冬天养生食谱,冬季煲什么汤比较补

1、冬天养生食谱，冬季煲什么汤比较补？

大家好！我今天介绍一下内蒙古冬季羊肉汤的做法！因为羊肉有暖胃补肾，温经，易消化的功效！所以在内蒙古家家都喝羊肉汤！

首先，把羊肉切成小块，用温水洗净，然后，放到砂锅中，放入冷水烧开，砂锅边有响动时把浮沫打出，锅开后小火，放入八角，香叶，花椒，姜片，大葱段，大白蒜4瓣，白芷两片，豆鼓少许，料酒小火炖一个小时后放入打了皮切了块的山药，再放入少许枸杞子，再炖20分钟左右，放入香菜末出锅！

2、煲什么汤最有营养？

中国美食名扬天下，中国人对美食更是“讲究“。食物已经不仅仅是充饥，人们对食物的追求和要求已经逐步的升华。

我们要求食物有不同的特性，我们需要食物美观，需要食物精致，更要营养健康。

说到美食，就不得不说说一直非常流行的食疗养生。

食疗养生 吃出健康

食疗养生，日常摄入食物获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养，一直以来都是中国人所推崇的。

食疗养生的关键在于对养生食材的选择和搭配，这样不仅仅会让美食口感更好，养生滋补的效果也会翻倍。

食疗养生中一种食材是公认的”滋补灵药”——人参。

人参可大补元气、生津安神、补脾益肺，能兴奋神经系统，提高免疫力，抗衰老，是秋季养生滋补的首选。

在很多人看来，人参的做法特别单一，切片煮水炖鸡汤。其实，人参美食有很多做法，口味独特又营养丰富。

来自人参和牛肉的搭配，营养美味，增强体力、免疫力，养血补铁，对心脑血管、泌尿系统有防护作用，而且美容养颜抗衰老！

1.将辅料准备好

将红枣切片，备齐辅料分别放入小碟中。

2.洗好的鲜人参切片

这里我们鲜参只取15克，为了避免浪费，余下的参片可以制成鲜参蜜片，方便保存。

3.小腱子肉切块

腱子肉比较有韧性，切的时候一定要当心。

4.食材备齐准备下锅

切好的腱子肉一定要焯水，去除血水与腥味。

5.将食材依次入锅

调料根据自己喜欢的口味调配。米酒中含有丰富的多种营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能。

6.入锅炖煮

炖煮大约两小时左右。

大功告成！

肉质细嫩，参味飘香，养身健体

3、如何养生和食疗？

中医认为，小病靠治，大病靠养，食疗就是养。

细心观察，生活中有许多食物都有食疗的功效，食疗对身体是零副作用，而且对身体疾病起到全方位治疗，达到完全治愈效果。现在年轻人对食疗的作用意识比较没薄弱，总是认为生病了再去找医生治病吃药，忽略了食疗对身体健康所发挥的重要性与作用。

病从口入是不争的事实，每天食用过多高热量，油腻食物，等酸性物质，此类物质进入体内后是非常难以消化完全，如果没有消化的食物残留就会积压在体内，长期积压体内的残留就会形成毒素，这些毒素会积压在肠道上，也会积压在胃、肝、脾、肾脏器官组织里面，从而影响器官正常动作，导致器官受损，引发各种疾病。首先引起的是肠道毒素积压产生肠道积火，影响肠道蠕动减弱，就会引起便秘。受损到胃功能就无法正常消化食物与吸收营养。受损到肝脏器官无法分解血液细胞的毒素，造成血液含有许多毒素杂质，会影响细胞健康繁殖。受损到脾脏就影响造血功能下降，血细胞减少。受损到肾脏，肾功能就无法吸收液体的养份，无法将尿液毒素分解排出体外，导致肾积压毒素早期就会引起肾虚火上升，然后就是肾结石等疾病。病从口入就是这循环模式引发的疾病。

