白醋作用(白米饭加白醋的原因) 1、白醋作用,白米饭加白醋的原因?米饭加醋其实这个更主要的是一个物理变化。大米的主要组分是淀粉,包含直链淀粉和支链淀粉。米饭蒸煮过程中也是一个物理变化的过程,淀粉在高温下与水结合构象发生变化,就是俗称的糊化,淀粉糊化... 泥洼号 游戏常识 2023-06-30 18 阅读 0 评论