蔬菜的营养价值及功效图片，吃酱腌菜坛子菜的好处有哪些？
酱腌菜是我国各族人民喜欢的调味副食品之一。由于酱腌菜具有鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣等独特香味，具有一定的营养价值，深得群众青睐，成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品。
根据对酱腌菜的定义，酱腌菜包括：酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、糟渍菜。
酱腌菜是一般当配菜比较多，喝粥的时候吃点酱腌菜别有一番滋味在心头，可以有促进食欲的作用，还能清口。酱腌菜会致癌吗?很多人都这样问，担心食物会对身体健康有一定的影响，来看看这些关于酱腌菜的小常，你就会明白很多。
很多人喜欢把所有腌菜归为一类，认为盐腌、暴腌、酱菜、泡菜、酸菜、韩式泡菜都一样危险。其实，制作工艺不同、发酵方式不同，其危险性也是不一样的。由于乳酸菌不具有硝酸还原酶，因此，用严格的醇乳酸菌发酵生产的腌菜含亚硝酸盐非常低。在泡菜腌制中加入鲜姜、鲜辣椒、大蒜、大葱、洋葱、紫苏等配料，均可降低亚硝酸盐水平。酱制几个月的酱菜亚硝酸盐含量也很低。酱腌菜经过腌制以后，会达到长时间的泡制，而且也会导致硝酸盐的增长，对于人体夹克男不利，而且也会导致酱腌菜食用过多导致癌症的发生，所以这些食物添加剂比较多的食物还是少吃比较好。
另外大家都认为，亚硝酸盐不超标就一定安全，这种认识是错误的，如果腌菜亚硝酸盐不超标，但防腐剂、糖精、亚硫酸盐、色素等添加剂，若超过国家标准也是不合格产品不能食用。说到这里大家应该要有一个正确的认识，无论再好的腌菜，其营养价值也不如新鲜蔬菜高。虽然吃酱腌菜可以有开胃健脾的作用，而且口感好，但是一定要少吃，如果少吃的话，是不会导致癌症发生的，所以这点是很重要的方面。
吃酱腌菜一定会致癌吗?这是不绝对的一个问题，看了上面的这些内容以后你也对这些有所了解了，酱腌菜中含有的亚硝酸盐比较多，所以不能多吃，多吃以后会导致癌症的发生，所以任何好的东西一定要适当的食用，以免食用过多，导致身体不适，这些都很重
吃酱腌菜坛子菜的好处那？我也在网上查了查，没有…所以就总结一下好吃😊脆爽[可爱]有嚼劲最重要一点真下饭啊[捂脸]
我喜欢吃重庆腌豆角、湖南萝卜带点辣的、东北酸菜、腌黄瓜、辣椒 、糖蒜、辣白菜等等，你喜欢吃什么不妨下边留言[呲牙]
长期大量进食水果蔬菜对身体有没有什么危害？
长期大量进食水果蔬菜对身体健康有很大的坏处，会导致人的身体四肢无力，心慌，消瘦，吃什么像饿慌了的样子。没有干事的人拿稍微重一点的东西都无力，特别是干体力活的人哪怕肚子里两天不进油盐，他们也会垮掉的。所以吃食物还是要，水果，蔬菜，面食，大米，肉，油盐都吃才能有一个健康如意好身体。
新型冠状病毒会沾染在蔬菜水果上吗？
当某种传染病在一个地方暴发流行的时候，感染这种疾病的患者，比如说新型冠状病毒感染者，如果没有进行严格的管理和隔离，体内的病毒会经呼吸道（或者消化道）排出。
病毒排除的方式，主要借助于咳嗽、打喷嚏、大声说话、唱歌、哭泣等途径。这个时候，患者的口鼻飞沫四溅，其中有比较大的颗粒，由于重力的作用，可能很快会掉落到地面或者其他物体的表面。
而细小的颗粒，碰到空气中的浮尘，还会漂浮一段时间。如果这时候恰好有风，可能会吹到距离很远的地方，但一般来说漂浮到的地方不会很远。因为随风飘散以后，含有病毒的微尘浓度也会逐渐被稀释而慢慢下降，且一些病毒在漂浮的过程中也会灭活。
如果这些含有病毒的飞沫和微尘，碰到蔬菜或者水果，肯定会附着在蔬菜、水果的表面，从而使这些蔬菜水果沾染病毒成为一个机械传播媒介。
人们在摸这些蔬菜水果的时候，如果没有及时洗手，再用摸了带病毒的蔬菜水果的手，揉搓自己的眼睛、挖鼻子、舔手和触碰碰嘴唇，这样的话，病毒会有机可乘，从局部的粘膜上皮细胞侵入而感染，或者吸入而感染。
来自钟南山团队的研究表明，他们在新型冠状病毒肺炎感染者的粪便中，已经检测到了活的病毒，这就代表病原体是可以通过消化道排出的，可能会成为一个比较重要的传染源，容易被人忽视。
因此，我们在日常的防护中，不能只强调戴口罩。事实上，全民戴口罩有一个非常不好的陋习，就是是口罩的反复使用以及戴口罩不专业和规范。比如，会出现经常用手调整口罩，戴口罩之前或之后都不洗手等情况。
这样的话，人们手上的病毒，在接触的外界事物如蔬菜水果之后，上面所携带的病毒，就很可能转移到所戴的口罩上面。在人们再次戴同一个口罩或者口罩放在家里面，被其他人接触到的情况下，不但自己可能有风险的，家人也是有风险的。
