秋葵的作用和功效,秋葵长什么样子

1、秋葵的作用和功效，秋葵长什么样子？

号称“植物伟哥”的秋葵，是蔬菜？还是中药？

孩子7岁了，总是很挑食，瘦得皮包骨！最近想在网上学点厨艺，改善一下孩子的状况。今天看到一种食材——秋葵，虽然之前有吃过，觉得味道不怎么样（可能是我不会做的原因），孩子也不吃，不过看了一下秋葵的介绍，倒是大吃一惊！

下面是秋葵的介绍；

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，尤其是黄秋葵已成为众心追捧的高档营养保健蔬菜，经常吃秋葵可有宜人体健康。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。

秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤。

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力，消除疲劳。

1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食； 2.忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响； 3.秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。

如此多的功效，究竟是蔬菜还是中药？

2、为什么女的喜欢吃秋葵？

女人吃秋葵能够起到补钙补充身体雌激素的好处，对于缓解雌激素缺乏所引起的睡眠质量不好、月经不规律、皮肤干燥暗黄有很好的改善效果，因为秋葵里面的维生素含量也比较高，能够起到滋润皮肤的作用，对延缓女性衰老有很好的效果，还能够对女性生殖器官起到保护效果。

3、老秋葵有什么用途？

1、切成片晒干，用来泡茶或煲汤食用都不错。比如秋葵土鸡汤等。

2、没有来得及摘下的老秋葵，干脆就让它再继续长上一个月，直到秋葵果实彻底老熟。此时，把秋葵果实里面的籽取出来，泡茶喝味道十分香美。

3、老熟的秋葵种籽还可用来榨油，出油率可以达到20%左右，叫秋葵籽油。

4、老秋葵可烤干或脱水成秋葵干当做休闲零食。

4、秋葵的营养成分？

秋葵的叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐，种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素，能提取油脂和蛋白质。秋葵具有特殊的香味，可榨油，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。

秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。所以秋葵具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。

5、秋葵什么时候种最好？

秋葵是一种锦葵科一年生草本植物，又名羊角豆、羊角菜等，多采摘嫩荚食用，其花可加工成花茶，子实可榨油，根茎可入药，颇受市场青睐，种植秋葵市场前景广阔。

黄秋葵性喜温暖，耐热怕寒，种子发芽适温为25～30℃，开花结果期适温26～28℃，夜温低于14℃时生长不良，因此，黄秋葵在气温高于14℃、地温高于17℃时才可播种，一般直播时间为4月中旬至5月上旬，晚的6月份也可播种。

秋葵忌连作，忌与果菜类作物接茬，秋葵适应性强，在盐碱地也可种植，但以肥沃疏松、土层深厚、保水保肥的壤土地为好，一般在耕地前每亩施入有机肥2000千克或复合肥100千克、生物有机肥80千克，然后翻耕耙平做畦。一般要求畦面宽1.2m，畦沟宽30cm、深25cm，有利于秋葵种植和管理采收，并保证排水通畅，苗不受渍。

以直播为主，播前晒种1～2天，再用25℃温水浸种12小时，然后在25～30℃环境下催芽，待种子露白即可播种，播种行距为40厘米、株距15厘米，每穴2—3粒，穴深2～3厘米，播后覆土厚2厘米左右。

1、间苗

幼苗破心时第1次间苗，间去弱小残苗，幼苗2~3片真叶时第2次间苗，选留壮苗、幼苗具3-4片真叶时定苗，每穴留1株壮苗。

2、中耕除草与培土

幼苗出齐或定植后气温仍低， 应连续中耕2次，以提高地温，促进缓苗，第1朵花开放前要加强中耕，适度蹲苗，以利于根系发育。开花结果后要结合浇水进行中耕，并于封垄前中耕培土，以防止植株倒伏。3、植株调整

由于栽培密度较大，因而应及时去除无用营养枝，采果时随手摘除老叶，以利于通风透光、减少养分消耗、减少病虫害和增加产量。

4、浇水施肥

播种后如遇干旱，宜早晚浇小水，苗长大后可沟灌，炎热季节正值黄秋葵收获旺期，植株需水量大，地表温度高，宜在10：00前和16：00后浇水，避免高温时浇水伤根，雨季要注意排除田间积水，防止因渍死苗。在施足底肥的基础上适当追肥，不可偏施氮肥，齐苗肥在苗出齐后施入，一般每亩施尿素10千克，提苗肥在定苗后施入，一般每亩施复合肥15千克，开花结果期要重施肥1次， 一般每亩施复合肥30千克。5、病虫害防治

常见病害有病毒病及疫病，害虫主要有蚜虫、白粉虱和莱青虫，要对症施药，如防治疫病时，可在发病初期用58％甲霜灵·锰锌500倍液、或69％安克锰锌900倍液喷施；白粉虱可用10％蚜虱净3000倍液喷洒防治。

五、采收

秋葵从播种到第l嫩果形成需55天左右，整个采收期有90～120天，全生育期为150～200天，初期2～4天采收1次，生长盛期每天或隔天采收1次，以早上采摘为好，二采摘时宜用剪刀将荚果 完整剪下，操作人员应戴上手套，穿上长袖衣服，以免被茎叶、果实上的刚毛刺伤皮肤。综上，秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，一般直播时间为4月中旬至5月上旬，晚的6月份也可播种，做好田间管理，及时消灭病虫害，即可获得秋葵的丰产。