银耳的十种吃法，牛奶枸杞炖银耳的做法？
干银耳1朵40克
纯牛奶一瓶（250毫升那种，可以做两碗）
枸杞10～15颗
做法：
1、把银耳放到温水里，泡一泡，然后会看到银耳迅速的泡发了，发了之后用清水冲干净。然后用厨房剪把银耳根部的黄色部分清除掉。
2、把银耳剪成小块，放到高压锅里，加入适量水（盖过银耳约1厘米）。开火熬。熬了50分钟。熬好的银耳应该是呈透明状、汤水有些黏稠，用勺子舀一舀，银耳已经变得非常柔软嫩滑、糯糯的样子。
3、枸杞用清水洗净，用少量开水泡着备用。
4、牛奶加热，把泡枸杞的水滤出来加到牛奶里，（注意不要太大火，不然牛奶会糊的，就不好看不好吃了。）根据自己的口味加入白糖。然后把熬好的银耳调到牛奶里。半碗银耳加125毫升牛奶。再把枸杞放到小碗中央。一碗好看又好吃的、香香滑滑的牛奶银耳羹就做好了！
银耳羹的做法简单的？
步骤 1
准备工作：银耳泡一个小时，百合、莲子、桂圆、枸杞各自泡发、雪梨削皮切块，红枣去核剪成块
步骤 2
银耳泡发后 去掉后面黄色的根蒂，用手或者厨房剪刀剪碎，洗干净，加适量热水连同银耳莲子、桂圆和百合一起加入高压锅，炖汤模式炖50分钟
步骤 3
雪梨单独起一锅加入水和红枣煮沸后盖盖子小火焖煮20分钟
步骤 4
将高压好的银耳莲子桂圆百合倒入雪梨汤中继续中小火煮10分钟，最后倒入枸杞煮一分钟后关火，盖盖子闷10分钟即可
银耳三鲜汤的做法？
银耳三鲜汤做法：
1.将银耳泡发后，洗净，切成丝，用沸水烫一下，再用冷水浸凉，控净水分，待用。
2.将干粉丝用沸水泡发，再用冷水浸凉，用刀断为8 厘米长之段，捞出，控净水分。
3.土豆去皮切成细丝，投入沸水中烫熟，再用凉水浸凉，控净水分；黄瓜洗净，切成细丝。
4.用大汤盘，先将粉丝放入，土豆丝、黄瓜丝分别放在粉丝的两侧，中间放银耳丝。银耳丝的上面放一撮蒜未，用酱油、醋、味精、香油调制成卤汁，浇在盘上，拌匀即可
新鲜银耳的做法有哪些？
（1）鲜银耳半朵，冰糖数颗，枸杞适量。
（2）首先将鲜银耳，切掉黑色真菌部分，清水冲洗。
（3）加纯净水没过银耳，放入适量枸杞和冰糖熬制半小时左右即可。
白银耳的多种吃法？
银耳蒸糕
用料：土豆50克、干银耳2克、蔓越莓干3克、中筋面粉20克、鸡蛋1个（约50克）
步骤：1.干银耳放入清水中，浸泡1小时。
2.土豆切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
3.蔓越莓干倒入清水中，浸泡10分钟。
4.泡好的蔓越莓干剁碎，银耳切碎。
5.辅食中倒入银耳碎、蒸熟的土豆块、磕入一个鸡蛋和中筋面粉。
6.用辅食机搅打成泥。
7.模具中垫入一张硅油纸，把搅打好的泥倒入模具中，轻轻震几下，震平表面。
8.均匀的在表面撒上蔓越莓干碎。
9.冷水上蒸锅，盖个盘子，大火蒸20分钟。
10.取出倒扣在菜板上，冷却至不烫手脱模，撕去硅油纸。
11.用模具压出造型。
