃它有什么好处？
一，什么是银杏果
银杏果其实是银杏树的种子，由于银杏是裸子植物，雌球花的胚珠是裸露的，没有子房结构，因此就发育不成果实，只能发育成种子。银杏种子一般在九十月份成熟，形状为核果状，椭圆形，直径大约二公分；成熟的种子浅黄色或橙黄色，表面有白粉，人们常叫“白果”；它的外种皮肉质，有臭味，中种皮白色，骨质，内种皮膜质，褐色；胚乳肉质味道甘微苦。
二，银杏果有毒吗
根据有关研究测定，银杏种子的外种皮含有白果酸、白果酚、白果醇等有毒物质，是不能吃的。银杏的种仁含有少量的氰甙类化合物、烃基酚类化合物，这些物质是有毒性的。由此可见银杏的外种皮有毒不能吃，它的种仁也含有少量毒性物质，不宜多吃。
三，吃银杏果有什么好处
银杏的种子用途有三个方面：第一是播种育苗用；第二是药用，具有止咳化痰、补肺、利小便等功效；第三是食用。
由于银杏种仁含有水分、淀粉、蛋白质、果胶、还原糖、核黄素、抗坏血酸、盐酸硫胺、钙、镁、铁、钾、锰、铜等营养物质，因此食用银杏果对人体有增加营养物质的作用；另外种仁中还含有黄酮类和多种氨基酸等生物活性物质，食用银杏果对人体具有一定保健作用。这里提醒注意银杏种子由于含有少量有毒物质，因此不宜多食，成年人每天吃十粒以下是可以的，多食引起中毒，重者可致人死亡。
银杏的果子可以直接泡酒喝吗？
银杏含有苦杏仁苷、白果醇等有毒成分，成人生食十颗即会中毒，所以有“日不食十”的说法。但是这些毒素会在高温情况下分解，一般食用银杏都需要高温蒸煮半个小时来“消毒”，这个过程被称为“炮制”。炮制后的银杏属于药食同源药材，可以入药，也可以作为食品应用。可以泡酒，也可以做菜品。但是传统所言的“银杏酒”不是银杏果实泡的酒，而是用银杏叶子泡的酒或是酿的酒。🙂
