牛膝的功效与作用及食用方法,牛膝有哪几种

1、牛膝的功效与作用及食用方法，牛膝有哪几种？

牛膝是植物，总共差不多有15种，但我们国内有3种，如果算上变种的话就有7种，但2两个形态分化的变型不应计算在内，因为并未单独作为种而分类。

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植物有很多分类方法，可从产地、药用、植物科学等几个方面对它们进行分类，如果采用的角度不同，植物的种类数也就有不同的结果了。牛膝是农村较为多见的一类植物，这类植物在性状特征上有许多类似之处，但也存在不少差异。

我们有以地名为中药材命名的习惯，例如党参、川桂、杭白菊、川贝母、广东金钱草、淮山等，中药材产地不同，其药效也不太相同。牛膝是草药，也可按照药效从产地予以分类。按照产地和药效，牛膝可分为川牛膝、怀牛膝，其中川牛膝主要产四川，怀牛漆主要产河南。

然而，植物属于自然一部分，从植物分类学的角度进行分类，是一门基本的自然科学。

从植物分类学来看，苋科牛膝属下的几种植物都算牛膝，有牛膝、柳叶牛膝和土牛膝共3种。这几种牛膝为草本或亚灌木，茎上具明显的节，节上的分枝对生，叶也对生。

1、牛膝。除东北外，牛膝遍布各省区，叶片少数倒披针形，大部分为椭圆状披针形或椭圆形。有一个叫做少毛牛膝的变种，该变种整株上的毛比牛膝少，根细且瘦。除了变种，还有红叶牛膝这个变型，与牛膝的差别主要体现在颜色上，根为淡红色至红色，花序有点紫红色，叶反面为紫红到深紫红。

2、土牛膝。与牛膝不同，土牛膝叶片宽卵状倒卵形、椭圆状矩圆形或倒卵形，顶端部位圆而钝，但有突尖，有刺状小苞片。形态分化太大而出现了钝叶、褐叶、银毛三个变种，其中钝叶土牛膝的叶片圆钝，褐叶土牛膝干枯时呈红褐色，银叶土牛膝有银色的绢毛生在叶片背面。

3、柳叶牛膝。叶片较长窄，呈宽披针形或披针形而似柳叶状，故而得名柳叶牛膝。该种牛膝形态分化，有根淡红至红色的红柳叶牛膝这种变型，但尚未作为变种单列。变型的红柳叶牛膝其特点与红叶牛膝相似，除了根为红色，叶片也像紫苏那样正面为深绿色而反面为紫红至深紫，另外花序也带有紫红色。

以上就是刺楸对牛膝有几种的介绍，如果觉得回答得挺好的就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。

2、肉苁蓉有什么功效和作用？

问：什么是肉苁蓉，其作用有哪些呢？

有「沙漠人参」之称，这种以茎为草药的植物肉苁蓉分布在西北地区。

在气候条件恶劣的荒漠地区，仍顽强地生长着一些不可多得的植物，有些植物是荒漠中的奇迹，在脆弱的生境中有着重要的作用。对于植物，生境越是险远和恶劣，越不一般，其作用往往也不同凡响，作为草药也是价格不菲，肉苁蓉就是这样一种植物。

《图经衍义本草》中记载的肉苁蓉又叫大芸、苁蓉，但刺楸曾见大夫在药方上开的是「大芸」，而外面药房的单子上标的却是管花肉苁蓉。原来，在肉苁蓉所属的列当科肉苁蓉属中共有三种相近的，除了肉苁蓉外还有管花肉苁蓉、盐生肉苁蓉两种近缘种，它们都是寄生植物。寄生的肉苁蓉选择的寄主为白梭梭和梭梭树，在有寄主生长的沙丘荒漠就可能找到肉苁蓉这种草药。肉苁蓉是种很奇特的植物，因为它几乎不含有叶绿素，另外别看它不高，但它属于高大草本，株高在四五十厘米到一米六之间，因其大部分生于地下，所以露出地面的部分不高。

1、茎叶。肉苁蓉圆柱状的茎不分枝，而有的则在蔸部分成不多于四根茎，其茎肉质，下部宽而上部渐细。茎下部的叶长得较密且宽大，而在茎上部的叶则长得稀疏且变窄。 2、花。穗状花序长短不一，短的长十几厘米，而长的则达五十厘米，粗四到七厘米；花序全部或下部的苞片较长；花冠像打碗花那样的长钟状，顶部五裂而裂片呈近半圆形，颜色为淡紫色或淡黄白色。

