大肠杆菌的作用，大肠杆菌是自养还是异养？
能合成有机物的生物为自养，不能则为异养。大肠杆菌是一种细菌，细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用合成有机物。也不能像硝化细菌那样化能自养。大肠杆菌是异养型细菌，可寄生在人和动物体内，引起人和动物患肠胃炎。通过转基因，利用它快速繁殖的特点生产胰岛素。
大肠杆菌发酵工艺原理？
答：其实感受态菌先低温的作用是让DNA-CaCl2复合体粘着在菌体表面。
短暂热激的作用是让菌壁通透性改变，再经过2min左右冰上静置，附着在表面上的DNA就进入菌体了。
人和动物肠道中最常见的一种细菌，主要寄生于大肠内，约占肠道菌中的1%。是一种两端钝圆、能运动、无芽孢的革兰氏阴性短杆菌。
酿酒酵母和大肠杆菌的区别？
酿酒酵母，又称面包酵母或出芽酵母。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物，其作用相当于原核的模式生物大肠杆菌。
而大肠杆菌是动物肠道中的正常寄居菌，它是一种普通的原核生物。
两者为不同的微生物，组成成分不同，作用范围也不同。
大肠杆菌是消费者还是分解者？
大肠杆菌是分解者。
大肠杆菌只能利用现成的有机物来生活，但不能从活的生物体细胞中吸收营养，所以它是分解者
。能通过光合作用以及化能合成作用合成有机物的生物是生产者；具有分解作用的是分解者；而一种生物只能是生产者、消费者或分解者，显然大肠杆菌肯定不是生产者和分解者，所以只能是消费者
能不能根除鸡场的大肠杆菌？
不能根除的，因为大肠杆菌分为三类致病性、条件致病性和非致病性三种，可以说无处不在，养殖户只有系统的掌握养殖技术，采取有效的措施进行有效的预防和治疗。下面农家营就为大家系统的进行介绍！
鸡大肠杆菌病是由致病性大肠杆菌引起的各种急性或慢性细菌性传染病的总称。各年龄段的鸡均可感染此病，发病率、死亡率都较高，一旦救治不及时，就会造成严重的经济损失。而且，大肠杆菌病常易成为其他疾病的并发病或继发病，难以彻底根除，令很多养鸡户感到非常头痛，因此正确地预防和治疗大肠杆菌病对养鸡业生产意义十分重大！
今天，农家营就从流行病学、发病原因、临床症状和综合防治等方面对鸡大肠杆菌病进行论述，多年经验总结，干货满满，值得收藏哦！
一、流行病学
大肠杆菌属于革兰氏阴性菌，根据致病力的大小可分为致病性、条件致病性和非致病性三种。致病性大肠杆菌血清型极多，不同地区有不同的血清型，甚至同一鸡场、同一鸡群也可能同时存在多种血清型，最常见的血清型有：O1、O2、O35和O78等。
呼吸道、消化道、脐带和伤口等都是该病的传播途径；种蛋、被污染的饲料、饮水、垫草、空气和食具等是主要的传染媒介。
本病是家禽养殖业最常见的一种疾病，一年四季均可发生，不分地域南北和季节差异。任何日龄的鸡均可患病，雏鸡更易感染。相对于圈养鸡而言，散养土鸡由于场地环境较好，发病频率明显更低。
二、症状表现
大肠杆菌可导致大肠杆菌性败血症、肠炎、脐带炎、肝周炎、心包炎、腹膜炎、全眼球炎、卵黄性腹膜炎、输卵管炎、滑膜炎、关节炎、肉芽肿等，上述这些类型在临床上有时单独发生，有时可同时混合出现几种。下面农家营主要介绍常见的三类表现类型：
