覆盆子的功效与作用及食用方法，覆盆子鲜的好还是干的好？
新鲜覆盆子成熟具有一定的季节性，因此生活中比较多见的是干覆盆子，新鲜覆盆子在晒干加工成干覆盆子时可能会有部分营养流失，因此相比来说新鲜覆盆子营养保留更完整，因而效果也会更好。
不过新鲜覆盆子汁水丰富，不易长期保存，而干覆盆子保质期长，方便保存和携带，且药用的覆盆子也是干品，所以非成熟季节的时间用干覆盆子的频率会更多，不过无论覆盆子是干的还是新鲜的其中都有丰富的营养物质，对人体都能发挥一定的功效。
花生配覆盆子吃法？
1. 花生加覆盆子是较为传统的吃法，比较符合西方食物结构中的甜点和蛋白质补充标准。
2. 花生和覆盆子本身的结合，不仅保证了味道的足够鲜美，而且也提供了丰富的营养元素，如维生素C和B族维生素等，是一种营养性较好的健康食品。
3. 此外，除了这种传统的方式，花生和覆盆子也可以作为调味品与其他食物一起搭配食用，例如加入橙子沙拉中等，可以改变口感和味道，丰富食品品种。
长在水里的叫覆盆子吗？
"刺泡儿"其实就叫做覆盆子，覆盆子是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，有"黄金水果"的美誉，植株的枝干上长有倒钩刺。性喜温暖湿润，要求光照良好的散射光，对土壤要求不严格，适应性强，但以土壤肥沃、保水保肥力强及排水良好的微酸性土壤至中性砂壤土。
覆盆子花果期
覆盆子是小灌木，结果早，易进入盛果期，一般栽后两年见果，3年丰产，4至5年时产量最高，盛果期可长达15年左右。覆盆子根系浅，不耐旱，水分不足会抑制生长和结果，花期4-5月份，结果期为6-7月，土壤水分蒸发量过大，水分不足，则会影响期产量。
覆盆子的形态特征
覆盆子果实为聚合果，由众多核果聚合而成，类球形，上部钝圆，底部较平坦，表面灰绿色或淡棕色，密被短绒毛。小核果约呈半月形，背面隆起，腹面有突起，表面棕色，背面及先端有灰白色毛，腹面及两侧有网状凹纹。
覆盆子采收
覆盆子采收时间为5月中旬至6月上旬，可以采摘成熟的果子洗净直接食用，由于现在"刺泡儿"已经当做水果栽培，所以也可以在果实已充分发育且呈现绿色，尚未转红成熟是进行分批采收，采下后，除去梗、叶、花托和其它杂质，然后倒入沸水烫2-3分钟再捞出，随后摊晒或烘干。成品以粒完整、坚实色黄绿、味酸、无梗叶屑者为佳。
覆盆子的价值
食用
覆盆子果供食用，果实酸甜可口，有"黄金水果"的美誉。在欧洲久经栽培，有多数栽培品种作水果用。覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。
覆盆子是什么意思？
覆盆子是指一种小巧可爱的水果，也可以说是一种植物。通常它们呈圆球形，颜色从淡红到紫红不等，表皮有一层柔软的茸毛，果肉极其香甜多汁，既可以食用，也可以榨汁、酿制酒等，是一种果中之王。覆盆子不仅口感好，而且营养丰富，含有大量的维生素C、果胶及花青素等，具有防癌、保护心血管的功效。
为什么叫覆盆子？
覆盆子来历：经常食用覆盆子，晚上就可以把尿盆翻覆过来不用，所以人们就称其为覆盆子了
这里的“覆”是颠覆的意思，覆盆就是将盆子倒过来。据说古代有几位男性结伴出行，长途跋涉后又渴又饿，便在附近寻觅吃食。后来在附近的一棵树上发现了一种野果，果实是由很多小果肉合在一起形成的，类似于草莓，摘下来一尝发现酸甜可口，于是几个人就开始摘这种野果充饥解渴。
没想到当天晚上足足睡了一整夜都没有夜尿，情况与以往大不相同，因此发现这种野果固精缩尿的功效非同一般。长期吃这种果子，以往多次夜尿的人都可以将尿盆倒扣过来不使用了，因此得名“覆盆子”。
覆盆子就是人们常说的“树莓”，
