紫苏晒干泡水喝的作用，紫苏陈皮水用干的还是湿的好？
都可以。
紫苏是干的还是新鲜的，在成分和功效作用上并没有什么区别，所以泡茶可以用干的也可以用新鲜，根据自身喜好选择即可。
但新鲜紫苏中本来就富含水分，直接用来泡茶的话，水分子不易将其中的有效成分析出，所以用新鲜紫苏泡茶的话，最好将其煮一下。
而干紫苏叶的成分虽然比较容易析出，但其中的缝隙中可能会含有的灰尘或其他杂质，所以用干紫苏泡茶的话，最好是在用热水将紫苏泡开后换一遍水。
紫苏是拿来干什么用的？
紫苏，有一种特殊的香味，叶子起皱卷曲，两边的颜色都是紫色，上面的一些颜色是绿色的，下面的一层是紫色的。它是湘菜中常见的一种香料，主要用来帮助去除鱼的腥味。紫苏不仅是一种很好的香水，也是一种非常有效的食物。主要用于医药、石油、香料和食品。其叶、茎、果可入药。它的嫩叶可以生吃，也可以用作汤。它的茎和叶会被水淹没。
紫苏煮水可以保存多久？
紫苏煮水放入冰箱后，套上保鲜膜可以保存一周左右。油浸保存的紫苏能存放一年左右的时间。含水量少、不与氧气接触的紫苏，保存的时间更久，能保存一年以上。干紫苏保存时间：将紫苏晒干后放入冰箱保存，能存放一年左右。
1，新鲜的紫苏可以保存一周左右的时间，但要裹上保鲜膜，隔绝氧气，放入冰箱。瓶子内套上保鲜膜的紫苏也可以保存一周左右的时间。经过油浸法储存的紫苏，由于不与氧气接触，没有细菌真菌生长的条件，变质的情况被阻断，所以同样可以保存很长时间，大约为一年左右。紫苏保存的时长与紫苏含水量、与氧气接触的范围有很大关系。
2、干紫苏保存时间：晒干或阴干的紫苏含水量少，且放入冰箱保存，温度低，则可以保存一年左右的时间，因为含水量少，紫苏本身不易变质，温度低，不适宜细菌真菌滋生，不易变质，保存的时间也就越久。
二、紫苏怎么浸油保存
选用新鲜的紫苏，将紫苏用清水洗净表面的泥土灰尘，晾干紫苏表面的水分后，再用剪刀将紫苏剪成细丝状。选择合适的玻璃瓶，将玻璃瓶内清洗干净后，擦干瓶内的水珠，将紫苏丝放入玻璃瓶内，选择味道淡的食用油，例如橄榄油等，将油倒入瓶内，没过紫苏丝。将玻璃瓶封口，密封处理，放入冰箱。


干紫苏叶煮鱼的做法？
主料：小鱼适量条、白菜适量、豆腐适量
辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量
清炖小鱼的家常做法步骤：
1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，白菜豆腐待用
2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒
3、加入水完全没过鱼，盖上锅盖大火烧开，转中火炖二十五分钟
4、放入食盐，煮一分钟后捞出鱼放旁边，锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼，一分钟后出锅
干紫苏叶凉拌做法？
紫苏叶先用清水清洗一遍，再泡盐水去除掉灰尘，再用清水洗一遍，然后沥干水分，黄瓜、尖椒清洗干净，尖椒切粗丝，黄瓜切粗丝，紫苏叶切粗丝，三种食材同入一盆，根据口味撒盐、生抽。
再倒点山茶油，也可以倒点香油。搅拌均匀，现拌现吃，有独特的香味和脆脆的口感。
