葛根功效，和降尿酸又有什么关系呢？
说起葛根好多人都不陌生，葛根属于药食两用的植物，既富含淀粉、膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，还含有异黄酮类、葛根甙类、三萜皂甙类、生物碱等活性成分，具有抗肿瘤、清除自由基、治疗心血管疾病、调节血脂代谢、改善胰岛功能等功效，广泛应用于食品、药品、保健品等行业。尤其是葛根粉，不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘，备受追捧。但相对药用而言，还是药用比较多一些。
葛根性甘、辛，凉。归脾、胃经。具有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的功效。用于外感发热头痛、项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛。
现代药理研究表明，葛根的药理作用主要表现在以下几个方面：①对循环系统的作用；②解痉作用；③降血糖作用；④解热及雌激素样作用；由葛根的提取物葛根素制成的现代制剂，主要剂型有片剂、注射剂等，主要化学成份为黄酮类化合物葛根黄酮，具有提高免疫，增强心肌收缩力，保护心肌细胞，降低血压，抗血小板聚集等作用。
在保健作用方面，葛根清凉下火，开胃下食，利尿解酒。由于葛根主消渴，在糖尿病方面的研究比较多，而葛根对于尿酸的作用内容虽然研究不多，但也有相关的研究报道：
一、痛风性关节炎属于中医痹症的范围，陈双四先生认为葛根治疗痛风作用机理，与葛根有扩张心脑血管，促进体内血液循环，增加对体内尿酸的排泄有关。1999年第6期《中医杂志》曾报道陈氏以生葛根50～100克嘱病人水煎代茶饮，预防痛风性关节的复发，效果良好。
二、降尿酸方面的现代药理研究：
研究发现葛根提取物及其有效成分葛根素可以抑制尿酸生成，促进尿酸排泄，从而降低体内血尿酸水平。以下有几篇文献的摘要供大家参考，有兴趣的可以找来学习一下：
目前，葛根在降尿酸方面的研究并不多，可查的也大多体现在动物模型研究的基础上。虽然，葛根是药食同源的植物，安全性很高，但如果患有高尿酸症，建议还是到医院采取正规治疗为好！切不可擅自做主靠吃葛根来降尿酸，不怕吃出毛病，就怕疗效不佳，贻误病情！
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葛根老的还是嫩的好？
1、功效不同。老葛根有调理人体内分泌失调的作用，晚上睡觉前吃会有比较好的功效。嫩葛根含淀粉较多，炒肉时作为于芡使用，能使炒出来的肉又香又软还特别嫩。
2、形状不同。老葛根是完整的，多呈圆柱形，商品为斜切、纵切的切片，外皮淡棕色，纤维性强；嫩葛根呈圆柱形、类纺锤形或半圆柱形，商品常为不规则的厚片或立方块状，表面黄白色或淡棕色，体重、质硬，富粉性。
葛根有哪些分类呀？
苦葛，是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大，长圆形。主要分布在低山沟谷中。葛根淀粉含量在8~10\%，含葛根黄酮较高。据检验，每 100克葛根含总异黄酮14.82毫克，具有较高的药用价值。葛根，又称柴葛和药葛，是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大圆形，味苦、甘、黄褐色，含葛根淀粉12\%。主要野生低山沟谷中，当地农民挖野葛根打粉自食或市场出售。有的农民挖取野葛根，洗去泥沙，切块晒干，卖给药材收购部门。据检验分析，野葛含葛总异黄酮每100克达到21.59毫克，药用价值极高。