龙医生的温馨提醒由于蔬菜水果或者其他物体表面有可能被病毒所污染，特别是在新型冠状病毒肺炎流行比较重的地区，在日常生活中手卫生还是要反复强调。
1.无论手在外面接触了什么，在触摸脸部的耳鼻口和眼睛之前，一定要洗手。而且，最好用流水冲洗。
2.没有流水冲洗的情况下，可以喷洒医用酒精或者免洗消毒液，或者用消毒湿巾擦拭。
3.尽量减少外出，以减少戴口罩的机会。万不得已要外出的情况下，要洗手后戴口罩，用手调整口罩之前，也要洗手或者擦拭消毒液。
4.买回来的蔬菜水果，一定要注意清洗，不可一拿回来就往冰箱堆放。建议买新鲜蔬菜或者清洗后放入冰箱存放。
5.生熟食分开储存，不过最好不吃生食，喝开水不喝生水。
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吃哪些蔬菜最健康？
蔬菜是我们的生活饮食重中不可缺少的部分，我们平时吃蔬菜时可能并不注意究竟怎样吃才算科学健康的吃法，其实也是有讲究的，那么，怎样吃蔬菜最健康呢？
一、要吃新鲜蔬菜
新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20℃时放置一天，维生素C损失达84%。若要保存蔬菜，应在避光、通风、干燥的地方贮存。
二、注意含维生素最丰富的部分
例如豆芽，有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2~3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。
三、要用小火炒菜
维生素C、B1都怕热、怕煮。据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，最好凉拌吃。
四、烧好的菜要尽快吃
有人为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。其实蔬菜中的维生素B1，在烧好后温热的过程中，可损失25%。烧好的白菜若温热15分钟，可损失维生素C20%，保温30分钟会再损失10%，若长到1小时，就会再损失20%，假若青菜中的维生素C在烹调过程中损失20%，溶解在菜汤中损失25%，如果再在火上温热15分钟会再损失20%，共计65%。那么我们从青菜中得到的维生素C就所剩不多了。
五、吃菜要喝汤
许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C会有70%溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50%溶在汤里。
六、不要先切菜再冲洗
在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。
七、蔬菜最好单独炒
有些人为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜。最近据研究人员发现，凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。
八、吃素也要吃荤
时下素食的人越来越多，这对防止动脉硬化无疑是有益的。但是不注意搭配、一味吃素也并非是福。现代科学发现吃素至少有四大害处：一是缺少必要的胆固醇，而适量的胆固醇具有抗癌作用；二是蛋白质摄入不足，这是引起消化道肿瘤的危险因素；三是核黄素摄入量不足，会导致维生素缺乏；四是严重缺锌，而锌是保证机体免疫功能健全的一种十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏锌。如果这篇回答对你有帮助，请给我点个赞哦，支持我创作更多好用的攻略~头条关注咕咚健康小助手，最新健康资讯抢先看!
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浆水经常吃对身体好不好？
适量吃对身体有好处，尤其是对上火的人，可以清热解暑；还可以消食开胃。
现在天冷，北方暖气房内、空调房内，易生内热，可常吃一些浆水做的美食，比如：浆水搅团、浆水凉鱼、浆水面、浆水菜卷、浆水菜盒子、浆水拌汤等。
浆水搅团
浆水凉鱼
关中浆水面，手工宽面条
陕南浆水面
浆水菜卷
凡事过犹不及，再好的东西吃多了也对身体不好，食物要多样！
浆水是凉性的，有清热解暑、利尿、止血定喘、和脾利肠等功能，但吃多了易生寒凉，胃凉者、体凉者忌食或少食。
