芝麻的功效与作用点，农村常见的芝麻有什么用？
补肾、乌发，是芝麻家喻户晓的功能。不为人知的是芝麻还可降胆固醇，防止胆结石的形成，芝麻分黑芝麻和白芝麻，两种芝麻有什么不同呢？
黑芝麻与白芝麻黑芝麻磨粉，白芝麻榨油。白芝麻是胡麻科胡麻属植物脂麻的种子，它色泽黄白，皮薄籽香，具有有很高的含油量含油量高、常被用来磨油、煎油使用。黑芝麻：是胡麻科芝麻的黑色种子，它含有大量的脂肪和蛋白质，糖类、维生素等营养成分。因为黑芝麻营养成分比白芝麻多，因此补肾、乌发、将胆固醇等功效一般都是针对黑芝麻说的。
黑芝麻甘，平。归肝、肾经。有补益精血的作用。黑芝麻补肾和枸杞相似，都是滋补肾阴，补益肾精。蒸熟后磨粉制成黑芝麻粉就是一个最方便的食用方法，也可以放在枣糕、阿胶糕里一同服用。现代人补肾不能追求古人的峻补，因为现代人营养比古代人好吧，一味追求鹿茸、肉苁蓉这些大补之药不仅无法有显著疗效，还会导致一些负面作用，如“上火”等。因此每日一杯黑芝麻粉糊糊，配上30粒枸杞，既方便，又符合现代人补肾益精血的需求，是最适合现代人补肾益精血的方法。
乌发黑芝麻可以用于精血不足引起的须发早白、头晕眼花。发为血之余，日常生活中可以看到面容饱满、气血充足的人头发大多都很浓密。但面色苍白、营养不良的人，头发都很毛糙。黑芝麻可以补益精血，促进红细胞生长，给头发的生长提供原动力。同时黑芝麻可以增加体内黑色素，可以防止头发早白。
润肠黑芝麻可以润燥滑肠，用于血虚津亏引起的肠燥便秘。日常生活中，油喝多了就会有拉肚子的风险。黑芝麻油润多脂，富含丰富的油脂，能养血润燥，滑肠通便，对于有便秘习惯的人，可以常服。但对于大便溏泄的人，最好少服。
降血脂黑芝麻能清除血管胆固醇, 维持血管弹性 , 预防动脉粥样硬化 。这主要是由于黑芝麻含有的不饱和脂肪酸 , 它能够降低胆固醇总量和低密度脂蛋白, 从而保护心血管的健康 。此外 , 黑芝麻含有的卵磷脂也是分解 、 降低胆固醇的中坚力量。
防止胆结石卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调的话，就容易形成胆结石。所以吃黑芝麻能预防胆结石形成。大家都知道不吃早餐容易导致胆结石，对于早饭经常来不及吃的人，可以冲一杯黑芝麻糊吃，预防胆结石的形成。
文：李钰昕/王传航
苘麻的功效？
农村常见野果，可清热利湿，解毒，退翳——苘麻的栽培技术
苘麻为锦葵科，锦葵属，是一年生亚灌木草本，别名：椿麻、塘麻、青麻、白麻、车轮草等。原产中国，我国大部分地区均有分布。苘麻种子含油量约15-16%，供制皂、油漆和工业用润滑油。苘麻全株均可入药，有清热利湿，解毒，退翳的功效，主治角膜云翳，痢疾，痈肿、小便淋痛，中耳炎，耳鸣，耳聋，关节酸痛。
苘麻高达1~2米，茎枝被柔毛。叶互生，圆心形，边缘具细圆锯齿，两面均密被星状柔毛。花单生于叶腋，花瓣倒卵形，花黄色蒴果半球形，种子肾形，褐色，花期7~8月，果期8~10月。苘麻喜光、耐寒、耐干旱，适应性很强，在湿润肥沃、排水良好的土壤中生长最好。
苘麻的栽培技术
（1）育苗技术：及时采集成熟种子，阴干后贮藏翌年早春播种。播前深翻整地，施适量基肥，按行距3~4厘米开浅沟进行条播，播后覆土2厘米，喷水保持苗床湿润，出苗后及时除草，苗高5厘米时间苗，拨出生长不良的小苗，间苗后浇水一次，苗高10厘米时即出圃移栽。
（2）栽培技术：选择湿润肥沃、排水良好的土壤按株行距20×30厘米栽植，栽后浇透水，株高50厘米时中耕除草、追施肥一次。夏旱缺雨时要及时灌水，涝洼地要做好排涝工作，生长期每月施一次稀薄液肥。（中国农林科技网）
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维生素B1的功效是什么？