1、心包炎、肝周炎、腹膜炎
常发于3-12周龄鸡（根据不同品种决定）。一般表现为：明显的呼吸困难、咳嗽并发出异常音，食欲减退，消瘦死亡率20%-30%。出现混合感染后死亡率更高。本病容易与支原体混合感染，导致气囊炎，病理变化可见气囊增厚浑浊，囊腔内有干酪样渗出物。严重的常伴有肝周炎、心包炎和腹膜炎，又称“三炎败血症”。（图1、典型的腹膜炎表现）
2、输卵管炎、卵黄性腹膜炎
常发生于产蛋期母鸡，表现为畸形蛋、软皮蛋、沙壳蛋和破损蛋增多，蛋品质变差等，严重的甚至出现停产。剖检可见：输卵管壁增厚，管内出血，有异形卵阻塞。卵黄性腹膜炎多由输卵管炎发展而来，当输卵管发炎时，炎性产物使输卵管肿胀，卵泡不能正常进入输卵管而跌入腹膜腔内引发卵黄性腹膜炎。
（图2、内积大量干酪样渗出物）
3、脐炎
一般发生于一周龄以内的雏鸡。通常是使用已经感染的种蛋进行孵化，鸡胚在出壳前死亡或者出壳后表现为大肚、脐孔肿大。剖检可见：卵黄吸收差，卵囊充血，出血，卵黄液黏稠。本病很容易和雏鸡沙门氏菌病混淆。
三、发病原因
1、 垂直感染
大肠杆菌随病鸡的粪便排出，污染蛋壳或从感染的卵巢、输卵管等处进而侵入卵内。在孵育过程中，病菌使鸡胚死亡或出壳发病和带菌，这是该病一个重要的传播途径。
2、 水平传染
（1）呼吸道传染
鸡舍空气中游离的大肠杆菌可随鸡龄的增长而增加，养殖户如果平时不注重鸡舍和环境的定期消毒工作，若养殖密度过大、鸡舍通风不良、氨气浓度高、灰尘增加等就会损伤鸡的呼吸道黏膜。当鸡吸入致病性菌株时就可能造成呼吸道感染，进而又可能引发气囊炎、心包炎、肝周炎、败血症等。
（2）消化道传染
饲料和水被污染，大肠杆菌含量严重超标；或者饲料霉变后产生霉菌毒素（尤其是黄曲霉毒素和赭曲霉毒素）抑制了鸡免疫系统的功能，加重大肠杆菌感染的风险和后果。
3、 继发与混合感染
（1）非传染性因素
环境因素的改变，如气候突变、饲养密度大、鸡舍内温湿度不合理、通风不良、缺氧、有毒有害气体（如氨气或硫化氢等）浓度过高、营养不良（如缺乏维生素A、E等）、饲养管理不当、应激过大等引起鸡群抵抗力下降，从而造成大肠杆菌感染。
（2）传染性因素
实际生产中常见的一些病原微生物（如细菌、支原体或病毒） 出现混合感染的情况。一些疾病如沙门氏菌病、葡萄球菌、支原体、传染性鼻炎、传染性支气管炎、新城疫等通过破坏消化道和呼吸道粘膜屏障，或者使免疫力下降，为大肠杆菌病的感染和繁殖创造条件，诱发或继发大肠杆菌病。
4、药物刺激
一些养殖户治疗大肠杆菌所用的药物一成不变，这样可能会破坏鸡肠道内菌群的平衡，使得对药物不敏感的致病菌快速繁殖，而且如果长期使用单一的抗菌类型的药物，还可以造成细菌的耐药性。
四、诊断
大肠杆菌病的临床症状主要表现为：精神萎靡不振，采食减少或不食，离群呆立或蹲伏不动或跛行，个别鸡出现关节肿大，鸡冠萎缩，眼虹膜呈灰白色，视力减退或失明，羽毛松乱，肛门周围羽毛粘有粪便，绿色或黄白色稀粪。剖检可见：肝肿大，肠道粘膜出血和溃疡，心包发炎以及腹腔积有腹水和卵黄。
