吃银耳的禁忌人群，吃了坚果能喝红枣枸杞银耳汤吗？
目前在东北吃的最多的坚果就是榛子和松子，都是原味的，没有经过任何的加工，每天坚持给孩子夹一些，等孩子放学回来就可以吃了，孩子处在生长发育期，坚果的营养比较丰富，每天吃一些，各方面的营养就均衡了。
虽然没有吃了坚果在喝红枣枸杞银耳汤，觉得这两种食物应该不发生什么关系，秋天的时候，孩子总爱咳嗽，也是经常的给孩子熬红枣枸杞银耳汤，可有润肺止咳的功效，熬制的方法也很简单，给大家简单介绍一下。
1、银耳用清水泡发洗净，去掉根蒂
2、将银耳撕成小朵，放入锅中
3、加水至淹过银耳，大火煮10分钟
4、煮开后放入洗净的红枣和枸杞，放入冰糖
5、熬制粘稠状即可关火
虽说坚果和靓汤都是对身体有益的，但所有的食物都不能多吃，需要根据自己的身体体质来衡量，比如坚果，有腹泻患者，不可大量服用，可能会使腹泻加剧；儿童，婴幼儿的口腔很小，坚果很硬，牙齿不够坚硬嚼不碎就容易吞下去，这个是很危险的。
所有的食物对于每个人的身体的补充都是不同，大家吃东西也要量力而行，不可暴饮暴食，饮食是门学位，虽然自己不是营养学家，吃完坚果能不能喝银耳汤，也是自己的拙见，觉得没有什么太大的影响，如有不同看法的高人也可帮忙指点，虚心受教。
白木耳为什么不能过夜？
白木耳不能过夜的原因主要是因为其贮存容易滋生细菌和产生变质。以下是一些解释：
1. 高湿度：白木耳是一种富含水分的食材，如果长时间保存且没有适当的通风，会导致湿度过高，容易滋生细菌和霉菌。
2. 微生物生长：白木耳表面可能存在微生物，如细菌和霉菌，长时间放置容易滋生和繁殖。这些微生物会导致木耳变质，产生异味和影响口感。
3. 营养素流失：白木耳中含有丰富的营养素，如蛋白质、纤维和多种维生素。然而，长时间保存导致营养素流失，影响食材的风味和营养价值。
为了防止白木耳变质和保持其食用价值，建议在购买后尽快食用或即使保存。如果需要保存，应将白木耳清洗干净，将多余的水分拭干，然后放入透气性好的容器中，置于冰箱冷藏室保存，尽量在24小时内食用为宜。
总之，白木耳是一种容易变质的食材，尽量避免长时间放置以确保食品安全和品质。及时的清洗、干燥和冷藏储存可以帮助延长白木耳的保鲜期。
银耳粥能不能天天喝？
通常情况下，银耳粥可以天天喝，但是不宜喝得过多。具体情况分析如下：
银耳的营养价值较高，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、锌元素、铁元素等营养物质，具有滋阴清热、益气和血、养胃生津等功效。银耳粥主要是由银耳、大米等食材制作而成，银耳粥一般可以天天喝，但是不宜喝得过多。
银耳除了煮银耳汤之外还有什么吃法？
白木耳除了炖银耳汤，还有什么新颖的吃法吗？
答案当然是有的。每种食物都可以通过不同的搭配、不同的烹饪方法，得到风味各异的美食。要创新并不难，做法可以天马行空，但是不是合口味，就是众口难调了。再讲究一点，还要考虑各种吃法对健康是否有利。所以，饮食创新，既要美味，又要兼顾健康，这就需要动些脑筋。
银耳有什么好处银耳有个外号，叫“平民燕窝”，你就知道它有什么好处了。燕窝是滋阴润燥、美容养颜的。银耳的作用跟燕窝一样，但它的价格可比燕窝实在多了，平民老百姓都能吃得起，“平民燕窝”这个称号，它完全担得起。
●营养学上分析，银耳中含有丰富的多糖，这些银耳多糖，有很多生理活性作用，可以帮助提高身体免疫力。
