赤小豆的功效与作用，红小豆的功效与作用是什么？
红小豆的功效与作用是什么？
红小豆又称赤小豆、红豆，具有解毒排脓、消肿利水的功效，有一定的治疗黄疸尿赤、脚气浮肿、水肿胀满、痈肿疮毒、风湿热痹、肠痈腹痛等作用。
红小豆既是常用中药，又是我国广泛食用的豆类。在治疗急性肾炎、水痘、腮腺炎、皮肤病、过敏性紫癜、带状疱疹等方面具有广泛的临床运用。
现代研究发现，红小豆具有利尿、抗氧化活性作用、抗菌活性、雌激素样作用、增强机体免疫作用等药理作用。另外红小豆具有降低血糖的作用，可作为糖尿病患者的食材。
需要注意的是，阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。
本内容由承德医学院附属医院 中医内科 副主任医师 刘玉兰审核
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赤小豆和红豆的营养价值有什么区别？
一、两者营养成分:
1、红豆: 每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克、钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。
2.赤小豆：每100克的赤小豆中含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化合物58克、粗纤维4.6克、钙67毫克、铁5.2毫克，还有磷、维生素B1、维生素B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。
二、区别:
从上可以看出，红豆中硫胺素、核黄素等营养物质赤小豆没有，而赤小豆中粗纤维、维生素B1、维生素B2、皂草甙等营养物质红豆没有。
圆的赤小豆和长的赤小豆有什么区别？
圆的赤小豆和长的赤小豆的主要区别在于形态上的不同。首先，圆的赤小豆相对于长的赤小豆而言，形状更为圆润。这是由于赤小豆的品种的不同所导致的。其次，两者在口感和烹饪方法上也有所不同。由于圆的赤小豆更加饱满，所以在烹饪时需要更多的时间来煮熟，口感则更加绵软；而长的赤小豆则需要较短的时间来烹饪，口感相对更加清脆。此外，两种赤小豆在营养成分上没有本质的区别，都能提供人体所需要的蛋白质、纤维素、维生素等营养素。综上所述，圆的赤小豆和长的赤小豆主要有形态上和口感上的区别，而在营养成分方面则没有明显差异。
赤小豆能不能去湿？
赤小豆和薏苡仁有利尿祛湿的功效，薏米炒了之后食用具有减弱滑肠的功效，而且祛湿的效果一样，这样吃适合平时大便比较烂的患者。如果患者平时大便偏干的话则不用炒。湿重多是脾虚造成的，此二药健脾功效一般般，可适当加一点淮山，党参等健脾的药。
赤小豆炒薏米煮水祛寒湿吗？
薏苡仁，赤小豆有健脾除湿的功效。可以直接煮汤或者煮粥食用。也可以泡水喝。建议，只喝水,这两种食物里面的成分不可能全部进入水中,如果喝水并吃一部分,效果会更好,不过薏米不易多吃,如果煮水时放的比较多,就不要全吃了，吃下去的薏米,赤小豆不要超过150克。祝你身体健康。
薏米和赤小豆的营养价值：
1,赤小豆富含蛋白质、维生素B1、B2及多种矿物质；薏米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分。
2，薏米赤小豆含有一定的维生素E，具有抗氧化作用，是一种美容食品。常食可以保持皮肤光泽、细腻，能有效消除粉刺、色斑，改善肤色。
两者一同熬制的糖水中含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石。两者中还含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益，一般人群均可食用
薏米赤小豆汤的禁忌人群
1、孕妇：孕妇如果没有感觉湿气很重的情况下最好不要食用薏米，因为薏米是带有寒凉性质的，但红豆是可以吃的，搭配大枣、百合、枸杞等食材代替薏米，煮成粥同样也可以祛湿甚至还带有其他功效的呢。
2、消化能力差的人：薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃薏米红豆粥。
3、高血脂患者：薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品不能当作药品。所以有高血脂症状的患者最好是找医生治疗，千万不可以自行食用薏米红豆粥来治疗。
4、经期女性：因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以正值经期的妇女应该避免食用。另外，汗少且便秘的人群不宜多吃薏米红豆粥。
赤小豆味甘、性平，归脾经和胃经。薏米的性味归经是甘、淡、凉，归脾经、胃经和肺经，所以它们都具有利水消肿、健脾除湿、止泻利尿、清热解毒的功效。赤小豆内服可用于脾虚水肿、脚气症、小便不利、泄泻、肠痈、痢疾、痔疮、大便带血者。赤小豆外用可以排脓，治疗疔痈、丹毒等。哺乳期的妇女多食用红豆，能够增加奶水的分泌。另有药用之红豆，形状较红豆细长，临床上消除水肿和利尿的效果更显著。因为红豆有利尿的作用，所以尿多者应该避免食用。而且因为红豆的药性比较平缓，如果用于治疗水肿症状，要长期服用才可以看到效果。薏米适用于久病体虚、泌尿系统感染者。薏米还可以缓和肠胃轻度的炎症，达到止泻的作用。但薏米属凉性食物，会使体态瘦弱者出现阴虚火旺的症状，故体态瘦弱不宜多食。此外，女性生理期间排便困难者，及孕妇小便多者，最好也不要过多食用。
减肥去湿汤：
用料：炒薏米30克，赤小豆20克，莲子20克。
做法步骤：
1、薏米倒入锅里，不放油和任何东西，就是干炒，炒到发黄闻到香。
2、把全部食材清洗干净，浸泡不浸泡问题不大，只是有泡煮的时间可以短一点。
3、倒入炖盅里，用的是炖锅，所以不用浸泡，洗干净就直接倒进来。
4、倒入1000毫升清水，盖上盖子，放入炖锅里，炖40-60分钟。不一定用炖锅，自己家里有什么锅就用什么锅。
5、程序结束打开即可食用，冰糖根据个人需要添加，减肥的不需要加冰糖了。
