黑芝麻的作用与用途，黑芝麻酱和白芝麻酱哪个好？
1、黑芝麻酱作为食疗品，有益肝、补肾、健脑、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；2、黑芝麻酱的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。3、科学家研究发现黑芝麻酱具有降血脂、抗衰老的作用，其食疗作用早已被公认，常食有益身体健康。4、黑芝麻酱富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。黑芝麻酱含有的多种人体必需的氨基酸，在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻酱—含有铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻酱—含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为：黑芝麻酱具有补肝、补肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用；可用于治疗肝、肾、精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等症状；在乌发养颜方面的功效更是有口皆碑，一般素食者、脑力工作者更应多吃黑芝麻酱。黑芝麻酱所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过及胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积面形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻酱可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。食用黑芝麻酱营养、保健、养胃、补肾、生血、补钙、健脑、养颜、美容、乌发、明目；常期吃可达到强身健体、增强人体免疫力。
白芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；
2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；
3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
5.芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康
什么是芝麻助力？
通过芝麻粒的收集积累，可以帮助您获取更多的信用权益，比如商家优惠券等，芝麻粒对您的芝麻分没有直接影响。但芝麻粒的背后是您的守约行为，丰富的守约行为有利于您的芝麻分评估。
芝麻信用的芝麻粒作用有：1、有利于提高芝麻分能够获得芝麻粒是一种守信用的表现。不过，芝麻粒对大家的芝麻分没有直接影响。随着芝麻粒的积累，大家的芝麻分也会有所受益。在下次进行芝麻分评估时，分数提高的概率就会大一些。
2、参与公益活动大家可以使用自己已经获得的芝麻粒来参加公益活动，比如说为贵州省安顺市平坝区十字乡大院小学建设图书角，帮助那里的孩子拥有一个可以借阅图书的地方。
白芝麻和黑芝麻的营养区别有哪些？
白芝麻和黑芝麻营养各有不同。
白芝麻补血明目,祛风润肠,生津通乳,益肝养发,强身健体,抗衰老。
黑芝麻含有大量的脂肪,蛋白质,糖,维生素A,维生素E,钙,铁等。功效有补肝肾,益精血,润肠燥。
长期服用黑芝麻对头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥,便秘非常有帮助。
白芝麻,黑芝麻可榨芝麻油。
白芝麻嫩叶可以凉拌,可晒干做芝麻味面条,芝麻味包子，白芝麻可做芝麻烧饼，黑桃芝麻汤圆等等。
黑芝麻可做黑芝麻枣糕,黑芝麻糊,芝麻核桃粥,等等。
不管白芝麻还是黑芝麻对我们都非常有帮助。
白头发多的吃黑芝麻有用吗？
黑芝麻药食同源，但造成一个人白头发多的原因各不相同，中医讲究一人一病一方，因此，对于白头发多，吃黑芝麻有没有用，不能等同视之，要因人而异。
黑芝麻是药食同源的食物，不是针对某种疾病的药物。百度摸索到如下资料：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓、乌发等功效，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。
由此可见，黑芝麻对于治疗由于肝肾精血不足导致的须发早白是有功效的，因此，如果你对自己身体状况不了解，可以找有经验的中医把把脉，听听他们的建议。
了解自己的身体，全面呵护身体健康。当然，黑芝麻本身是食物的一种，不管有没有白头发都可以食用。有白发的人完全可以食用黑芝麻，以起到食疗的作用。我有一期视频专门讲述了黑芝麻丸的做法，有网友留言说自己长期这么吃，的确有效果。事物都是具有两面性的，也有人说没有效果，这就要从多方面来分析了。如果有兴趣，可以尝试制作九蒸九晒黑芝麻丸，养生效果更好，而且更易被人体吸收。
每个人体质不同、造成白发的原因不同、吸收不同、吃的时间长短不一样、选取的原料或许也有差别。黑芝麻它只是食物，食疗是循序渐进地改善身体状况的方式，因此，可能需要的过程相对比较漫长。
保持心态的平和，别给自己太大压力，饮食上注意全面、均衡，同时调整好作息时间，适量地运动，从多方面呵护身体，身体的一些小毛病或许在不知不觉中就消失不见了。
芝麻是碱性还是酸性？
芝麻是碱性。
1、芝麻是碱性食物的一种。黑芝麻具有很好的保健功效，，还可以益气健体，长肌肉，填脑髓。与此同时还可以帮助健脑益智，延年益寿等。
2、但是芝麻如果在煮熟了以后保存能力就降低，营养也会降低，所以不能吸收如果要芝麻的营养，推荐吃芝麻糊或者芝麻粉。
3、吃芝麻对头发也有好处，很多女性会经常选择这个来保养自己的头发，更加光滑柔顺。芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂。
芝麻对身体还是有很多好处的，我们可以在适量的吃一些芝麻或者用芝麻糊泡着喝也是不错的选择。而且老人喝些对身体也是有很大的好处，但是什么食物都有不好的地方，都要适当的去吃就好了，日常生活中多锻炼身体，饮食尽量清淡，可以多吃一些水果，补充维生素等。