粉葛，学名葛根，又叫甘葛。粉葛是多年生藤本豆科植物，葛根特别肥大，含粉率在25~30\%。因含葛粉多而得名粉葛，又因葛根甘甜，又将粉葛称为甘葛。野生粉葛，主要野生于低山沟谷中，未经人工栽培驯化，含淀粉率在17~20\%。也可用来作人工栽品种。葛根粉性凉味甘辛，有解表退热，生津、透疹、升阳止泻等多种功能，可治外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热疹、泄泻等多种疾病。一般的粉葛质韧，纤维性强。
湘葛一号是我国第一个杂交品种。研究者在采集了世界上大多优质葛根之后经过杂交研发出来的品种。其具有良好的药理作用。袁隆平院士为其题字“湘葛一号、中国创造”！
葛根粉的作用与功效分别有哪些？
1.清热除烦:葛粉具有清热的作用，可用于清心，治疗烦躁不安。降肺火可用于治疗咳嗽、咳痰、咽喉痛、慢性支气管炎和哮喘。平肝泻火，用于治疗干眼症、白内障、青光眼等症状。此外，还可用于治疗失眠、多梦、恐惧等症状。2.生津止渴功效:葛根粉还可用于治疗口干、口渴、喉炎、醉酒等症状。
葛根这种药材有什么功效？
俗话常说“北有人参，南有葛根”。葛根是豆科植物葛藤的根部，其味甘、辛，性凉，归肺、脾、胃经。作为一味功效可以和人参媲美的中药材，葛根可以说是物美价廉，无论是在临床上或是生活中应用都十分广泛，能有效提高人体免疫力，是一味药食同源的材料。
中医认为，葛根有生津止渴、解肌清热、升阳止泻、通经活络的作用。一般来说，有柴葛根和粉葛根两个种类被广泛应用。两者的区别更多在于质地和口感上：
柴葛根：纤维比较大，口感略微粗糙，质地较硬，粉质感较差，多用于药用，功效更偏于解肌清热；粉葛根：口感更为细腻，味道甘甜，可以生津止渴、解酒毒，食用价值比较高，多制成葛根粉或煲汤进行食用。葛根功效十分广泛，其主要作用于胃部，可向上、向外发散，继而影响至全身，我们主要从其生长规律等方面具体来分析一下：
发表解肌葛根有很好的发汗解表、解肌退热的效果，这与其生长环境有很大的关系。由于葛根是葛藤的根部，其生命力十分顽强，可向地下和旁边延伸几米至数十米，从而吸收充足的营养。
因此葛根辛散之力较强，尤为擅长宣散外达，可升清降浊，适用于外感引起的发热、头痛等症。此外，葛根还有止痒的效果，适用于麻疹、斑疹、肌肤瘙痒等人群。
通经活络葛根归属胃经，可使胃中水谷精微传送至血脉从而外达腠理、四肢肌肉以及头面部，有舒缓筋脉、解痉活络的作用。
因其生长方式是向上输送养分，故而更适用于缓解因感受外邪或筋脉失去濡养，导致身体上焦痹痛等病证，如肩周炎、颈椎病、肌肉僵硬、突发耳鸣等问题。
生津止渴葛根其根最深，吸引土中之水气以上达于藤蔓，故能升津液……
——《本草问答》
葛根性味甘凉，又因其传送津液之力尤佳，可将大地中的营养物质输送至藤蔓以供其生长，又能保证自身的营养充足，故而有很好的生津止渴之功。
葛根多用于热病烦渴，以及阴虚伤及津液的消渴症。现代研究表明，葛根中含有丰富的异黄酮、葛根素等物质，对于血糖有很好的调节作用。
解酒毒葛根主要入胃经，有清热解毒、解酒护肝的作用，是一味非常有效的解酒食材。
在醉酒后泡写葛根服用，可以使酒精有效分解和排出，也能在一定程度上缓解酒精对肝脏的损伤，适用于患有酒精肝的人群。
止泻葛根升发之力尤为突出，可有效调理脾胃，升发脾胃的清阳之气。因此，葛根可用于因脾虚导致的泄泻，或是由于湿热内蕴导致的急性腹泻。
葛根的饮食应用1、葛粉饭
做法：葛根制成粉，粟米浸泡一夜，捞出与葛根粉拌匀，煮饭或熬粥均可。
功用：清胃泄热，养阴生津。葛根性味甘凉，归脾、胃经，可升发脾胃清气，生津止渴。粟米性味甘凉，可和胃除热。葛粉饭清热生津效果尤佳，适用于因胃火亢盛导致的消渴。
2、葛根茶
做法：取柴葛根适量，以热水浸泡或煎煮取汁饮用。
功用：常饮葛根茶，适合于缓解肩颈部位僵硬疼痛，同时也有助于保护心血管健康。酒后感觉不适的人群，喝一些葛根茶，也可有效解酒。
不宜食用葛根的人群葛根应用虽广，却并非人人适合，需要辨证去分析。
尤为需要注意的是，葛根性偏凉，故而胃寒者慎用，表虚多汗的人群不宜服用。
