醋泡生姜的好处，老姜可以做泡姜吗？
你好我是奶爸，如果做姜醋那就老姜好，如果是做泡菜那就鲜姜好。
泡姜是由生姜为主要食材做成的一道菜品，属于四川风味泡菜，色泽微黄，鲜嫩清香，微辣带甜。
制作方法：
材料：鲜姜若干、米醋。
1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。
2、倒进凉白开和盐，充分化开。
3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。
4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。
注意事项：
1、选姜料时应选带泥、老根短、芽瓣多的鲜子姜作原料；
2、盐水宜用一等老盐水。如果老盐水不足，也可用老盐水接种新的盐水，但其效果不如前者好；
3、香料包用后，除白酒外其余均不能再用；
4、如果将子姜切成丝或片入泡的，约用1天即成。
20年泡的醋姜还能吃吗？
不建议。
姜泡醋是以生姜和醋为原材料进行制作的，虽然说两种食材都具有一定抗菌作用，又是存放在密封罐中保存，一般不易出现变质，可以保存的时间较长。
但所能保存的时间大约也就2-3个月左右，再继续保存，各种细菌微生物还是会慢慢滋生，引起姜泡醋出现变质，这样的姜泡醋不仅失去其原有的食用价值，还会对人体健康造成危害，所以不建议把姜泡醋存放好几年。
白开水泡生姜好吗？
现代人生活条件好了，一门心思的想着养生，总会对一些养生小方子感兴趣，什么醋泡生姜、醋泡花生、白开水泡生姜等等，既然有些食物具有一定的药用作用，那就说明不是适合于每一个人的。
生姜，生姜是日常烹调最常用的调料之一，生姜富含蛋白质、碳水化合物(淀粉)、膳食纤维以及姜粉、姜酮、姜辣素芳香醇等。生姜除了作为烹调调料以外，还有很好的保健作用。比如:生姜可以增强血液循环，刺激胃腺分泌，促进消化，还有一定的抗菌作用。
中医认为:生姜味辛，性微温，入脾、肺、心、胃经，具有驱寒解表，和胃止痛、降逆止痛，温肺止咳的功效。现代研究，生姜具有解热、镇痛、抗炎、兴奋心脏，强心护肝的作用。
生姜还有一定的助阳、祛湿的作用。临床多用于风寒感冒，胃寒祛湿、晕车、痛经等。
生姜的食用禁忌:
第一、阴虚内热以及邪盛亢奋者不宜；
第二、目赤肿痛、便秘、痔疮、上火、皮肤干燥、口干、咽干、心烦易怒、失眠者者不宜；
第三、食用生姜养生，最好在清晨，晚饭之后不宜吃，影响睡眠。
白开水泡生姜好吗？白开水泡生姜，也是生姜的一种代茶饮，对于体内有寒湿，阳虚体质或是气血不畅的人可以在早晨泡一杯来饮用，可以起到补益气血，调理痛经以及祛除寒气、湿气、改善气色的作用。也可以加一点红糖。
【营养师提醒】在吃好三顿饭的基础上，对症食用
用醋泡姜片为什么会长毛？
万病皆损于阳气。要想健康长寿，先要把人的阳气补足，醋泡姜养生不失为明智之选。具有养胃、减肥、防脱发，预防慢性病，提升人体阳气的功效。
不过要注意，醋泡生姜平时最好放冰箱里，这样不容易坏，早餐的时候喝粥，吃点醋泡生姜，不仅清爽可口，还能补气升阳，功效远远胜过补药。
拿什么醋泡姜好？
谢谢邀请。
用米醋泡姜好。米醋比较纯且温和， 泡姜不会带入别的味道。像黑醋、饺子醋，原料和味道都比较杂，而且饺子醋还放了色素、防腐剂、香精等，用来泡姜一方面是外观不好，另一方面是味道也怪，还影响姜的营养价值。
吃醋泡姜对身体有什么好处？促进血液循环，防治感冒、增加抵抗力提高消化功能，缓解胃胀、治胃寒，增进食欲消炎镇痛，有助于缓解关节炎和某些妇科疾病软化血管，保护肝脏促进人体新陈代谢，调节前列腺功能，温补阳气长期食用可延年益寿怎么制作醋泡姜？鲜生姜切薄片，稍微晒干再泡，这样泡出来的酸姜不仅耐放，而且脆口，不容易软塌塌。注意，要用新鲜的姜而不是干姜。把姜片放到洗干净的瓶子里，再倒入米醋没过姜面，然后盖紧密封放入冰箱冷藏。几天后就能食用了。每天吃2-4片即可。吃醋泡姜要注意什么？不要一次吃太多，每天几片就够了。咳嗽痰黄，或者干咳的人不要吃。最好早饭时吃，中医认为姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨7-9点正是人体气血流入阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。