根据流行病学、临床症状和剖检变化可做出初步判断；确诊需要实验室检查，可从病鸡体内分离的细菌接种于麦康琼脂培养基上，经18-24小时培养后可长出圆形、光滑隆起而湿润的红色菌落，可做出基本诊断。
五、如何防治
科学规范的管理，做好定期消毒工作是预防本病的基础。
1、种鸡场、孵化场
大肠杆菌可因种蛋带菌而垂直传播，因此种鸡场必须做好种鸡群大肠杆菌病的净化工作，及时发现和淘汰病鸡，加强种蛋收集、存放和整个孵化过程的卫生消毒管理。
种蛋产出后2小时内应用药物熏蒸消毒或用0.3%的过氧乙酸进行带鸡喷雾消毒。淘汰破损或明显有粪迹污染的种蛋，搞好孵化车间的环境卫生，对种蛋及孵化设备进行严格消毒，防止经种蛋传播及初生雏的水平感染是预防大肠杆菌病发生的重要环节。
2、 鸡舍卫生良好
加强饲养管理，定期对鸡舍及其周围环境进行消毒是防治大肠杆菌病的有效措施。鸡出栏后要对鸡舍进行彻底清扫、冲洗、喷洒消毒药或熏蒸消毒，空栏期间可用2%-5%烧碱或15%-20%的生石灰水等进行消毒，定期更换消毒药。对鸡场的环境和鸡舍定期喷雾消毒，可交替使用葵甲溴铵溶液、双季铵盐络合碘和聚维酮碘等消毒剂。保持鸡舍内适宜的温湿度，防止空气、饲料及饮水污染。
3、鸡舍空气状况良好
合理控制养殖密度，做好通风换气，降低鸡舍内氨气浓度（氨气的浓度1-3周应低于10ppm，4周-出栏应低于20ppm），保持鸡舍空气状况良好，尤其在冬季，注意早、中、晚温差较大，既要保持通风良好，也要保证鸡舍温度正常。
4、免疫接种
由于大肠杆菌血清型较多，型与型之间不产生交叉免疫，疫苗防治难度大。大肠杆菌苗有多价苗（以油佐剂灭活苗为主）和亚单位灭活苗，为确保菌苗的预防效果，一般需进行两次免疫。
养殖户应正确选择合理的疫苗，避免只追求免疫效果而选择较强毒株的疫苗。“场内自家苗”（从本场发病鸡群中分离菌株，鉴定其血清型后，据此制成的菌苗）的预防效果相对最佳。
实际生产中，采用疫苗厂的标准株防疫大肠杆菌的效果并不理想，所以，很多普通养鸡户和出栏周期较短的肉用商品鸡场很少使用该类疫苗，多数是以药物预防为主。而在目前食品安全监管的高压态势下，很多大规模的种禽场和商品蛋禽场等为了最大限度的解决药物残留问题，多采用自家苗用于大肠杆菌的预防。
5、饲料和饮水方面
营养全面、均衡，饲料和饮水安全、充足，可以使鸡群体质健壮，增强机体抵抗力。饲料的采购、贮存和加工等环节要加强卫生管理，防止发霉、变质，减少大肠杆菌的污染。对水井、水塔和水箱等储水设施以及输水管道要经常清理、适时消毒。
6、全进全出
全进全出的饲养方法是预防该病的有效方法，可有效避免不同日龄、不同批次鸡群间的交叉感染。
7、降低应激
在受到应激如断喙、接种、转群、冷热应激等造成鸡体抗病力下降时，可在饲料中添加鱼肝油或饮水中添加维生素C，也可以使用复合维生素降低鸡群应激反应，增强免疫力，预防继发感染。
8、预防投药
(1)雏鸡开口药
在实际生产中，对2-６日龄的雏鸡进行开口药预防，能有效控制雏鸡大肠杆菌的发生。常用的开口药有：头孢噻呋钠、阿莫西林和恩诺沙星等，如果生产有机产品（如有机土鸡、有机土鸡蛋等），可以选用白头翁散或益生菌做开口药。
(2) 定期投药预防
在饲养过程中，虽然鸡群没有发病症状，但部分或大部分鸡可能带菌，一旦受到外界应激就很可能发病，可以采用定期投药预防。
