水芹菜的功效与作用禁忌,你见过哪些奇葩的新年习俗?

1、水芹菜的功效与作用禁忌，你见过哪些奇葩的新年习俗？

#丁酉新春#

01

天体浴

怕散了财，很多地方正月里都不许洗漱，但有的地方却号召大家一起洗。

在怒江地区，每到春节，傈僳（lì sù）族的男女老幼都会装扮一新，带着干粮、帐篷来到怒江的温泉边，集体沐浴洗澡。不过不要想歪了，他们只是用这种方式洗去疾病、灾难和坏运气，迎接新的一年。

（作为一个土生土长的南方人，连去大澡堂子都臊的不行。所以这种习俗真的是震惊到我了）

02

打喷嚏

正月初一不能扫地、洗头，甚至不能刷牙已经被吐槽了千百次！但山东的习俗一定让你打开眼界——正月初一不能打喷嚏！

但实在是想打喷嚏又忍不住怎么办？赶紧找面墙吧——对着墙好了。

然鹅，在山的那边海的那边，与山东的习俗相反的保加利亚人却喜欢打喷嚏。在他们的眼里，新年吃饭的时候，谁打喷嚏，谁就会给全家人带来幸福。如果谁打了第一个喷嚏，那么家长将把第一只羊羔、第一头牛犊或第一匹马驹许给这个人作为奖励。

03

年夜饭

以为全国人民都在农历腊月三十过年？

以为全国人民都在大年三十晚上吃年夜饭？

以为全国人民年夜饭吃的都是大鱼大肉？

在湖北农村很多地方，因姓氏不同，吃年夜饭的时间就各异。

姓王的，在早晨五点多钟就开始合家团圆了；

姓高的，则一般在中午十二点左右才开宴；

姓杨的，则只能在晚上十二点以后……

除了时间有规定，吃的时候也有规矩。在山西，年三十儿的晚饭是不能说话的，哪怕长辈还想问你“有对象了吗、工资多少、考了多少分”，他也得老老实实憋着不说话。除了饭桌上不能说话，还有饺子是一定要吃的，且要煮的多一些，寓意年年有余。吃饺子时除了一人一碗外，还要多盛一两碗，寓意人丁兴旺。

新年并非都是大鱼大肉。在海南，新年伊始（正月初一早上）要早起，吃“斋饭”（即为清净洁白以怀念祖先），吃有吉祥寓意的食物：清炒茄子、清炒水芹菜、长粉丝等。

04

赶年

湖南湘西土家人流行过“赶年”，一般比汉族人提前一两天，也有提前六七天的，具体时间嘛，看你的姓氏。

05

晒佛

甘肃民间会以舞社火庆祝春节。社火节载歌载舞、集多种表演形式于一体，是一场盛大的狂欢。正月则会举行大型的“晒佛”仪式，场面宏大，十分壮观。

06

跳河

说到跳河，脑海浮现的第一个关键词是自杀，但素在意大利罗马，跳河却是辞旧迎新的一个项目，而且这项传统已经有60多年的历史了。能连续多年参加新年跳河活动的人，还会被授予“OK先生”称号。

07

哭年

过年嘛，一定要开开心心的。但在墨西哥，过年露笑可不是什么好兆头。按照当地的传统习惯，如果想获得好运气，一年最后五天内是绝对不可以笑的，一定要严肃脸，才可以让新的一年过好。

有的地方不仅不让笑，还要求你必须哭。在印度一些地区，过年早上第一件事，就是开哭。于是乎家家户户哭声不断，人人脸上涕泪横流，不知道的还以为出了什么大事。

08

揪耳朵、打屁股

除了上面提到，还有一些地方对“肉体”也有做了一些规定。

比如在巴西农村，新年见面的时候不用点头问好，只要上去薅住他的耳朵，使劲拧两下就行了。拧的越使劲，说明你越爱他。

更厉害的还有打屁股呢！在日本，每年正月十五或十六，都有打新娘屁股的习俗，目的是为了让新娘早生孩子

不过为了怜香惜玉，负责打屁股的都是当地的儿童或者女性，意思意思。

2、怎样感谢外人给自己老人穿寿衣？

我公公去世时，给我公公穿寿衣的是邻院的本家大婶，看着大婶麻溜地把公公的寿衣一件一件往自己身上套，我们都有点愣了，大婶咋把寿衣往她自己身上穿呢？又不敢多问，人去世了有诸多讲究是不便开口问的。