●中医认为，银耳有滋阴润燥的作用，爱吃烧烤、麻辣、煎炒食物的人，常喝点银耳羹，可以减少上火、长痘、便秘的困扰。银耳美容的效果，也是通过滋阴润燥实现的，常喝银耳羹，可以改变皮肤干燥的困境，皮肤水润了，颜值自然也提升些。
什么人不适合吃银耳银耳虽好，也不是人人适合。
1、过敏人群
营养学上分析，新鲜的银耳中含有一种叫卟啉的物质，在紫外线照射下，有些人可能会引起日光性皮炎。所以，原本就有日光性皮炎的人，最好不要吃新鲜银耳。
大多数人都是无碍的，只有少数人因为缺乏相应的酶，才会过敏。
干银耳没有这个问题，过敏人群可以选择干银耳。
2、痰湿体质
中医认为，银耳是滋阴的，滋阴相当于是给身体“补水”，水多了也会泛滥成灾。原本就是痰湿体质的人，要尽量少吃银耳。有些人是既有干燥的症状，又有痰湿的症状，这多数是脾的运化功能不好导致的自相矛盾，这种情况，要先健脾利湿，脾胃调理好了，水液的分布均衡，就不会有的地方干、有的地方湿了。
银耳适合和什么搭配？1、和滋阴的食物搭配
银耳本身是滋阴的，和同样有滋阴作用的食物搭配，可以把滋阴的作用更上一层楼。比如银耳+百合，银耳+梨，银耳+香蕉。
2、和补肺益气的食物搭配
肺最怕燥，搭配补肺的食物，可以使银耳润燥的效果着重体现在肺上，对于大便干燥、皮肤干燥、干咳无痰、过敏性鼻炎等人，有不错的改善效果。比如沙参+党参+银耳，百合+银耳+梨、银耳+黑芝麻。
3、和补血的食物搭配
中医上讲的血，属于阴，滋阴和补血是相辅相成的，滋阴的银耳加上补血的食物，补血的效果也很好。比如银耳+枸杞，银耳+大枣。
4、和祛湿的食物搭配
银耳滋阴过度会生湿，搭配祛湿的食物可以抑制它的缺点，达到更好的平衡。比如银耳+薏仁，银耳+赤小豆。
银耳的新颖吃法所谓新颖的吃法，不过是搭配上的变化，和加工方法的不同。银耳最主要的作用是滋阴，所以加工方法以煲汤或炖煮最好，这些烹饪方法更有利于发挥银耳滋阴润燥的优势。
除了最常见的熬银耳羹外，用来煲汤也是不错的。
1、双参银耳汤——♥ 材料 ♥——
北沙参15g，党参15g，干银耳10g，百合15g。排骨500g。
——♥ 做法 ♥——
①银耳、百合提前浸泡2小时，沙参、党参洗净，装个布袋。
②排骨过沸水焯一下，放入砂锅中，加水、料酒2勺、姜几片和汤料袋，大火烧开后改小火。
③1小时后再加入银耳和百合，继续炖半小时，加少许盐，搅拌均匀后关火。
——♥ Tips ♥——
❶排骨可以换成鸡、鸭等其它肉类，也可以搭配海带、黑木耳、玉米等其它食材。
❷煲汤的银耳可以选择不那么容易出胶的品种。如果银耳很容易出胶，可以晚一点再加入汤中，煮熟即可。炖出胶，汤水粘稠，喝起来不清爽。
❸很适合经常干咳无痰、越到下午晚上咳得越严重，口干舌燥喝水不解渴，以及需要经常说话的人吃。
银耳羹熬出胶需要很长时间，很多人嫌麻烦，就放弃了。可这么好的食物，放弃了多可惜。多亏了现在的高科技，用豆浆机或破壁机处理，打成糊或羹，简单省时，口感好，还能搭配出不同作用、不同风味的银耳羹，这也算得上是银耳新颖的吃法了。
2、银耳香蕉梨羹——♥ 材料 ♥——
干银耳10g，香蕉1根，梨1个。
——♥ 做法 ♥——
银耳提前浸泡2小时以上，香蕉、梨去皮，切块。全部材料放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可。