在传统养殖观念的影响下，养殖户多采用抗生素或化学合成药物进行预防，存在滥用抗生素和化学药物的现象。这不仅容易导致细菌的耐药性问题，也很容易出现药物残留，威胁到食品安全。
农家营建议使用中药制剂进行定期投药预防。常用的中药制剂有：郁金散、四黄止痢颗粒、四味穿心莲散、白头翁口服液（散）、杨树花口服液等，可任选其一。
六、治疗方法
1、 治疗药物的种类
（1）β-内酰胺类抗生素
主要包括青霉素类、头孢菌素类等。临床上常用的有：阿莫西林、氨苄西林、头孢噻呋钠等。
（2）氨基糖苷类
本类药物一般与头孢菌素类、青霉素类联合，对大肠杆菌等多种革兰氏阴性菌具协同作用。本类药物兽医临床上常用的有：庆大霉素、丁胺卡那霉素、新霉素、大观霉素等。
（3）四环素类
临床上常用的有土霉素、四环素、金霉素、多西环素。前三种因临床应用时间较长，细菌产生了耐药性而影响其疗效，目前主要应用多西环素用于治疗禽大肠杆菌病有较好效果。
2、治疗方案
用药的原则：及早治疗、联合用药、轮换用药，用药时注意观察，治疗效果不显著及时换药。
（1）病情严重
病情严重的临床可以采用：氟苯尼考+多西环素或者选用头孢菌素+恩诺沙星，为了增强治疗效果，可以在两种方案中都加入氨基糖苷类药物（如丁胺卡那霉素、硫酸新霉素等）。给药方式一般通过集中饮水和拌料饲喂，病情严重时或鸡数量较少时才使用肌肉注射。
紧急情况下或危害严重时，可以采用头孢噻呋钠+黄芪多糖注射液或干扰素（稀释后）混合肌肉注射。
有条件的最好进行药敏试验，根据实验结果择优选用药物和治疗方案，这也是最科学的治疗方法。
（2）病情较轻
病情较轻的临床上可以采用中药制剂治疗，以清热利湿为主。常用的中药制剂如：郁金散、四黄止痢颗粒、四味穿心莲散、白头翁口服液（散）、 杨树花口服液等，可任选其一。七、大肠杆菌防治注意事项
1、耐药性问题
不同的地区用药习惯不同，大肠杆菌致病菌对药物的敏感性可能不同，耐药菌株普遍存在。有条件的养鸡场治疗鸡大肠杆菌之前最好根据药敏试验结果确定用药。另外应注意，即使是同一种成分的药物，由于其剂型和加工工艺不同，应用效果也各不相同。
2、 加强管理
在药物治疗的同时，应注意改善环境、加强管理、做好消毒工作，这样才能“标本兼治”。治疗的康复期，可用微生态制剂（酶制剂或益生素）拌料3-4天，以增加肠道有益菌的数量，调整肠道益菌群。在日粮或饮水中，可针对性的补充鱼肝油、维生素B族、维生素E、电解多维或复合多维等，可以促进康复。
3、保肝护肾
养殖户用药前须注意，如前期用过其他药物，粪便呈灰白色，应先选用小苏打进行通肾，再使用治疗药物，在治疗过程中有时也要配合一些保肝护肾类的药物。
4、继发感染
在实际生产中，单一的大肠杆菌感染较少，大部分都是继发或混合感染，所以应辩症施治，需选择对另一种或多种病原体同时有效的药物进行治疗。必要的时候还可以采用中西医结合的方式。
相信看完今天的文章，大家对鸡大肠杆菌病已经有一个全面而系统的了解，如果您有什么疑问可以留言咨询。了解更多土鸡养殖技术，关注农家营！
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