我们东北的习俗，逝者的寿衣三件套，贴身的衣服，裤子，夹袄和裤子，外加长棉袍，大婶把这三件衣服都套在自己的身上，然后一下子全部脱下来，再往我公公身上穿，那麻溜和专业，我们顿时明白过来了。

大婶干这行有些年头了，那个时候，村里人普遍都穷，还不兴白事给钱，多半是一袋点心，两瓶桃子罐头表表心意。大婶只是热心肠，邻里乡亲的，帮个忙，见逝者Z后一面，送逝者体面上路。她并没有把这行当成营生的手段。

人与人之间，没有利益牵扯的帮助，往往是心怀感恩，心存友善，铭记于心的。

那时候在乡村给逝者穿衣服的人，我们尊称他“落殓师”，胆子小的人是干不来的，也多半是男人干这活，大婶干这活，我是真佩服她的勇气，听说，大婶的爹活着的时候就是给逝者穿衣服的。

方圆几里地，谁家有老丧人，都请大婶的爹去给穿衣服，那叫一个麻溜，给逝者穿衣服不仅要果敢，还得有个快手头，有一套窍门。

因为人去世后，身体僵硬了，像根硬邦邦的柱子，所以，趁S后身体还软，得麻溜地穿。

中国人都讲究子承父业，大婶的2个弟弟一个也不愿干这种活，大婶继承了爹的热心肠，继承了爹的厚道与善良。

大婶是从50岁左右开始干这种活，大婶有三儿二女，孩子们相继长大了，结婚成家了，都不愿意大婶干这种活，尤其是几个儿媳妇，得用大婶带孙子。

给逝者穿衣服阴气重，迷信的儿媳妇，怕这种阴气扑在孩子身上。因为这件事，大婶不受儿媳妇待见了。

大婶呢，也想洗手不干，专心看孙子，可是，每每村子里有人去世，儿女们找上门，大婶真抹不开面子，死者为大啊，再说，邻里乡亲的谁不求谁呢。

大婶这时就顾不上媳妇说什么，扯块红布头揣衣兜里，算是辟邪了，急忙忙往外迈步。

大婶活到96岁无疾而终。人是在睡眠中去的，没有痛苦，她走得很安祥，村里人都这么说，大婶行善积德，必有厚福。

大婶去世，轰动了整个村子，村民们都自发地来帮忙，整个葬礼全靠大家伙张罗，张三送来一板豆腐，老李拉来一小车茄子，黄瓜，大白菜。

开坟的，做饭的，切菜，洗菜的邻里乡亲都是自发的。邻里相亲送的烧纸都堆满了小仓库。

大婶的儿女们感慨地说：俺娘如果在地下有知，这么多人为她送行，她一定会比我们还欣慰。

没有哪个人是刻意为自己积攒的福报，都是在日积月累的不经意间，在对他人的关爱和帮助中，福报悄然而至。

记得，那年我在医院照顾重病的我爸，整个病房都是重病患者，那是市医院，人满为患，我照顾好爸爸后，就会到医院走廊的椅子上坐一会儿透透气。

那天是晚上，我坐下不久，过来个女人，40岁左右的样子，穿着干净利落，边打电话，边在我身旁坐下，听她和电话里的人说：好像明天能接个单子，价钱让他们自已协商……

放下电话，那女人友好地朝我笑笑，她知道，这层楼都住着重症患者，所以，不用问，也能猜到我的身份。

人在这个地方呆着，心情压抑，就想找人说说话。

我问，你是陪护的？她摇摇头。

说她负责给逝者穿衣服的。

听了她的话，我当时心直哆嗦，这么年轻你哪怕干个护工，也比给S人穿衣服舒服点吧。

她似乎看出了我的想法，叹了口气说，她老公去世多年了，为了供两个双胞胎儿子上学，她干这一行整整5个年头了。

她起初是干护工的，干了半年，白天晚上不得休息，一个月平均工资5000元，还累得要命。

给s人穿衣服这样的活，她不用在医院呆着，医生有她电话号码，用她的时候就给她打电话，至于穿一次衣服给多少钱，全凭逝者家属看着给。

越是有钱人越讲究这种事情，曾经一个地产商的妈妈去世，她给穿的衣服，人家一下子给了8888元，图个吉利数字。