既然病可以从口入，那么就可以做到病从口出。在生活中，选择性的食用一些对健康有益的食物，也就能够对身体起到调理性的治疗的效果。比如我们平时所食用的一些自然生长的食物，没有经过后加工的食物，此类都对身体有非常好的调理作用，也能够完全被消化，不会产生任何残留在体内，属于碱性食物。比如水果蔬菜，味道较甜的水果，如龙眼，有养肝脾脏补血等功效作用。如味道酸的水果如柠檬，有解肝火等功效作用。味道甘的水果如橄榄，有解肝毒，助消化减肥等功效。味道苦的蔬菜如，苦瓜，有降肝火，清热润胆等功效。还有五谷粗粮豆类，有丰富的营养纤维，蛋白质，都是人体所需的元素。黑豆有补肾补铁等功效。红薯有助肠道蠕动增强排便等作用。再看一些药食同源的食品，这些作药用，也可食用，这些物品长期食品，对人体器官不造成任何作用，还能够调理身体起到治疗效果。红枣有补肝脾气，补血养血等功效。枸杞补肾补气血。莲子，清肝明目，百合补脾健胃。菊花，解肝毒降肝火，凉血，等等功效，这些都是非常好的食疗食品。食疗无法立竿见影，贵在坚持。食用一星期以上，身体疾病就会有所感觉好转的迹象。

只因平时这些都是非常常见的东西，都感觉过于普通，很少会去发现它们的一些神奇的功效。但是它们的存在都是经过几千年的考验，从古留传至今的物品。相信古人的智慧，相信中医，都是经的起历史的考验，才得以保存至今。所以食疗才是治病之道，调理身体疾病之根本。

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4、冬天下大雪适合吃哪些菜？

辣炒土豆丝

1、食材准备：土豆一个，去皮洗净切丝，过几遍凉水清洗干净沥干水；干辣椒两个，切断；蒜子几颗，拍扁切开；香葱一根，洗净切碎。

2、热锅热油先将蒜片和干辣椒爆香，再加入一大勺豆瓣酱炒出红油。

3、再将土豆丝儿倒进去，快速翻炒两分钟出锅，装碟撒上葱末即可。

冬瓜烧肉丁

1、食材准备：瘦肉洗净切小丁，将肉丁用生粉、盐、糖、料酒、五香粉、老抽勾芡一下；冬瓜削皮切薄块，香葱洗净切碎。

2、热锅热油先将肉丁放进去翻炒变色，放入冬瓜，倒入没过冬瓜的开水，煮沸，调味。

3、继续焖煮3-5分钟，看到汤汁明显变少之后大火收汁。装碗，撒上香葱即可。

炒虾仁

1、鲜虾剥虾仁去虾线，清洗干净沥干水；洋葱切小块，青红椒切小块，生姜切碎，蒜切碎，香葱切断。

2、热锅热油，先将洋葱片、青红椒碎放入锅内，加盐和生抽以及少量白糖翻炒出香味。

3、再将虾仁、蒜末、姜末、葱段倒进去，加料酒快速的和洋葱片翻炒入味即可。

西红柿肉丝汤

1、食材准备：西红柿一个，洗净切薄片；瘦肉洗净切粗丝；香葱一根，洗净剁碎。

2:、先将肉丝放入准备好的碗内勾芡一下：生粉、盐少许糖，搅拌入味，放置一旁。

3、热锅热油先将西红柿片放入锅内加少许糖炒翻炒出西红柿汁水，再倒入适量的热水，加盐调味。再将肉丝放入锅内，煮一分钟即可熟透。

4、最后起锅之前倒入一小碗生粉水勾芡一下，让汤汁浓稠。装碗之后撒上葱末即可。

干煸花菜

1、食材准备：花菜半颗，用手掰开成一小块，漂洗几次，沥干水；干辣椒几个，洗净切碎；香葱几根，洗净切大段。

2、热锅热油，油量稍多。花菜和干辣椒碎放入，将花菜铺在锅底略微煎30秒，再翻炒，这个动作反复几次。直到看到花菜变焦黄色即可，然后放盐和生抽快速的将花菜翻炒入味。

3、最后放入葱段翻炒均匀即可。

鲫鱼豆腐

1、食材准备：鲫鱼一条，洗净，去尾切大段；豆腐一块，洗净切块；葱末一把。

2、平底锅内放入油，先将鱼段放进去煎至两面金黄。然后将鱼段拨弄到一边，放入生姜末、大蒜末以及干辣椒末煸炒出香味。再倒入没过鱼段的热水，加佐料：盐、料酒、生抽、糖醋以及胡椒粉大火煮沸。

