红豆哪些人不宜吃,黑豆真的是保肝补肾的佳品吗

1、红豆哪些人不宜吃，黑豆真的是保肝补肾的佳品吗？

黑豆的价值与功效：

黑豆的养身作用黑豆，性平，味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用，黑豆的营养价值很高，黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。

日常菜谱中常食黑豆，对病后体弱者有良好的滋补作用。黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能。经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用，李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老，”可见黑豆还有长肌肤、益颜色、健体延年之功效，久食能使肌细肤白。

黑豆对于养生和健康都是很好的食材，家常食谱中有很多人不知道黑豆怎么吃？

今天为大家介绍几种黑豆的吃法？

第一种：黑豆汤

做法步骤：前一天晚上就将黑豆放入清水中泡发，第二天将黑豆洗干净之后放入锅中，加入适量的清水慢火熬煮一个小时左右的时间，这个时候豆子已经软烂，加入适量的白糖可以直接食用。

第二种：黑豆糯米粥

做法步骤：黑豆和糯米按照1比2的比例准备，黑豆和糯米洗干净，然后放入锅中加入适量的清水，中火熬煮成粥就行。

第三种：黑豆炖牛骨髓的做法

做法步骤：黑豆100克，牛骨髓400克，牛爪150克，姜两片，绍酒一汤匙，精盐少许。将黑豆放入器皿中烹至豆壳裂开（烹时不用下油），将牛骨髓、牛爪放入清水中高火3分钟，取出洗净，骨髓切短，牛爪切件，把骨髓、牛爪、黑豆、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水三杯，放盐调味即可。

第四种：红枣黑豆猪皮汤

做法步骤：猪皮250克，红枣12个，黑豆250克，香菜少许，精盐、黄酒、肉清汤各适量，烹饪技巧：猪皮治净，入开水锅烫至发硬，取出洗净，切成菱形块，沙锅内加肉清汤，放入猪皮、黑豆、红枣，烹入料酒，旺火烧开，改中小火炖至黑豆熟烂，加精盐调味，撒香菜段即成。

第五种：黑豆鲤鱼汤

吃法：黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。烹饪技巧：将黑豆洗净，浸3小时，生姜、鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅略煎。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。

第六种：黑豆猪尾汤

做法步骤：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量，烹饪技巧：将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；1:把猪蹄洗净竖劈两片，猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末，大米洗净控干备用。 2:把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味，把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸，3:再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。

第七种：醋泡黑豆

做法步骤：黑豆100克，糙米醋300毫烹饪技巧：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

2、尿酸高的人红小豆能不能吃？

近年来，随着人们生活水平的提高，一些富贵病的发病率也呈逐年上升趋势，而高尿酸血症就是富贵病的一种。血液中尿酸含量持续超标，会引起一系列的并发症，如痛风、关节炎等，因此也日益受到大家的重视。高尿酸血症究竟是怎么一回事，尿酸高的患者需要注意的事项又有哪些呢？

1.高尿酸血症的概念

高尿酸血症是指临床上由于各种原因导致血液中尿酸含量超标而引起的一种代谢性疾病。正常成人血尿酸的浓度约为100-400umol/L，若超出400umol/L，可诊断为高尿酸血症。

2.高尿酸血症的病因

尿酸是体内中叫做嘌呤的物质的代谢终产物。尽管尿酸的生理功能尚未完全阐明，但已有相关研究表明，尿酸在刺激神经系统发育、维持视网膜功能、提高机体抗感染以及抗氧化能力等方面有着重要的作用。尿酸通常通过肝、肾、肠代谢，其中肾脏排泄占总数的2/3，是尿酸代谢的主要器官。正常人体每天生成与排泄尿酸的量大致是相等的，处于动态平衡中，而一旦尿酸代谢出现异常，就会出现高尿酸血症，总结起来大致可分为两个方面:

(1)尿酸生成过多:尿酸是嘌呤代谢的产物，嘌呤的合成虽然80%来自内源性合成，但还有20%来自外源性摄入。因此，高嘌呤食物摄入越多，尿酸的生成也会越多。

(2)尿酸排出减少:一些患者由于高脂血症、慢性肾功能衰竭等疾病会导致尿酸排出的减少，从而引起血尿酸的升高，这种情况就需要对原发病进行治疗才能使尿酸含量降低。

3.高尿酸血症的预防

大部分高尿酸血症患者一开始都是没有自觉临床症状的，只有偶然体检的时候才发现尿酸偏高，这时候就要引起高度重视，及早干预，防止以后因尿酸持续升高而引起痛风等并发症。预防高尿酸血症总的原则是减少尿酸生成和促进尿酸排出。

