八角大茴香的功效与作用，半斤香是什么调料？
半斤香，也被称为“五香粉”，是一种应用较广泛的中国调味品，呈黄褐色的粉末状。它的配方因不同产地、不同厂家而略有区别，但通常由以下几种中草药和香料组成：肉桂、八角、茴香、丁香、草果等，具有强烈而香味的特点。半斤香常被加入到肉类、鱼类以及粉面、糕点中，使食物具有香浓味，而且调味不失温和。除了在中华料理文化中的应用之外，它在亚洲的跨国食品、茶叶等工业中也是必不可少的调味品。
什么香料有回味无穷唇齿留香的作用？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于香辛料的使用还是比较精通的，可能对于你的这个提问会有无数的专业回答，但是我相信我的回答更真实，更有内容。
为什么要说我的回答更加的真实呢，很简单因为我对香料的认识全部基于使用方面，而更多的人对香料的认识，大多来源于各种网络上的理论，我并不是说网络上的理论不对，个人认为理论的学习是要在有一定使用经验才会有深刻的理解，不然光说不练，侃侃而谈是毫无意义的。
问题不严谨首先要说明一点的是，你的这个问题不是很严谨，我也不知道这么多的回答是怎么回答的，为什么这么说呢，因为你所说的香料回味无穷，口齿留香的作用，这句话有些问题。
第一点，香料在使用前，也就是香料本身的味道和做成成品的味道会不同
第二点，不清楚你问的是香料使用前会口齿留香，还是在使用后能够达到这个效果
而这两点其实对于你的问题的结果是有很大的区别的，下面我就说下比较常用的一些香料，在使用前或者使用后，有哪些常见的香料能够达到你的这个效果，
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香料使用前的味道我可以很肯定的回答你的是，几乎没有任何一种香辛料在使用前的味道会有你说的口齿留香，回味无穷的这个作用。
为什么这么说呢，因为不管是哪种香辛料，它们既是香辛料也是中草药，都具有药用价值，如果只是单独品尝香料本身的味道，几乎所有的香辛料在入口前都是带有苦涩味道的，这种苦涩的味道有些是香料本身就带的，有些则是因为香料加工所造成的。
而很多网上的讲解香辛料的人，大多讲的香料味道其实更多的是，香料在使用后的味道，还有一些是根据香料里所具有的一些化学成分所的来的味道，但是实际上任何一种香料入口基本都是偏苦涩的，而有一些香料则是在后续的品尝中会有其他的味道存在，例如，小茴香，八角之类的。
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八角举例说明
因为八角是是普通家庭中使用较多的也是比较了解的，简单说一下八角，八角味道比较重，药香为比较足，这是光靠闻所得来的结论，而实际上，八角本身的味道，入口的时候发苦，但是用舌头去舔八角的断裂处，会能明显的感觉到甘甜的味道，这种甘甜的味道与甘草的甘甜还略有不同，甘草只是单纯的甜，而八角的甜则是带有一些轻微的药味，也就是本身的料味，
小茴香举例说明
小茴香很多人都认识，而且小茴香基本是餐饮行业中最万能的一种香料，基本都能用到，而大家对小茴香的认识也只是小茴香本身有一种独有的芳香的味道，但是小茴香本身是什么味道，估计绝大多数人不清楚，因为网上对小茴香的所有资料的介绍几乎都是说的是小茴香在制作美食成品后的味道，但是实际上小茴香本身也是略微甘甜，而小茴香本身的味道很有意思，小茴香本身的味道非常像八角的味道，但实际上两者在用鼻子闻的时候则是两种截然不同的味道，有不信的可以去拿些小茴香品尝一下。
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有香料就能做出好的味道么同样的香料，为什么有些人做出的味道就好，就些人做出的味道就不好，很简单，有些人是因为看了太多的网上的资料，按各种比例公式制作，这样的人做不出来好的味道很正常，因为他不懂香料，为什么说他不懂，可能这个人能把每一种香料的各种信息说的非常准确，就是因为他所知道的都是一些理论，而在实际应用中没有那么多条条框框，味道这个东西不是一成不变的，味道是纯在各种各样的变化，而导致这些变化的因素有很多。
不同的食材的制作既是添加的是同一种香料，同一种用量，也会有不同的味道，同时就是同一种香料都会有不同的品质，价格也不同，品质的不同也会导致味道上的差异，像这些只有在实际操作中才能感受到的东西，网上的理论是没有的。
香料的使用不是制造原子弹，没有那么精确和精密，想要使用好香料你就要知道香料在不同食材制作中的成品后的味道是什么样的，而这些全都是要靠长期的使用才会有的经验。
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香料的分类很简单我曾在我的一起讲解过香辛料的分类，而这分类是个人的理解，因为本人常用的香辛料大概有50多种，有人可能会说我一个做兰州拉面的怎么能用到这么多，你说的没错，我虽然是做拉面的，但是我做的是餐饮，我的之前开店的时候，不仅有兰州拉面还有一些卤菜熟食的制作，千万别小瞧一个做拉面的，就这一碗兰州拉面你知道需要用到多少香料么，拉面馆有4大配方，汤料配方，煮肉料配方，炒面料配方，辣子配方，这还不算一些其他面食所用到的香料。
