自己晒干的橘子皮是陈皮吗，橘子皮含什么酸？
橘子是碱性食物。橘子中的钾、钙、磷等矿物质元素的含量是比较高的，食用后进入人体，经过胃肠消化后的代谢产物是偏向碱性的，所以从营养学角度来说，橘子是属于碱性食物。
橘子皮
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橘子皮是陈皮吗
橘子皮并不等于是陈皮。
陈皮是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。
浙江的橘子皮可以做陈皮吗？
不可以
陈皮其实就是我们常用的桔子皮，因此陈皮还被叫做橘皮，但是不是所有的橘子皮都能制做成陈皮的，在药典当中有记载，在江浙及广东、广西和福建等地区的橘子，经过晒干和陈化等特殊工艺的制作之后才可以叫做陈皮的。陈皮属于是理气的一种药物，具有理气健脾和燥湿化痰的作用。
橙子皮与橘子皮一样吗？
不一样。
外观不一样:
橙子皮外观粗糙，而橘子皮的外观细腻。
营养成分倾向不一样:橙子皮味苦、性辛温，主要含有橙皮甙、果胶、挥发油、胡萝卜素等。而橘子皮则富含维生素c、维生素p以及胡萝卜素等。
晒干了的橘子皮和橙子皮的区别是什么？
晒干了的橘子皮和橙子皮不都能叫陈皮，橘子皮可以叫陈皮。
橘子皮和橙子皮的区别：
一、性质不同
1、橘子皮：常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室。
2、橙子皮：基部相连，形状整齐有序，厚度约1毫米。点状油室较大，对光照视透明清晰，质较柔软。
二、所含物质不同
1、橘子皮：含有大量的维生素C和香精油。
2、橙子皮：含有大量果胶，同时含有的丰富的类黄酮成分。
三、作用不同
1、橘子皮：有理气化痰、健胃除湿、降低血压等作用。
2、橙子皮：有快气利隔、化痰降逆、疏达肝气、调和气血的作用。可以促进脾胃的运化，改善消化功能，对于便秘也有一定的作用。
陈皮和青皮的区别？
根据目前我国橘皮制作加工行业领域的一般经验常识，陈皮与青皮的区别主要是，一是两者的外观颜色不同，青皮外观上依然保留了橘皮的青绿色，而陈皮经过加工制作和存放，一般来说其表面的颜色都成黄褐色或者深褐色。
二是两者的加工工艺不同，陈皮是将青桔去肉留皮后，多次进行烘蒸与晾晒而制成的，青皮则没有经过这些复杂的加工工序。
