每天喝醋的功效与作用，醋泡鲜姜有什么好处？
醋和生姜都是可以用来养生的。
醋泡类的养生补品有很多，如醋泡黄豆、醋泡鸡蛋等等，对身体有不同程度的好处，有些也是一些民间偏方。
“家备小姜，小病不慌”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这些民间流传的俗语，生动形象的再现了古代人民对于生姜长期食用后的评价和对生姜药效的肯定。
那么醋泡鲜姜又有什么好处呢？两者搭配一定就“正正得正”吗？
从中医理论上来说：因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。而姜是升阳的，醋又是收敛的，您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给您补上了，一点都不浪费。知道了醋泡鲜姜养生的原理和益处，我们再来看一下怎么做怎么吃的问题？先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了，当地人虽生活条件很低，但是平均寿命较长。把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。另外还有一点要注意：
早上吃姜，胜吃参汤。
晚吃姜，见阎王。
姜，最好过午不食，但是做菜里的一点点是可以接受的，大量的就要考虑了。另外，姜不能用来做下酒菜哦！
醋泡木耳有什么功效？
黑木耳，不得不说是一种平民菜肴，同时它也是一种营养非常丰富且烹饪鲜美的菌菇类食物。
吃醋泡木耳有什么好处？经常吃醋泡木耳，可以不错的缓解便秘，促进肠道健康：木耳当中含有一种胶状物质，如果各位细心观察可以发现，恰恰这种物质有着不错的吸附作用，可以不错的吸收水分，正因为如此，常吃可以不错的促进肠道健康，预防便秘的发生。
促进食欲，一种不错的凉拌菜：
醋泡木耳，无论是醋还是木耳，都是不错的食肴；当两者结合之时，加以少量调味品，常吃可以不错的促进食欲，帮助我们进食。
预防心脑血管疾病：
黑木耳是一种不错的食材，其中含有维生素K和矿物质钙，对于减少血液凝集方面存在着积极的作用，可以预防某些心脑血管疾病的发生。
有何饮食禁忌？对于这道菜，出血性中风患者请限量食用：
黑木耳这种食物。，一直以来被誉为“食物中阿司匹林”，经常食用可以不错的抑制血小板的凝集，对于防治冠心病等心脑血管疾病有着不错的作用。但是对于凝血患者来会说，它们本身造血功能相对很差，要谨慎食用。
对于黑木耳，无论是哪道菜，都需加热食用：
黑木耳这种食材当中含有嘌呤核苷，也被叫做黑木耳多糖，它存在较好的抗凝血能力，但要注意必须要经过高温加热后才能提高其中所含的膳食纤维和多糖物质的溶解度，所以木耳一定要烹煮完全，这样作用才会更加明显。
哪些人不建议吃：对于醋泡木耳来说，正常人均可食用，但对于本身肠胃存在疾病和对木耳本身过敏的人群不建议食用，减少对于身体的威胁。
一道不错的菜肴，仍需健康食用，祝您安康。
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给牛喂醋真的有好处吗？
大家都知道，醋是一种由粮食发酵而成的，具有酸味的液态调味品，它的最常用的用法当然是入菜提味。不过因其成分独特，在生活中还有诸多妙用，比如洗脸嫩肤、洗头护发、去油除污、光洁皮具等等。适量食用，还能减肥降压、开胃健脾、杀菌消炎、解酒醒神、治疗失眠晕车等等。
食醋的作用可以说是数不胜数，在农村种养殖业中也经常会用到食醋。比如蔬菜种植中，像辣椒，适时适量的喷点醋，不仅能杀菌防病害，还能提高产量和质量。再如农家养猪，有时也会在饲料中混入适量的食醋，能够帮助调节肠胃，促进消化。