香料个人理解分三类，味道，作用，上色，所有的香料都可以高度概括味这三类中的某一种，而在这三类种其实要细分也可以分出来很多不同的种类/
例如
姜，大红袍，辣椒，这一类是有辛辣感和热感的香料
桂皮，桂子，桂丁，丁香，檀香这一类是有独特的香气，而且香气很浓烈，浓香类型的香料，这些香料大多比较少，但是也有用的很多的，因为本人见过制作某一特色食物丁香的用量非常非常的大，几乎颠覆了本人对香料的认知，但是做出来味道确实好。
茴香，香叶，千里香，香茅草，这一类型的味道比较清香的，属于芳香型的香料。
剩下还还有一些类别，不再说了，因为还有很多果实类型的香料，大多用的都是其作用，而且个人家中用到的也比较少，
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香料使用后的味道为什么上面要说那么多跟问题没多大关系的东西呢，可能对于这个问题，我可以很简单的用一句说明白，而我却要用这么多字说出来，原因就是这个问题其实涉及到很多知识点，因为提问中含有很多对于味道的形容词，口齿留香，回味无穷。
但是我想说的是，这些个形容词有些过于夸大香料的作用了，香料其实没有那么神奇，也不会有回味无穷这样的效果。
美食的理解
无论是哪种美食的制作，香料使用的前提都是基于一个标准，就是在不影响食物本身的味道，适当的添加香料改善食物风味同时去异增香，如果某一类香料的味道盖住了食材本身的味道，那么做出来的东西味道基本好不了，想那些大师级别的厨师和一些品牌的美食都是在尽量还原食材本身的味道，所以美食的制作不要想着用某一类香料就能做出很好的味道。
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回味无穷的不是香料
之所以这个问题中会说某一类香料会有回味无穷的效果，那是因为真正吸引你的可能是你所品尝到的食物，恰到好处的放了一些香料，而真正吸引你的其实是食材本身的味道让你留恋。
又或者是你只是想知道哪种香料有能达到回味无穷的效果，如果是这点，我可以很肯定的回答你，没有任何一种香料能有这种效果，因为香料本身的味道并不是网上简单的只言片语所能概括的。
结语；香料没有那么神奇，不要过于夸大，香料的使用也没有那么复杂，更没有什么公式，只要多用多尝，你也能够掌握其中的奥秘。
如果有对面食制作感兴趣的或者喜欢兰州拉面的可以关注我一下，本人定时出拉面视频教程，讲解各种拉面技巧和知识，定时分享一些配方，感兴趣的可以去看下个人主页的视频教程。
香料的那种八角能驱虫吗？
八角和茴香放在一起，用纸或布包成小包，放进衣柜，能起到驱虫、防霉的作用。
它有哪些作用和功效？
八角在我们的日常生活中是最常见的一味大料，是八角科八角属植物的果实，因果实有八个角俗称八角，也叫八角茴香、大茴香，可做食品的调味剂。其味甘甜，内含挥发油成分，具有强烈而扑鼻的香气，是我国特有的物种，分布在广西、广东、贵州等省区。其中，广西地区的八角产量是最多的，有“八角之乡”之称。
八角在生活中被广泛应用，尤其是在煮、炖肉和禽类的时候，可以在煎煮时充分水解，使菜肴更加香甜可口，食之有味。八角富含茴香油成分，它能增加胃肠的蠕动，促进消化液分泌。八角可以经乙醇提取有效成分，再通过实验表明，八角具有抑菌作用，对人体的结核杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌及常见致病的菌均有强效的抑制作用。在提取物研究上表明，八角茴香挥发油中还能使白细胞增多，临床用于因肿瘤化疗的白细胞减少和其它原因发生的白细胞减少症。
八角茴香在中医学上归肝、肾、脾、胃经，兼具温阳散寒、理气止痛，用于治疗寒疝腹痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。但不适用在阴虚火旺者。
在多种疾病领域都有治疗之效，有临床文献报道用于小儿及外科常见的睾丸鞘膜积液，此病会使患者患处或双侧阴囊肿大，可以取药八角茴香约50g捣碎，把捣碎的药物加入5～10g食盐放入锅内文火炒热，之后使用厚棉布包住加工后的药物，使其不松散，用前要以手先试温，不会烫手才能使用，将患者患处包敷在药包中直至冷却。每天敷三次，再次使用前将药物适当加温。每剂药可以连续使用7天，2周后再重新用以上的方法配过此方，继续巩固治疗，直至患者阴囊肿胀消退为止。本方是以八角辛甘温，入脾、肾两经，善温阳、散寒、理气，食盐能抑制其燥性，加强引入肾经，对于惧怕手术的患者，此方法是最简便、经济实惠的。
民间有也有用茴香来炼制茴香油，取主食猪肚内脏附油5kg切碎，辅料花椒50g、大茴香50g、打碎的白胡椒30g，把两者一起放入锅中，文火炼制干枯成油状，取油渣放于容器中，每天早、中、晚取10～20g空腹食用，炼制后的油可作为炒菜等食用油。此方法中花椒、胡椒、茴香，有温暖中焦，健运脾胃，散寒止痛之疗效，可以用来治疗虚寒型的胃及十二指肠溃疡，胃脘腹痛。
八角种子能吃吗？
一般来说，八角籽也是八角作为调味品的一部分，是可以吃的，无毒无副作用。
八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，其中的籽也是八角作为调味品的一部分，是可以吃的，无毒且无副作用，八角籽可用于烹饪、汤类调味、还可以用来对各种利口酒调味用，除了食用，还可以药用。
