鹅肉的功效与作用，老鹅有哪些营养价值？
1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
番鸭和鹅哪个好？
这问题提的很难说，只能因人而异了，鸭肉和鹅肉相比,那个营养价值更高都是不错的。
鹅肉松软,，肉厚，脂肪肥美。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。
鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。有研究表明，鸭肉中的脂肪有降低胆固醇
笨鹅介绍价值？
首先笨鹅的肉要比饲养场里的养殖鹅的肉，口感好，更加细腻紧致，有弹性，做出来的菜也好吃，做烤鹅更是有它独特的风味。
再就是鹅肉的有药用价值，补阴益气，可以养胃止渴，民间一直流传“喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。鹅肉的营养价值也很高，吃鹅肉对人体有好处的。
可我怕吃了会导致回奶？
哺乳期间吃鹅肉不会引起回奶的，可以吃鹅肉，含有丰富的蛋白质，属于是优质蛋白，是白肉，有利于补充营养，改善奶水的质量，哺乳期间一定要多吃一些高蛋白的食物，不要吃生冷、油腻和刺激性的食物，不要吃韭菜，韭菜有回奶的作用，会影响到奶水的分泌。
3年母鹅好吃吗？
三年的母鹅，鹅肉鲜美，肉质弹牙，营养很高。俗话说得好要吃吃老鹅，一般母鹅在产量期人家是不可能卖的，正常都是产量率下降后，养殖户就该处理老鹅了，然后鹅圈消毒，在引进下一品小鹅苗。
处理的母鹅都在一年甚至二年的老鹅，这样的老鹅是最好吃的。
