营养粥食谱大全及做法大全，青菜哪些做法比较好营养价值高？
青菜我大多是选择清炒或者是白灼，这两种做法是比较简单的，几分钟就做好了，如果想营养不流失，那就简单的还是生吃了，像新鲜的生菜，洗干净后放点酸奶拌一下，夏天吃很清爽。
清炒小白菜：
食材及调味料：小白菜、蒜、食盐、食用油、生抽
做法步骤：
①将小白菜用清水浸泡十五分钟，清洗干净，放篮子里控水。
②蒜洗净拍碎切末备用。
③把锅烧热后放油，先放蒜末和生抽，然后倒入洗好的小白菜，大火快炒一分钟，加入食盐快速翻炒一下，使得青菜入盐味，即可出锅。
盐水菜心：
食材及调味料：油菜心、蒜、食盐、食用油、蚝油、生抽、生姜
做法步骤：
①油菜心浸水清洗干净，捞起来备用。
②锅里倒适量清水进去，生姜切丝，加入食盐、生姜丝和少量的花生油，烧开水后，加入菜心，快速焯水烫熟，大概一分钟就可以捞出来装盘。
③蒜洗净拍碎切末，把锅烧热放油，加入蒜末、生抽、蚝油进去烧开即可，然后把汁淋在菜心上即可。
青菜烹饪时间短，青菜里面所含有的营养成分流失就少，所以想要做得好吃，营养高，那炒青菜的时间就不宜过长，大概炒一两分钟的时间就可以了，清炒、白灼的做法是比较好的，也很简单。
大杳子粥做法？
食材大碴子200克水适量做法
1.大碴子放入盘里备用
2.把大碴子放入锅里
3.把大碴子清洗干净
4.盖上盖，按煲豆件煮粥
5.做熟的大碴粥
6.煮好的大碴粥
人吃稀饭和米饭哪个对身体更有益处？
吃稀饭和、米饭，哪个对人身体更有益？
这个问题不能笼统回答，因人而异，答案不同。
首先，从营养成分上来讲，稀饭和米饭营养成分相同，仅水分不同而已。哪个对人体更有益？ 主要还是要看食用者的个体情况而论。
一般来讲，稀饭含有更多水分，也更容易被人体所吸收、消化，因此食用后能量转换快、饥饿感来的也快，更加适合体弱者、幼儿及老人食用。与之相对，相同分量的米饭则含有较少水分，富含的能量更多，食用后能量转换时间更长，饥饿感来的相对较慢，更加适合体壮者、青少年及中年人食用。
对于有特殊疾病的个体情况而言，饮食还要遵医嘱:如糖尿病患者，平时应该尽量避免食用稀饭，以避免身体血糖大幅波动，损害健康。
糯米怎么煮稀饭？
你好，很高兴回答你的问题。
糯米口感滑腻，吸水性和膨胀性较小，其性黏滞，如果是肠胃不太好的人，不建议吃纯糯米粥，不太容易消化。建议搭配粳米来做粥，按4:6的比例，这样做出来的粥既有糯米的黏稠度又容易消化。除了搭配粳米，还可以作为配料做杂粮粥增加黏稠度。想要做出好吃粘稠香浓的粥，也是有技巧的，一般我们是用电饭煲来做粥比较多，这边分享我在家做粥的一些方法给你。
一、电饭煲做糯米粥
我家一般早上喝粥比较多，所以我是提前一天晚上把米洗好，放入锅中预约定时做粥，这样第二天早餐直接可以喝到香浓的粥了。糯米做粥，不宜厚，水和米的比例至少5:1，也就是一杯米那就至少5杯的水，如果是像我一样提前一晚定时做粥那再多加半杯水。
二、用汤锅或砂锅煮稀饭
1、提前把糯米侵泡1个小时；
2、砂锅中一次加足水，水烧开之后加入糯米，有红枣的可以放几颗红枣进去，大火煮开转文火慢炖30分钟。
如果是用砂锅汤锅煮稀饭，建议过10分钟就用勺子搅动一下锅底，防止粘锅。
我们老家那边有个习俗，刚生完孩子，请客吃糯米红糖粥，糯米初了搭配红糖还可以搭配红枣、红豆、绿豆等粗粮，可以说是粥的百搭食材。好了以上是我的个人生活经验分享，有什么问题也可以给我留言分享交流。
营养小米粥适合哪些人？
在南方，很多人早晨会选择喝粥，容易消化又营养。其中常见的有白粥、小米粥、燕麦粥等等。说起小米粥大多人都认识，都知道它有养胃的作用，早晨醒来一碗小米粥不仅胃舒服，还能滋养气血，但有很多人在熬煮粥时掌握不到正确的技巧，得不到小米粥的全部营养，今天带大家一起来了解一下小米粥熬煮的技巧。
煮小米粥有4个小技巧，营养师一般不告诉别人1、选米
每年新收割的小米不管是口感、味道、营养都会存放一年的米要好，所以在熬粥时可以选择新鲜的小米。小米的颜色有光泽、颗粒饱满并且完整是质量好、新收割的小米。
2、洗米
不管是什么米，在烹饪之前都需要洗一遍，很多人会把米放在水中搓一搓，认为这样洗米更干净，但其实不管什么米，大多营养物质都在表层，过分搓洗会让营养大量流失，所以在洗小米时，将米放进碗里，加适量水搅拌出杂质即可。
3、泡米
很多人在熬煮粥时直接将米洗完放下锅，泡米是大部分人在煮粥时会忽略的步骤。正确的做法是将洗好的小米在清水中浸泡二十分钟，这样不仅能减少熬煮时间，熬出来的粥会更香浓。
4、熬煮
熬煮小米要先冷水下锅，等水快沸腾的时候放入小米，用勺子搅动，防止粘锅，在煮开后不停用勺子搅拌熬煮，在搅拌的过程中加入几滴香油，能让小米粥颜色更加油润香味更浓，还能防止粥溢出锅。
哪些人适合喝小米粥？1、容易失眠的人
很多人因为压力过大而失眠，经常喝小米粥可以有效缓解，晚餐来一碗热腾腾的小米粥可以让身体放松，让入睡更容易。
2、容易有口腔溃疡的人
大部分口腔溃疡是因为上火，而小米中含有维生素和氨基酸等营养物质，能有效预防口腔溃疡，帮助降火。
3、大便不成形的人
长期大便不成形排除疾病外，大部分是脾胃虚弱，用小米粥调理可以改善，有助于粪便成型。
温馨提示想要喝到又香又甜又浓稠的小米粥，在熬煮时掌握好技巧是非常重要的，另外在目前市面上还出现白色小米，用它熬煮粥也是非常有营养，可以安神宁心。
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