她又说：她有好几家医院医生的电话号码，这种事一般都联系她。

一个女人如果不是被生活所迫，怎么会干这种心情压抑的工作？成年人的世界没有容易两字啊！

我起身告辞回病房的时候，见有个护工在走廊焦急地喊她：莲子，莲子，估计是有人走了。

我长叹一口气，人生在世，除了生死，其他的都是小事， 如果你哪天不开心，就到医院去看看，看看那些病人的痛苦，看看那些生死离别时刻的痛彻心扉。那么，你所有的不开心，纯属于庸人自扰。

次日早晨，我爸隔壁病房传来撕心裂肺的哭声，我出去打水时，那屋门开的，知道是个大爷去世了。

几个儿女都在围着老人哭，给老人穿衣服的就是昨晚见到的莲子。

只见她给老人各个关节揉揉捏捏，手法专业，是我从来没见过的，嘴里还念念有词，感觉像念佛经似的，因为我有点害怕，离得远，也没听清楚念的是什么。

后来，听病房的陪护家属说：逝者家属给了666元钱，这钱是不能当着逝者面给的。

写在z后；每一种职业都值得被尊重，给s去的人穿衣服，时代发展到现在，都是以红～包的方式表示感谢，给多给少，也没有统一的标准。我相信没有人在这方面去计较个人得失。

但我要说：做为儿女厚养薄葬，才是真正的孝顺。

至于殡葬文化无需过分讲究和攀比，树立良好的社会风气，才是我们当今社会健康发展的前提。

3、你们在农村吃过什么野菜？

1、荠菜

荠菜是所有的野菜当中，最值得尝试的一个，香气浓郁，味极鲜美，它不仅是一道野菜，更是一种草药，荠菜的外形很特殊，叶片呈羽状分裂，个头不会太高，每到春暖花开时，田野、山坡、小树林中，都长满了荠菜，嫩芽每天都会变化，越长越大。

荠菜适合炒鸡蛋、摊鸡蛋饼，还可以调馅，包成饺子，荠菜虽然好吃，但是上市的时间太短，稍微一不注意，今年就又错过了。

2、艾草

艾草遍布中国，除了极为干旱的地方，几乎都能看见身影，艾草除了能吃，民间认为它还有辟邪、驱蚊的效果，每逢端午节之际，人们会在门口悬挂艾草，有招百福作用。

艾草也叫清明草，在清明节前后，食用艾草正当时，每年的清明节，南方有食用青团的习俗，青团也就是用艾草制成的，把艾草采摘回家，洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，制成一个青绿色的团，上锅蒸熟以后，软糯香甜，不粘牙，吃青团也是重要习俗。

3、蒲公英

蒲公英富含丰富的维生素，以及微量元素，在野外山坡上，能看见不少蒲公英，中间会开出一朵黄色小花，成熟之际，变成绒毛“降落伞”，这是它的种子，落到哪里，哪里就是新家，采摘的时候，不能等它老了，刚开花时就差不多，太老不好吃。

蒲公英也叫婆婆丁，可以凉拌，可以摊鸡蛋，还可以炒制蒲公英茶，自己洗，自己炒，加上一些玫瑰花，改善便秘，消化不良，偶尔喝上一杯，特别的舒服。

4、麦蒿

麦蒿也叫播娘蒿，过去的时候，麦蒿是一种杂草，人们想尽一切办法，想要把麦蒿去掉，手工拔除，喷洒农药，现在不一样，虽然也喷洒农药，但在打药之前，很多人喜欢采摘上一些，回家洗洗吃，麦蒿可以凉拌、调馅、凉拌，味道清香。

5、香椿芽

随着香椿树的减少，“物以稀为贵”的年代，被香椿芽赶上了，春天刚萌发的嫩芽，具有一股特殊的香气，大城市的人为了尝鲜，不惜花费百元购买，香椿除了味道清香，还有一定的药用价值，合理利用，会出意想不到的效果，适合中老年人食用。

早在汉朝的时候，香椿芽和荔枝就作为贡品，一同送往皇宫，深受皇上及宫廷贵人的喜爱，

宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”