(1)控制饮食。这是防治高尿酸血症的重中之重。限制高嘌呤食物的摄入，从而使生成尿酸的原料减少，尿酸合成自然就减少了。根据嘌呤含量的高低我们一般将食物分为低嘌呤食物、中嘌呤食物和高嘌呤食物。低嘌呤食物是指100g食物中嘌呤的含量低于25mg，常见的有谷类、麦子、面条等碳水化合物以及萝卜、黄瓜、龙眼、西瓜等大部分的蔬菜和水果等；中嘌呤食物是指100g食物中嘌呤的含量约为25-150mg，主要有蚕豆、红豆、绿豆、豌豆等豆类，豆奶、豆浆等豆制品以及猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类；高嘌呤食物是指100g食物中嘌呤的含量大于150mg，主要有包括心、肝、肾、胃、脑等动物内脏，贝壳、虾、蟹、凤尾鱼、沙丁鱼等海产品以及啤酒等。高尿酸血症患者需要严格控制高嘌呤食物的摄入，多吃蔬菜和水果等低嘌呤食物。

(2)减肥。高血脂会阻止尿酸排出，因此，进行适当的体育锻炼，控制体重，降低血脂，会促进尿酸的排泄。不过减肥要讲究循序渐进，不可一蹴而就，否则有可能会造成痛风急性发作，得不偿失。

(3)碱化尿液，多饮水。高尿酸血症患者要多饮水，建议每日饮水量至少2000-3000ml，若有条件可服用碱性水，因为碱性条件下可以增加尿酸的溶解度，促进尿酸排泄。

(4)药物干预。若经过上述措施尿酸仍持续升高，可在专业医生的指导下服用一些丙磺舒等降尿酸药物，防止一些并发症的发生。

综上所述，回到问题本身，究竟尿酸高能否食用红小豆呢？要回答这个问题，就必须要弄清楚红小豆是否属于高嘌呤食物。生活中，很多人容易将红豆与红小豆弄混淆。其实，红豆与红小豆在成分上有很大区别：红豆口感好，富含蛋白质，属于中嘌呤食物；而红小豆则淀粉含量较高，且富含维生素B和叶酸，属于低嘌呤食物。因此，尿酸高患者是可以食用红小豆的！

3、备注红豆什么意思？

备注红豆什么意思？

红豆代表着相思的意思，要么就是对方长得比较小，比较黑，所以备注红豆，有一首诗，红豆最相思，可能是两个人离得比较远，只能用红豆来形容，这个人很想你的意思，另一方面就是这个人长的比较黑，比较小，他是你朋友关系，不要介意

4、赤小豆有哪些形态特征和功效？

赤小豆含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸钙铁等营养成分，有减肥功能。谈到赤小豆，有很多人分不清赤小豆和红豆的区别，下面简单说下它们的区别。赤小豆形态特征：外形上赤小豆和红豆颜色相近，只是赤小豆呈细长型，颗粒比红豆小；红豆是圆形。赤小豆不容易煮烂，适合熬汤，比如去湿效果良好的赤小豆薏米汤；而红豆熬久会烂，所以更适合做豆沙包和红豆粥。赤小豆具有通便利尿和消肿的作用，所以经常吃赤小豆可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾病患者特别有益。由于赤小豆去湿效果良好，所以有一定减肥作用。需要注意的是，虽然赤小豆有减肥作用，但经常食用也令人黑瘦结燥，严重的会影响消化系统吸收。还有就是阴虚而无湿热着最好别吃赤小豆。红豆又称红小豆。是人们经常做粥，豆包的原材料。现代医学证明，红豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌及伤寒杆菌都有明显的抑制作用。两者的区别。红豆个大，圆柱形，表面暗红棕色；赤小豆个小，呈细长型，有红色和黑色的。红豆煮食宜烂，而赤小豆则难于煮烂。赤小豆适合用糖调味，但不宜放盐，主要是不利于水分排出。两者虽然看似相似，但入药都用赤小豆，食用则用红小豆。看了以上分享，大家是否对红小豆和赤小豆有了一定的了解了呢。最后给大家分享一个人们经常食用的方子，五红水。五红水，顾名思义是用五种红色的材料熬制成一种汤。枸杞20粒，红枣5 粒，红小豆20粒，红花生20粒，红糖两勺组合熬制而成。（也可酌量）是一种治疗贫血有抗癌功效的药房。不仅适用于癌症患者化疗的康复，还适用于贫血的治疗，也可在健康时使用，有补血补气功效，没任何副作用。