3、将鱼段和汤汁移入砂锅内，中小火煲20分钟，再将豆腐块放入继续焖煲10分钟。出锅后撒上葱末即可。

红烧鸡爪

1、鸡爪洗净剪掉指甲切小。配菜：葱白切碎，蒜粒、拍扁，生姜切碎，小米辣切碎，青椒切大块。

2、锅内放入冷水，将鸡爪放进去，加八角、料酒以及花椒煮开。煮沸后，继续煮5-8分钟，煮透了，去掉鸡爪里面的异味。煮好的鸡爪捞出，过凉水清洗干净，沥干水。

3、锅内放油，放入冰糖，中小火将冰糖炒化，炒成糖色。将鸡爪、生姜以及小米辣放入，翻炒上色。加入一勺生抽和半勺陈醋，少许胡椒粉继续翻炒均匀。倒入两听啤酒，大火煮开，中小火慢炖10分钟。看到汤汁少一半，放入盐以及葱白继续焖煮，最后将青椒放进去，和鸡爪焖煮到融化。

4、看到汤汁明显没有了，关火。鸡爪装出来，里面的配料可以不要了。

白菜帮子炒蒜黄

1、食材准备：蒜黄一把，清洗干净，切大段；红辣椒一个，洗净切丝；白菜一小颗，取白菜帮子，洗净切条状。

2、热锅热油先将白菜帮子和红辣椒放进去，加盐、生抽、老抽、五香粉，少许糖翻炒变软。

3、再将蒜黄段放进锅内，和白菜帮子翻炒入味即可。

土豆焖茄子

1、食材准备：土豆一个，去皮，切块；茄子洗净，切块；青椒洗净，切小块；蒜粒拍扁，剁碎。

2、酱汁：蚝油、生抽、糖、醋，比例是3:3:1:1，搅拌均匀，再倒入等量的凉水。

3、热锅热油，油量比正常炒菜的稍微多一些。先将土豆放进去，煎至两面金黄，再将茄子放进去，和土豆一点煎，看到茄子变色即可。

4、将酱汁倒入，煮开。再将青椒和蒜泥放进去，快速翻炒至酱汁收干。

小炒平菇

1、食材准备：平菇一大个，摘干净上面的杂物，撕开成一小个一小个，清洗干净挤干水分；青红椒洗净切小段；生姜丝切几个，蒜粒拍扁切碎。

2、热锅热油先将生姜丝和蒜片爆香，再倒入平菇翻炒一下，加入蚝油继续翻炒平菇直至平菇的水分出来。

3、放入青红辣椒碎已经少许盐调味，继续翻炒，直到平菇的汤汁没有了即可。

5、就是立冬节气了？

明日，11月8日，就是2019年的立冬节气了。

立冬，是冬季的第一个节气，意味着，冬季开始，万物收藏，归避寒冷。

1、天子迎冬，古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。

2、民间贺冬，亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。办冬学、拜师活动，都在冬季举行。

3、北方饺子，立冬有吃水饺的风俗，来源于“交子之时”的说法。

4、冬泳，现代北方哈尔滨等地，立冬时，有了冬泳的民间习俗。

1、萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，立冬，是吃萝卜的好时节。

青萝卜和白萝卜，都可以。

如果，体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏，所以，冬季宜用滋阴降火通气的办法。

萝卜有降火顺气的功效，并且，是青萝卜和白萝卜效果最佳！

古人评价萝卜：“熟食甘似芋，生荐脆如梨。老病消凝滞，奇功值品题。”。

可见，古人对萝卜，赞赏有加。

萝卜，可调理肠胃，消食化痰，通腑气，消胀满，除燥生津，增强机体免疫力。

所以，立冬时节，吃点萝卜，是不错的选择。

2、白菜

白菜，也是冬令蔬菜，立冬后，吃一点，十分有好处。

立冬过后，天气开始寒冷、干燥，寒风会使得不少人的皮肤，开始出现干燥的情况。

而大白菜中，含有丰富的维生素C、维生素E，可以起到很好的护肤和养颜之效。

大白菜，含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还可以刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

