香菇的营养价值，香菇如何种？
前段时间我刚好跟老爸一起种椴木香菇，我想这个问题我还是比较有发言权的，文章末尾配有我种香菇的视频，有兴趣的朋友可以点开看看。
首先香菇种植分椴木种植和代用料种植两种。
椴木香菇种植技术
1.椴木准备：选在冬季砍伐原木，这个季节树木处在休眠状态，，储藏的养分比较足，树木含水量较少，树干不容易脱皮。自然干燥，让树干含水量控制在40％～50％之间，原木截断面出现裂纹即可开始人工接种。
2.种植管理：接种过菌种的椴木放置在场地通风条件好、阴凉潮湿（菇场空气湿度：80％～90％）的环境，摆放最好是呈井字式或者是条码式堆叠，隔一个月树木进行上下位置调换，保证菇木要相错、通分，便于菌种充分吸收水分。
3.采收和保存：香菇蕾长出后，再过7－10天，菌盖达到有6－7分开展且边缘微卷，这样就达到采摘要求了。采下的香菇立即进行烘干，烘干温度控制在45°C左右，待香菇水分流失，菇体变软后，再将烘烤温度提高到60％左右，直至烘干。
代用料香菇种植技术
1.代用料配方:阔叶树木屑80％、米糠18％、石膏粉1％、蔗糖1％。料和水比例是1：0.9。
2.栽培管理：发菌期温度控制在23～25°C下，遮光培养两个月，这个期间做好保温和通风，香菇发育期间需要进行刺孔增氧。保证香菇在培养料中有充足氧气供应。
3.采摘和保存：代用料香菇采摘和保存和椴木香菇的采摘保存方式一样，在这里就不多赘述了。
种植香菇效益
香菇作为“山珍之王”，具有药用和食用价值，市场前景大、用户需求高，科学合理化种植，投入产出比高，适合散户和规模化种植，广大农民如果有这方面的兴趣完全可以投资种植。
以上是我的观点，希望能给你带来帮助，感谢阅读。
为什么新鲜香菇放一星期不坏？
香菇放了一周还能吃，放了几天的香菇，内部水分流失，用这样的香菇做菜，口感稍微逊色于刚买来的香菇，就身体健康而言，在没有发霉变质的情况下，放了几天的香菇是可以食用的。
将鲜香菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。将鲜香菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没香菇，如香菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑。
平菇香菇蘑菇都有哪些营养？
1.平菇的功效有调理疾病，增强免疫，益智益脑，适宜慢性胃炎患者、胆结石患者、肥胖者、癌症患者等。
平菇可做的美食:韭菜平菇炒鸡蛋、软炸鲜蘑、平菇肉片川味、干煸平菇、平菇水瓜汤。
2.香菇的功效提高免疫，延缓衰老，防癌抗癌。适宜贫血者，高脂血症，癌症患者。
香菇可做的美食:香菇炒肉、素烧香菇、香菇盏、香菇各种酿。
3.蘑菇的功效增进食欲，通便排毒，镇静镇痛，适宜脾胃虚弱食欲不振者。
蘑菇可做的美食:蘑菇炒肉、蘑菇炒鸡蛋、清炒蘑菇等等
三种菇类也可以一起炒啦，或者炖之类的，但是不推荐，因为三种菇类各有各的滋味和营养，当然土豪除外了。
香菇色深发硬是怎么回事？
香菇颜色变深不能吃了，这种香菇己经变质，营养价值已经降低。香菇变质后产生一些毒素，对机体不利，不应食用。 处理办法：用清水泡发香菇后，把根部剪掉，多清洗几次，然后把水挤干，用适量的食盐、淀粉和鸡蛋清搅拌后，在沸水中汆熟，再以清水冲凉。
香菇烧多久能熟？
1、香菇一般煮5-10分钟就熟了。
2、香菇分为干香菇和鲜香菇，两者因为本身质的区别，因此煮熟的时间也有所不同。
3、干香菇：干香菇是香菇水分流失后的一种干制品，比较难以煮熟，一般建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了。
4、鲜香菇：鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇，水分和营养物质保存比较完整，通常煮5-8分钟即可煮熟。
5、香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食。