同样，在养牛的过程中，食醋对调节其肠胃、促进其消化也是有作用的。当牛厌食的时候，适当地加点醋，醋中的酸性成分具有杀菌作用，可以调节肠道菌群，同时刺激唾液分泌，起到健胃开脾、促消化的作用。而且醋中还含有多种氨基酸及其它营养成分，有助于牛的生长发育。
另外，给牛按量喂食食醋，在奶牛提高产奶量，育肥牛长膘增重，促母牛发情等方面也是均有效果的。按民间流传的方子，奶牛可每天添喂食醋50毫升左右，可提高产奶量不少于10%。当然这个食醋是有讲究的，最好是苹果食醋。育肥牛则每天添加五六十毫升食醋，可增重6%左右。母牛产后如果不发情，可将100毫升食醋用1000毫升凉开水调匀，分早晚两次灌服，连服两周。
民间兽医在给牛看病时，如以下几种病症，会就地取材，用个食醋小偏方解决。瘤胃积食：将食醋混合些冷开水或者是小苏打给牛灌服，有个两三次，基本上就能解决了。用法用量是，如果是不加小苏打的，则每次1000毫升食醋混少量凉开水灌服。如是加小苏打的，则每次400毫升食醋加150克用少许凉开水化水化开的小苏打灌服。
瘤胃膨气：将食醋和萝卜籽粉或菜油或大蒜混合灌服，基本上一次即可。用户法用量是，将少量去了壳的陈萝卜籽炒熟，研成粉末，和500毫升食醋混合均匀服下。或者是用400毫升食醋混合300毫升纯粮白酒，再也加四五十克研碎的烟叶调匀灌服。或者也可以是在500毫升食醋里加入六七十克左右捣成糊状的蒜泥，再加50克左右用温开水化开的食盐调匀灌服。
尿素中毒：如中毒不深，可将2000毫升左右的老陈醋和500克白糖混合均匀后给牛灌服。稍重的可隔半小时后再灌服一次。如若还不行，则需请专业兽医及时救治了。
另外还有前胃弛缓，还有支气管炎、牛肠炎等，也均可用适量食醋混合了其它食物进行治疗。需注意的是，不管是调节肠胃、育肥发奶，还是治病解毒，食醋的用量都有严格要求，并不是多多益善。如若过量，反而会适得其反。
在养殖场，现下还时兴以醋糟喂牛。醋糟是酿醋过程中的副产物，含有丰富的蛋白质、粗纤维及铁、锌、硒、锰等微量元素。而且醋糟有酸香味，能促进消化吸收，在调节肠胃和育肥方面均有不错的效果。
不过，给牛喂食醋糟同样不食过量，否则容易引起酸中毒。最好是和碱性饲料混在一起喂，中和一下酸性，醋糟占比量不宜超过每日投喂饲料总量的5%。
牛喝醋有什么作用？
中国的调味繁多，食醋更是流传了2000多年的调味佳品，其原料有大米、高粱，及含糖量高的水果类。如：高粱为主要原料的山西老陈醋、糯米为主要原料的镇江香醋、麸皮为原料的四川麸醋、还有小麦、高粱为原料的河南特粗。但殊不知，不仅我们人类爱吃醋，连动物吃醋也是有好处的，像情系百年的农家耕牛，巧用食醋不仅奶多、肉多，而且对母牛产后性冷淡还有奇效。并提供以下方法参考：
一、食醋可提高母牛产奶量。如采用含糖高的苹果榨汁酿制的苹果醋，酿制完成后取出50毫升填料喂料，能提高至少12%的产奶量，这在养奶牛场较为常见，很好的解决夏季产奶少的问题。
二、在育肥牛方面。我们知道对人来说，食醋有开胃、促消化和吸收的作用，但过度服用会造成胃酸过多而胃部不适，所以适当的饲喂育肥牛也可以增加其食量，并可以明显增重6%左右的体重，食用量在50毫升左右。
三、在母牛发情期冷淡方面。据养牛场场主说，有些母牛经常出现产后1个月了，却迟迟无法恢复发情，对待公牛冷淡无肢体反应等症状，则可以采用100毫升左右的米醋加水1000~1300毫升左右，分早上和晚上各一次给牛饮用，坚持不到15天就能恢复发情，提高配种成功率。
不仅如此，在兽医临床上食醋的作用还有瘤胃鼓气、瘤胃积食、前胃迟缓、支气管炎、尿素中毒、牛肠炎等症状，这些都是利用食醋开胃消气、消毒杀菌、利尿利便的强大作用，所以不仅仅在喂牛上，其他很多动物也可以饲喂。但如果出现以上养牛等家畜疾病，切不可盲目乱治病，要咨询当地兽医站人员，谨遵兽医医嘱，科学食醋才能使家畜疾病快点好起来。
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糖尿病人什么时候喝醋最适宜？
