高笋营养价值，一个茭白等于多少碳水？
茭白的营养价值很高。茭白中水分含量占92.1％，每100克茭白含蛋白质1.5克、脂肪0.1克，碳水化合物4.6克，钙4毫克，磷43毫克，铁0.3毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.05毫克，尼古酸0.6毫克，维生素C3毫克，此外，还含有微量的胡萝卜素，纤维较少。这些营养成分对维持机体的正常生理功能有一定的作用。
茭白和冬笋哪个好吃？
茭白和冬笋各有千秋。茭白可以炒肉丝炒蛋，油焖茭白，青椒茭白毛豆等。而冬笋可以炒肉片，炒咸菜。最经典莫过水笋烧肉，这个水笋就是冬笋加工过的。先把肉切成小块，焯水，捞出备用。
把洗净扯成丝条的笋也焯一下水捞出。
锅中放油把姜片爆一下倒入肉，加料酒煸炒一下放入水笋倒生油少许，老抽少许煸炒，加水开大火炖煮，加入冰糖继续炖煮开小火慢炖，见汤汁将收干，开大火收汁加味精即可，美味呈现了。
长竹竿的竹笋能吃吗？
可以吃。竹竿笋是从竹子上生长出来的幼嫩芽，可以食用。在烹调上，可以蒸、煮、炒等多种方式制作，具有清甜爽口的口感，是一种非常健康和美味的食品。除了竹竿笋，还有很多其他种类的笋可以食用，如冬笋、荸荠笋、茭白笋等。这些笋类食品含有丰富的营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质等，被认为是一种非常健康的食品。在烹饪时，可以根据个人口味和需求进行配菜搭配，制作出更加美味的笋类菜肴。
茭白有什么新品种？
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分，茭肉洁白、口感鲜嫩、含有丰富的维生素，营养价值高。
1、浙茭二号
浙茭二号为双季茭白中熟品种，茭形较短而圆胖，表皮光滑、洁白、质地细嫩，无纤维质，味鲜美。田间生长势较强，叶色青绿坚挺，抗逆性强，适应能力广，优质，高产。
2、水珍一号
水珍一号茭白属中晚熟品种，适宜春栽，耐高温，夏茭产茭高峰期为六月10日~20日至七月10日~20日，秋茭高峰期为九月10日~20日至十月1日~10日，适应能力广，高产优质，亩产1786.6～1986.7公斤。
3、丽茭一号
丽茭一号茭白生长势强，株型较紧凑，茭白个体较大，外观洁白光滑，肉质细嫩，亩产1500～2000千克，适宜在海拔400米以上高山地区种植，成熟期在七月20日~30日到八月10日~20日。
4、硬尾茭白
硬尾茭白的嫩茎纺锤形，长17厘米，横径6厘米，具3～4节，单菱重15～20克。耐热耐肥，肉白色，结茭部位高。品质佳，亩产1250～1500公斤、广州9～1一月收。
5、无锡晏茭
无锡晏茭分蘖旺盛、晚熟、菱笋肥大、品质最佳，产量高、茎表面有许多瘤状突起皱纹，色白，亩产秋茭750～1000公斤，夏茭1250～1500公斤。
以上就是茭白产地及优良品种的介绍，茭白不管蒸煮炒拌俱佳，又能与各种荤素菜肴搭配，是一种“全能”型蔬菜品种。想要种植茭白的农户，可以考虑以上几大优良品种。
茭白有什么营养？
茭白有健壮机体、解酒、减肥、抑制黑色素、软化角质层的作用。
茭白是一种比较常见的水生蔬菜，质地鲜嫩、味甘实，是蔬菜中的佳品，与荤共炒，味更鲜。茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等含量最为丰富，经常吃茭白可以为人体补充充足的营养，维持身体的正常运转，保证身体健康。
