白醋有什么作用，鱼生为什么要放醋？
1、醋可以除去鱼的腥味。增加香味。因为醋有溶解带有 腥味的氧化三甲胺的作用，并促使其挥发跑掉。
2。醋有杀菌的作用，因此可延缓鱼肉腐败变质的时间。
3、烧鱼时，酷可使鱼骨软化，并溶解鱼骨中的钙，磷等 矿物质，增加人体对钙、磷的吸收利用。
4、醋是调味佳品之一。其味酸微甜，带有香气。当人们 在餐桌上闻到或吃到醋香浓郁的鱼肉时，消化液常常会很自 然地分泌出来。所以，醋有促进食欲、帮助消化的作用。
为什么用白醋养锅？
因为新锅在使用前要经过一个养锅的过程，才能经久耐用，才能长时间的保持原有的光泽。
新锅在使用前要用白醋清洗一遍，将锅里毛细孔的脏物洗出来，会让锅子更干净，同时，新锅的表面存在一层氧化膜，进入人体后会危害健康，白醋能和其发生反应，使其变为铁离子，可以清洗干净
醋蛋对人体有哪些好处？
醋蛋就是醋泡鸡蛋，做法很简单，就是将冼干净的鸡蛋直接泡在白醋里，再加入适量的蜂蜜或白糖，一周后蛋壳软化了就可以食用或外敷了。它的好处有哪些呢?
1 促进新陈代谢，增强免疫力: 醋蛋含有丰富的营养物质，可改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高人体免疫力。
2 保护肝脏 : 鸡蛋含有丰富的蛋白质，维生素和铁.钾、钙人体所需的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
3 解除疲劳，防止失眠: 醋蛋可解除疲劳，适合高强度体力劳动者和脑力劳动者食用，还可舒缓神经，睡前服用可提高睡眠质量，减少失眠的发生。
4 可以有效去除色斑: 蛋清貝有滋润养阴的作用，醋是酸性，具有腐蚀性，两者结合，蛋清对醋的刺激性起到缓和作用，可以避免因醋直接接触皮肤引起过敏反应，涂抺在皮肤上可以祛斑。
5 防治高血压，降低血脂，降低血液粘度:: 醋有软化血管的作用，可以使体内的血管扩张，从而达到降低血压的作用，还能起到降低血液胆固醇，降低血液粘度的作用。
6 排毒养颜: 醋蛋营养丰富，蛋壳经醋软化后形成可溶于水的醋酸钙。醋含有的羧酸与蛋清结合形成消化酶可以促进机体的代谢，从而将体内的毒素排出，从而减轻身体负担，起到排毒养颜的作用。
7 抗衰老: 蛋壳中含有丰富的钙质，经过醋长时间浸泡使蛋壳中的钙质以胶质的形式溶解于醋中， 食用后人体呈弱碱性，有助于提高体内细胞的活性，延缓皮肤的老化过程，从而达到抗衰老的目的。
8 可以减肥，控制体重 生鸡蛋的蛋清中含有某些酶，这些酶的作用就是抑制胃肠道对蛋白质的吸收，吸收减少导致能量不足，进而通过分解脂肪提供能量，从而达到减肥，控制体重的作用。
9 防治各种疾病: 醋蛋对治疗气管炎丶便秘、胃下垂、脑血栓后遗症丶肩周炎、糖尿病等效果显著。另外对结肠炎、心脑供血不足，神经痛.神经.衰弱，丶盗汗、腹泻、肾炎丶皮炎.骨质增生和口臭均有一定疗效。对一些多年久治不愈的陈病固疾也有治愈或改善症状。
白醋的各种用处？
1、去除腥味。在烹饪水产品，肚肠等有腥味的食品时，可消除这些腥味。
2、美容。白醋有很多的美容作用，如美白、杀菌、祛痘、消除倦容等。在一盆水中放一些白醋，然后调匀，然后开始洗脸。但是要注意如果直接使用，白醋的酸性是很强的。
3、美发。在洗头的时候加一些白醋，能抑制头屑的生长，让头发变得柔软、乌黑亮泽。
4、减肥。以1:4的比例将白醋放入温水中，在早中晚三餐前20分钟空腹饮用，一个星期后会发现，你的体重有所减轻。
5、去除异味。白醋有消毒、除臭、杀菌的作用。用过的菜板、厨房、卫生间这些地方过一段时间就会有些异味，用白醋喷洒在有异味的地方，保持几个小时，然后冲洗掉，异味很快就消失了。
6、清洗污渍。抽油烟机、热水瓶这些日常用品在用过一段时间后，会出现污渍，把白醋喷洒在污渍出现处，放置一会儿，然后用抹布擦掉，擦过的地方就会变得焕然一新。
7、治脚气。在入睡前，准备半盆温热水，放入一些白醋，把脚放入其中大约泡半个小时，能起到消除疲劳、治疗睡眠障碍、改善畏寒怕冷不适症状的作用。
油锅里倒醋的妙用？
擦洗锅底污渍
家里的各种锅使用时间久了，锅底总是黑不溜秋的，非常难看，煮出来的饭菜也不会那么“原汁原味”了。任您怎么擦洗都不去。别急，用食用醋来擦洗就好了。往锅里倒些食用醋，再加点水，往灶上加火热沸腾，最后一擦洗，锅底污渍就没了。
擦眼镜没痕迹
戴眼镜的人最心烦的是清洗眼镜后，镜片上怎么擦都擦不干净，总留下很多痕迹，戴上眼镜后，依然两眼朦胧。要想清洗抹擦干净，最好是往布上加点食用醋，食用醋可以非常轻易地将痕迹带走，确保眼镜“清清白白”。
除掉各种异味
冰箱里有异味、鞋柜里有臭味、书架上有发霉味，怎么除都除不掉。那就用食用醋试一试吧！保管“醋到味除”。 食用醋发出的刺激酸味儿，可以将各种味道覆盖。当然，最好把食用醋盛在碗里，放到箱柜里，时间越长，效果越好。
让下水道不再堵塞
真没想到吧，食用醋竟然可以帮上大忙，可以疏通下水道，真是太神奇了！每次家里下水道堵塞，请工人上门，不花个三两百是弄不下来的。现在，终于有了神武器了。其实想想也不神奇，醋里含有酸性物，往下水道一倒，可以将很多堵塞物腌软化，最后用水一冲，物件就“撒腿”跑了。