6、野葱

野葱也叫“贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜”

野葱，茎叶像小葱，根部像蒜头，只不过个头偏小，野葱同样具有辛辣的气味。

野葱在田野中就能找到，它的吃法很多，可以凉拌、摊鸡蛋、调馅包包子，味道清香美味，一口就能尝出春天的味道。

野菜有蔬菜没有的营养，同时起着药用的作用，提倡大家多吃一些，但一定要注意，千万别挖错了，就拿荠菜来说，相似的野菜，就有四五种，吃错后果很严重。

4、海南有哪些民俗风情？

黎族人是最早的海南岛原住民，该民族源自古代越族；与侗、壮、傣、水等少数民族渊源密切。黎族女子纹身、鸡卜、白沙船形屋（干栏式）等均为古越遗风。

民俗风情有很多方面、饮食、居住、艺术等每个方面都有自己的独特魅力。但是我自己觉得最神秘的，还是黎族的绣面纹身民俗。

母系氏族古老文明

行走的部落文字

黎家的纹身的历史可以追溯到母系社会，黎族人民为了追念黎母繁衍黎人的伟绩，并告诫后人，女子绣面、文身是祖先定下的规矩，女人如不绣面、文身，死后祖先不相认。

记录纹身过程的黎族剪纸

这一习俗至今已有三千年的历史，文身的范围包括面部、颈部、胸部、四肢等，绘于不同的部位有不同的含义，这些图案和名称无不带有黎族人民的良好愿望。因为黎族是个没有文字的民族，文身的图案就成为展示民族文化的方式，被称为“海南岛的敦煌壁画”。

图腾崇拜，身份象征

黎族女性成年礼

黎族人口约124万，其中大部分生活在中国最南端的海南岛，有5支系。各支系妇女的纹身因其祖先所继承的纹样不同而不同，成为黎族不同宗族、不同部落的象征。纹身的颜色可以清楚地看到，以几何方形图案为主要图案。纹身不仅有固定的身材，光谱也有法律制度，而且有年龄限制。

人们按照祖先的图案纹身，千万不要假扮乱象。例如，美孚妇女的图案是几何方形、泉源纹或谷粒纹组成的图案，润黎图案是树叶纹或方形纹为主。因为青蛙是黎族人最崇拜的动物之一，所以黎族纹身往往以青蛙为主要图案。过去，黎族男看女人的纹身，就可以看出她们是否是同一个祖先，是否可以通婚。

只要一个女人到了十一到十五岁，她就必须按照祖先留下的特殊印记接受纹身。如果没有纹身不幸死了，那就不可避免地要用木炭按照先人留下的特殊记号在纹身的位置上画上图案，才能把尸体放进棺材里。否则，他们就没有资格被埋葬在黎族的集体墓地里。

纹身有什么讲究？过程又如何？

文身一般首先由施术者用树技草棍或鸡毛蘸染料，在被文者的待刺部位绘好花纹图案，然后进行文刺，也有少数熟练的施术者文前并不绘图案而直接进行。文刺时，施术者一手持藤刺，一手握拍针棒，沿图案纹路打刺。藤刺刺破皮肤，擦去血水，在创口处立即涂上染料。待创口愈合脱痂后，即现出永不脱落的青色花纹。有的为了清晰，要重复打刺二至三遍才能完成。

纹身是一件很纯洁的事，要选吉日，还有一些禁忌，一般是在秋季，还要选日子，如龙日、猪日、牛日，但不能在虫日刺纹，那是要被虫咬溃烂的。不同支系的黎有着不一样的纹法。

一般没有特别的场所让女人纹身。她们通常在妇女居住的“长廊”或家中进行。除女性亲属或女友外，其他人不能在场观看。纹身部位也有一定的顺序：脸、背、胸、腿、手。荆棘的特征是圆形和弯曲的形状。从面部到脚的纹身过程分别在几年内进行施文，以减轻或减轻疼痛。

时代更迭

纹身之美或成历史记忆

海南省非物质文化遗产保护专家符策超说，现存纹身妇女约2000人，年龄90多岁，70多岁，死亡后，黎族妇女的纹身史将告一段落。纹身是海南特有的黎族习俗，也是世界上罕见的原始文化现象。这些用血肉之躯展现出来的神秘图案，包含着黎族先民对生命的祈求，对幸福的盼望，和对灾难的回避，为黎族文化增添了斑斓色彩，也是黎族生命的综合体。

