黄豆酱的功效与作用，黄豆酱变酸还能吃吗？
黄豆酱变酸不可以吃了。变质了的食物，不利于身体健康。黄豆酱变酸了是不能吃的，这说明它出现了变质腐败的现象，且里面的营养也会大量流失，还会滋生一些微生物，细菌等等，食用后对人体健康不利。建议在食用黄豆酱之前，要先看一下颜色，若是颜色较深或者闻起来有酸味，那么最好不要继续食用。
黄豆酱拌面好吃吗？
1. 我认为黄豆酱拌面非常好吃。2. 因为黄豆酱是一种独特的调味料，其味道浓郁鲜美，并且富含营养成分，可以增加食物的口感和营养价值。而拌面则是一种简单易做的食品，既方便又美味。将这两者结合在一起，可以制作出美味可口的黄豆酱拌面。3. 此外，黄豆酱拌面还有很多变化，可以加入蔬菜、肉类等其他食材来丰富口味，也可以根据个人口味调整黄豆酱的用量。因此，无论是健康饮食还是美食享受，黄豆酱拌面都是一种不错的选择。
酱豆有益生菌？
有。
食用黄豆酱是大豆发酵制品，富含益生菌，而且如果益生菌如果超过40度，很多就会失却功效，所以黄豆酱是可以直接食用的。
黄豆酱直接食用的方法，在东北主要是蘸食各种新鲜的蔬菜，比如茄子、辣椒、土豆、小葱，或者拌食各种蒸熟的蔬菜，比如把土豆、茄子洗干净，放入蒸锅蒸熟，然后剥去土豆皮，把土豆、茄子、生小葱，加入黄豆酱拌吃，特别适合高温的夏季。
嗅豆醤的营养价值？
臭酱豆一般都是有黄豆制作而成，所以含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的；由于富含蛋白质，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，做菜后很有开胃的功效（亲身尝试，的确很开胃）；可以防止脂肪肝的形成；其它有待发掘；以上希望对你有所帮助！
黄豆酱和牛奶哪个好？
牛奶。牛奶比黄豆酱健康，所以更好，牛奶富含各种人体所需的营养，吃了对人体有利，而黄豆酱作为一种调味品，里面有些添加剂，这些吃多了会损害人体健康。