3、大葱

大葱，家家都有，甚至每天都要吃的，

在立冬后，寒冷的天气，适当吃些益气通阳的食物，有助于预防风寒感冒，或者有助于辅助治疗风寒感冒。

大葱的葱绿部分，比葱白部分，营养含量高得多，但是，从通阳和食疗的角度来看，葱白的效用更大一些。

需要提醒的是，一般人群，均可食用大葱，但患有胃肠道疾病，特别是溃疡病的人不宜多食。

1、羊肉

性温，可温胃御寒，立冬后食用，具有进补和防寒，双重效果。

2、鱼肉

营养丰富、脂肪含量极低的鱼肉，其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

3、鸽肉

俗语说“一鸽胜九鸡”。

鸽子肉，有壮体补肾、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容等功效，且易于消化，适合立冬后食用。

立冬之后，天气总体干燥，应多喝水，常饮茶，有助于去火润燥，下面这几种茶饮，是不错的选择。

1、红苏子叶茶，养胃驱寒

立冬后，气温寒冷，容易容易胃病，导致胃痛、胃胀等。

此时，用红苏子叶，泡水喝，可缓解脾胃气滞，促消化，保护肠胃健康。

中医认为，红苏子叶可暖胃，能缓解脾胃气滞，胸闷，腹泻，呕吐之证。立冬后泡上一杯，不仅有益胃部健康，还可促进肠壁的蠕动，帮助消化。

2、白古丁根红茶，去火消炎

冬季，燥邪严重，容易引起上火的情况，尤其是嗓子疼、发炎等。

此时，将白古丁根发酵后，炒制成茶，泡水喝，可降低寒性，去火去燥，消炎解毒，效果尤佳。

白古丁，是“药食两用”的小植物，有“天然抗生素”之称，有广谱杀菌的作用，可以很好的去火、消炎。经常用其泡水喝，对抗燥邪，消炎下火，清热解毒，是非常不错的选择。

3、刺玫菊茶，疏肝解郁

立冬后，进入冬季，情绪调节很重要。

一旦情绪不佳，十分容易诱发心脑血管疾病。

花茶，味道芳香，有助于疏解情绪，改善心情。

刺玫菊是一种野生小玫瑰，性质温和，泡水喝，可疏肝解郁，理气化瘀。

此外，经常用其泡水，还可滋养心肝血脉，助力健康长寿。

第一件：早睡晚起，以养阳气

《素问》指出：“冬三月，早卧晚起，必待日光……此冬气之应，养藏之道也。”

立冬后，顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。

养生常言，“日出而作，日落而息”，“阳气者，烦劳则张”。

因此，立冬后，要早睡以养阳气，迟起以固阴精。

但是，要注意，晚起，并不是要“赖床不起”，而是，应以太阳升起的时间为度。

第二件：要注重——“热”

水，要温热着喝

立冬后，天气转冷，此时，喝水，要喝温热的水，35-40℃为宜。

此温度，对于肠胃，最为适合，可暖胃御寒，减少胃肠疾病的复发。

热水泡脚

立冬后，人的手脚易凉，后背易冷，是气血遇寒循环不畅所致。

每天，热水泡泡脚，可促进血液循环，通经活络，是不错的选择。

用38～45℃左右的热水，泡脚20分钟左右，泡到微微出汗即可。

第三件：肺部防寒，莫忽视

立冬后，干燥、寒冷的空气，对于肺部，是一大的“考验”。

肺，是人体的“气体交换站”，吐故纳新，却怕寒怕燥。

因此，立冬后，要注意保护肺部，以防寒燥伤肺，诱发咳嗽等呼吸道疾病。

立冬后，喝热茶，不妨，先用鼻子从杯口缓缓深吸水蒸气，5-10分钟左右，然后再饮茶水，对于肺部健康，十分有益。

一天之中，养肺的最佳时间，是早上7点至9点。

此时，不妨做做深呼吸，来增强肺功能，提高对抗病毒的能力。

找一处空气清新之地，练习深呼吸，可吐故纳新、调养心肺功能。