维生素B1属于水溶性维生素，偶尔摄取过量也没事，不会有明显的毒性作用，而是会自行通过我们尿液排出体外，很少会储存在我们的组织或器官中。
那么，维生素B1到底有什么用？首先，维生素是我们人体内糖类代谢所必需的营养素，当我们体内的能量都来至于糖类时，对维生素B1的需要量会大大增加；
其次，维生素B1还是维持我们心脏及消化系统正常生理功能所必需的营养素，比如最常见的维生素B1缺乏会导致脚气病，同时它还可以增强我们胃肠的活动能力，改善便秘等。而且对于经常酗酒的人，我们医生也建议他们适当补充一些维生素B1，这可以减少酒精对我们脑部的损伤；
最后，维生素B1还被称之为“神经系统的健康卫士”，有维持神经系统健康、稳定精神状态的作用，所以对于经常感觉工作、学习压力大的人，适当补充一些维生素B1来减轻疲劳、改善情绪。当然，关于维生素B1的作用远远不止这些，它对我们牙科手术后的疼痛、对带状疱疹等也有一定的缓解作用。
事实上，对于正常的人，只要我们饮食结构正常，基本上很难出现维生素B1缺乏而导致需要补充，因为我们身边经常遇到的小麦胚芽、葵花籽仁、花生仁、黑芝麻、猪瘦肉、豌豆 、鸡心、鸡肝、黄豆以及小米等都含有丰富的维生素B1。
那么为什么我们有的人还是会有出现维生素B1缺乏呢？烹饪时间过长，导致加热过程食物中的维生素B1流失，因以天然和清淡为主，可以将食材与葱或蒜一起炒食，提高维生素B1的吸收率；洗菜、淘米时间过长，也会加快维生素B1的流失；蜜饯类类食物或含咖啡因的食物会影响我们对维生素B1的吸收；吃过于精细的米面，所含维生素B1越少尤其是以下其中人要注意监测，是最松容易缺乏该该元素，建议额外补充？
很少食用未加工过的谷类；经常出去应酬酗酒者；最近生病或动过大手术；经常生活工作压力大，容易疲惫、紧张，感到记忆力减退等；长期慢性腹泻或呕吐的人亚麻籽粉和芝麻粉有什么区别？
1.亚麻籽
亚麻籽是亚麻的成熟种子，主要作为油料用于食用植物油的生产加工。
营养价值
亚麻籽的主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维，其他成分还包括矿物质、α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等。科学研究表明，亚麻籽含有生氰糖苷、抗VB6 因子、植酸等有毒物质或抗营养因子。生氰糖苷亦称氰苷、氰醇苷，可以在水解酶（β-葡萄糖苷酶）作用下产生氰化物。生亚麻籽中含有不同含量的生氰糖苷，其含量因品种、产地和环境等有较大差异。
2.芝麻
芝麻又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。
白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用是什么？
白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用是什么？
白芝麻和黑芝麻都含有丰富的营养物质，适量食用对人体有很大的好处。其营养区别主要在于营养物质的含量不同，其作用也因此略有不同。食用以白芝麻为主，补益药用则以黑芝麻为主。
从脂肪含量上来看，黑芝麻含量比白芝麻要多，有助于预防动脉硬化，防止心脑血管疾病；从维生素E含量上来看，黑芝麻含量是白芝麻的1.33倍，可以延缓衰老；从矿物质含量上来看，黑芝麻中钙、磷、镁、锰、钾等含量均高于白芝麻，可以预防高血压，防治骨质疏松，还能增强记忆力。
使用注意：脾虚便溏的患者应谨慎食用黑芝麻，有呃逆、呕吐、泻痢的患者忌食白芝麻。
本内容由承德医学院附属医院 中医内科 副主任医师 刘玉兰审核
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