身着民族服饰的黎族女性

随着时间的流逝，很多黎族人走出了山村，读书的读书，经商的经商，人们的思维慢慢的改变了，这种古老而独特的纹身之美正在消失，年轻女性几乎不再纹身，手艺也在逐渐丢失，或许将来只能在历史中去回味了。

民俗观赏地址： 槟榔谷黎族村寨

5、焯过水的蔬菜要不要过水？

我的回答是：焯过水的蔬还是一定要在凉水里过凉的。

在春天里有很多美味好吃的蔬菜，但是很多人，在制作这些蔬菜的时候，都会忽略焯水的这一步骤。焯水的目的是为了去除蔬菜中苦，涩的味道， 和人体难以消化吸收，对身体健康有危害的的草酸， 草酸在人体内堆积过多， 容易形成结石，也会影响人体对钙的吸收。

冷水焯适用于各种肉类。羊肉，猪肉，牛肉，鸡肉等等。随着水温的升高，慢慢的逼出 原料所含的杂质和血沫，从而达到可以烹制的要求。

热水焯适用于各种蔬菜，原料沸水下锅，进行汆烫。在这里又分为两种方式，1，将原料彻底煮熟，2，将原料短时间的汆烫变色即可。这就需要根据食材的特性决定焯水的时间和方式。

焯水在烹制菜肴，特别是凉拌菜中是一道必不可少的工序。对于菜肴的色，香，味儿特别是色起着决定性的作用。焯水，又称为出水，飞水，东北地区称为“紧”，河南称为“掸”，四川叫“泹”。

为了能够很好的保持蔬菜的色泽，又能去掉苦，，涩味儿和蔬菜里所含的草酸。有很多的蔬菜在烹调前必须要进行焯水。但从营养健康的角度来看，焯水可以增加蔬菜中水溶性营养素成分的流失，比如小白菜在100℃的开水中焯两分钟，维生素C 损失达65%，烫十分钟以上，维生素C则全部损失掉，因此，焯水应采用适当的方法减少，蔬菜中营养成分的流失。

要是采用沸水多水量，短时间的汆烫的热处理方法，可以有效的减少蔬菜中营养素的流失。因为蔬菜细胞组织中存在有氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60度到80度的水温中。它的活跃度是最高的，而在沸水当中氧化酶对热不稳定，很快就会失去活性，同时沸水中几乎不含有氧，也因此减少了维生素C因热氧化，而造成的营养素的流失。

在焯水的过程中加入少量的食盐，使蔬菜在淡盐水中汆烫，可以使蔬菜中营养素流失到水中的速度减慢。加入少量的油脂在水中， 可以使蔬菜色泽更加的鲜亮，烹制菜肴后更香，因此，粤菜厨师在给蔬菜焯水的时候，通常是用这种油盐水去操作的。

还有就是蔬菜在焯水前，尽量要保持完整的形状，使蔬菜和热水接触面儿尽量减少。另外，蔬菜原料较多的情况下，要采用分批投料的方式，以保证蔬菜原料始终处于较高的水温当中。

焯水后的蔬菜温度比较高，在离开水的过程中，会与空气中的氧气 快速的发生氧化作用，也会造成蔬菜内的营养素持续的流失，这就是通常所看到的 ，在短时间内蔬菜就会发黄变黑，所以焯水后的蔬菜应该及时的冷却降温。

常见的做法是马上用大量的冷水，给焯完水的蔬菜过凉，既能保证减少营养素的流失，也会保持蔬菜碧绿的颜色。

现在还有采用冷风迅速降温的方法，相比于用大量冷水给蔬菜过量的方法，冷风降温在 保持蔬菜营养素流失上效果更好。

有研究表明，蔬菜在经过焯水过凉以后，维生素C可以保持在80%以上。所以焯完水后的蔬菜，迅速过水投凉降温， 不仅可以使说太太营养成分减少流失，还可以保持蔬菜亮丽的颜色，更会缩短蔬菜成熟的时间。基于以上几点，焯水的蔬菜是一定要过水投凉的。

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！