——♥ Tips ♥——
❶香蕉和梨都有甜味，不需要另外加糖。吃得太甜更容易生痰湿。
❷三种食物都有滋阴润燥的作用，香蕉和梨还有些清热的作用。喜欢吃辣、嗑瓜子、吃薯片、饼干、蛋糕等，以及吃了烧烤或煎炸的食物后，喝点银耳香蕉香羹，可以减少长痘、便秘、痔疮、上火等很多麻烦。
3、银耳百合莲子羹——♥ 材料 ♥——
干银耳10g，百合25g，莲子25g。冰糖少许。
——♥ 做法 ♥——
银耳、百合、莲子提前浸泡2小时以上，放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键。完成后加少许冰糖调味。
——♥ Tips ♥——
❶莲子、百合都有养心安神的作用，银耳百合莲子羹，除了能润燥，还能安神。经常熬夜的人、或受到惊吓、压力大、紧张焦虑、睡眠多梦时，可以喝些银耳百合莲子羹。
❷这些材料用砂锅或炖锅来熬银耳羹，另有一番风味，粘粘的胶质，加上百合、莲子粉糯的口感，很好吃。但是百合、莲子要后加，否则会影响银耳出胶，而且百合、莲子不适合久煮。
4、其它银耳羹——♥ 银耳大枣羹 ♥——
材料：银耳15g，大枣6个。
滋阴补血。
做法：银耳提前浸泡2小时以上，大枣洗净、撕碎、去核，全部放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可。
——♥ 银耳马蹄羹 ♥——
材料：银耳15g，新鲜马蹄10个。
滋阴清热。
做法：银耳提前浸泡2小时以上，马蹄去皮、切块。全部放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可。如果觉得马蹄的清甜太淡，可以再加少许冰糖调味。
——♥ 银耳苹果羹 ♥——
材料：银耳15g，苹果1个半。
滋阴生津。
做法：银耳提前浸泡2小时以上，苹果去皮、去核、切块。全部放入豆浆机或破壁机中， 加水，选择“豆浆”键即可，不用另外加糖。
结语银耳是一种不错的健康食物，适当食用，并根据自己的身体情况，选择合适的搭配，不仅能享受美食，又能给身体带来好处，一举两得。
我是国家一级营养师兰心，既关注什么好吃，更关注怎样吃得更健康。想学习更多银耳羹食谱，欢迎关注我。银耳一次吃多少合适？
银耳汤
银耳俗称穷人的燕窝，富含多种微量元素。而且口感滑润，冰镇后是夏天不可缺少的一款甜品。冰镇银耳完全可以在夏天和珍珠奶茶pk。丝毫不逊色！下面就分享一个我自己常做的一种做法。
原材料：
1.提前泡发的一朵银耳和一小把桃胶，红枣五颗，枸杞少许，百合少许，多晶冰糖少许。
桃胶提前12小时用热水泡发，银耳用温水泡软，摘去蒂，然后放进保温杯，倒入开水泡发8到12小时。
2.砂锅里面放水，水和银耳的比例为一比三。水热后倒入银耳。大火烧开，依次加入桃胶，红枣，枸杞，百合，切块的雪梨或者苹果（一定要削皮），水开后转小火，煲四十分钟。之后再加冰糖，按照个人口味加，再煲半小时。因为冰镇后的甜味更淡，如果都冰镇，可以放甜一点。
Tips：
银耳用保温杯泡是我老师教的，亲测无数次超级有效果。省时，而且银耳煲出来口感很软。
主角是银耳，其余的配料不要太多，喧兵夺主。
水可以稍微多一点，最后发现水还是很多的时候，大火多滚一会。
银耳汤容易溢出来，所以砂锅盖子不要扣紧。
糖也是，如果不太熟悉就少量加，不要一次加加多了，银耳汤再加水就不好喝了。