醋能降血糖吗！！？？醋是可以降低血糖的，只能说有一定的作用，但不能完全替代药品。醋是人们常用的调味 品，其药用价值也非常高。 祖国医学记载：醋，味酸微 苦，性温。有散瘀、止血、解 毒、杀虫等功效。近代医学发现醋浸泡的食物还有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心 病、糖尿病、肥胖介症、感冒及延缓衰老有特殊作用。
醋能降低血糖的发现史醋，是饮食中不可少的调味品。有研究指出糖尿病患者喝醋能降低血糖。早在上世纪 90 年代就有研究发现， 如果用加了大量醋的调味品来配合白面包，餐后的血糖上升速度能明显降低。醋酸加得越多，降低餐后 30~45 分钟血糖值和餐后 15~30 分钟胰岛素水平的效果就越大。而且，醋加的越多，一餐的饱腹感也越强。乳酸和醋酸有类似的作用。 人体试验证实，摄入醋能够降低餐后的血脂，并减少肝脏和肌肉中的脂肪积累。肥胖者连续 12 周每天喝下含 15 毫升醋（0.75 克醋酸）或 30 毫升醋（1.5 克醋酸）的饮料，结 果发现，和完全不喝含醋饮料的时候相比，体重、体质指数、内脏脂肪、腰围和血清甘油三酯的水平都有明显下降。
为什么醋有降低血糖的作用呢？醋之所以能降低餐后血糖，是因为它能延缓餐后的胃排空速度，能延缓肠道对葡萄糖的摄取速度，还能抑制内源性的葡萄糖生成。动物实验发现，醋能促进糖原的合成，而降低糖原的分解速度，醋还能增加人体对胰岛素的敏感性，间接调节血糖的水平。
推荐的醋泡食物。一、醋漫花生米
将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日两次，每次10-15粒。长期坚持可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
二、醋漫鸡蛋
生鸡蛋5个，打破放入碗中，加醋150毫升， 调均，浸泡30小时，再将蜜糖、腊各250毫升与原醋蛋液混合均 匀，倒人消毒瓶中备用。每曰早晚各空腹服15毫升，可减轻糖尿病“三多一少”的症状，对防治糖尿病有一定疗效。
三、醋漫香菇
将洗净的香菇放入盛盘内，放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。
四、醋泡黄豆
取炒熟黄豆，放人瓷瓶中倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比 例为1：2，严密封口置于阴凉通风干燥处，七天后食用，每次服15-20粒，1 日3次，空腹嚼服。有防治高血压与降血脂降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。
五、醋泡大蒜
将干净、去皮大蒜瓣放入水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2-3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。
六、醋浸泡海
带将切成细丝的海带，加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿、防止软骨病和改善高血压症状等功效。
七、醋泡玉米
取玉米500克，煮熟滤干加入食醋1000毫升浸泡24小时， 再取出晾干。每日早晚各嚼服20-30 粒，有明显降压作用。
总结：吃醋的确能有效降低血糖，但如果本来有胃酸过多、胃溃疡等问题，吃这么浓的醋还是要慎重一些。可以考虑把它混合在食物当中， 而不是直接摄入，避免对胃造成刺激。
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