3、果实。果实为卵球形的蒴果，长两厘米左右，宽一厘米多，蒴果的顶部常见两瓣开裂的宿存花柱。蒴果中的种子为近卵形或椭圆形，长度不到一毫米，表面有光泽。

之所以药方开的大芸而药房抓了管生肉苁蓉，刺楸认为可能是近缘种间的作用类似或相近吧。

1、药用。肉苁蓉的茎作药，可制作成生大芸（直接晾干）和盐大芸（用盐巴来盐渍），因作用好，是常用的一种草药，因而有「沙漠人参」之美誉。之所以能作常用的草药，是因为肉苁蓉里含有多种生物活性物质。2、食用。肉苁蓉可作药膳，所以我们在生活中可见到各种有肉苁蓉制作的食品，比如肉苁蓉粥、肉苁蓉酒、苁蓉麻子仁膏等，带有「苁蓉」或「肉苁蓉」的食品一般就用到了它。

由于肉苁蓉生长在较为特殊的生境中，又是寄生植物，且数量不多，所以大力应该保护。（文中配图可能有误，仅供参考）

3、牛膝的作用与功效？

牛膝具有化瘀通络、滋补肝肾、强筋骨、利尿通淋的功效。临床上主要用于治疗充血、痈肿、淋病、血尿、体检、腹部肿块、难产、产后充血、腹痛、喉炎、跌打损伤。此外，牛膝煮熟后还具有滋补肝肾、强筋骨的作用，对腰膝骨痛、肢体痉挛等有很好的调理作用。此外，它还具有诱导血液下降的作用。

4、牛膝肉做法？

牛膝肉是一种比较特殊的食材，通常需要经过长时间的炖煮才能使其变得柔软。以下是一种传统的牛膝肉做法：

材料：

- 牛膝肉：500克

- 姜块：3-4片

- 大葱：1根

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 先将牛膝肉切成大块，用清水浸泡30分钟至1小时，以去除血水和异味。

2. 将浸泡过的牛膝肉放入锅中，加入足够的清水，加入姜块和大葱。

3. 焯水处理：将锅置于火上，加入料酒煮沸后撇去浮沫，然后将火调小煮20分钟左右。

4. 捞出炖汤，并用清水冲洗干净刚刚焯水的牛膝肉。

5. 锅中重新加入清水，并将之前处理好的炖汤倒入锅中。再次加入焯过水的牛膝肉。

6. 加入生抽、适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味适量调整。

7. 用中小火煮沸，然后转小火炖煮2至3小时，直到牛膝肉变得非常柔软。

8. 炖煮结束后，将牛膝肉取出切成块或条，装盘即可。

温馨提示：牛膝肉炖煮时间较长才能达到理想的口感，你可以使用慢炖锅来更方便地进行这个过程。此外，根据个人喜好，你还可以添加一些配菜如胡萝卜、土豆等来增添口感和营养。希望你喜欢这道牛膝肉！如有任何其他问题，请随时提问。

5、中药牛膝可以打成粉直接泡饮吗？

谢谢邀请！中药牛膝可以打粉直接泡饮吗？有哪些功效？

我的回答是，可以的！但是泡饮可以用茶叶滤纸，按3克一份，封好，这样比较好。也可以将药粉冲服！

在中药中，牛膝分为川牛膝，怀牛膝两种，功效也不同，下面我给介绍一下，供大家参考，

一，川牛膝

川牛膝为苋科植物川牛膝的根，属于活血调经药。性味甘、微苦、平，归肝、肾经。功能主治为逐瘀通经、通利关节、利尿通淋、临床上用于治疗经闭症瘕、胞衣不下、跌打损伤、风湿痹痛、尿血血淋等。含川牛膝的中成药有四妙丸、木瓜丸等。川牛膝可以堕胎，孕妇慎用。

二，怀牛膝

怀牛膝为苋科植物牛膝干燥的根，具有逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通令，引血下行的功效。怀牛膝通经活血，可以用于治疗下肢的水肿，以及膝关节的肿胀疼痛等。怀牛膝，补肝肾，可以利水降压，尤为适合于老年肾虚的高血压。怀牛膝强筋骨，可以用于腰膝的酸痛乏力等。怀牛膝，逐瘀通经，可以用于经闭，痛经以及真假集聚。此外怀牛膝，还可以用于痛风，心悸不宁等。

三，川牛膝与怀牛膝的区别

1，川牛膝破血通经，祛风湿：用于血瘀经闭及风湿痛。本品性善下行，专治上炎之火及上部出血，故常用于虚火上炎或血热上冲之目赤、咽肿、吐血、衄血等症。

2，怀牛膝滋补肝肾，壮腰膝：用于肝肾不足引起的筋骨酸软、腰膝疼痛。

以上是我给大家介绍的川牛膝与怀牛膝的功用，供大家参考辨别。不当之处敬请大家斧正，谢谢关注！了解更多的科普医学知识，或中医养生，请大家点击关注我的头条号→【庆好中医】，我会诚信为您 服务！