白果的功效与作用及食用方法，白果的功效与作用？
白果是止咳平喘类中药，是银杏干燥成熟种子，性平、味甘、略苦涩、有毒。儿童生吃7-15粒，即可引起中毒。煮熟后毒性会降低，但一次也不能食入过量，小孩2-3粒为宜。白果味涩主收，主入肺经，能敛肺定喘，有一定化痰的功效。治疗风寒引发的寒喘时，常搭配辛散宣肺的药物；白果收涩而固下焦，有止带缩尿的功效。适用于妇女带下、小便白浊、遗尿、尿频等症状。可以做成白果排骨萝卜汤、白果冬瓜汤、白果炒虾仁、炒苦瓜、白果粥、白果红薯糖水、白果雪梨汤粉吃法。
鲜白果的正确处理方法？
白果一般指银杏果，又称公孙果，成熟于9月份前后，营养价值较高。那么鲜白果怎么处理方法是什么？
鲜白果怎么处理方法
1、清水洗净
刚摘的新鲜白果首先要用清水洗净，洗去表面灰尘、杂质及细菌。
2、清水浸泡
白果的有毒成分易溶于水，食用前用清水浸泡1小时以上，可以减少毒性。
3、剥壳
将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂开一条缝。剥掉果壳。将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除；剩余红衣趁热剥去。
4、去芯
白果去芯有技巧。只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果芯自然就会听话地钻出来。
白果生吃可以吗？
白果不建议生吃。因为白果未熟是具有一定毒性的，就算是熟的白果，食用过量也会出现中毒的情况。
白果有哪些功效作用？
1.祛疾止咳
白果具有止咳祛疾的功效，它在感冒咳嗽方面具有很好的疗效。银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
2.降血清，降胆固醇
白果具有降血清，降胆固醇的作用，对于养生来说是非常好的。
白果的正确吃法？
白果炒虾仁：虾仁加料酒、盐、味精搅匀，再加蛋清、水和淀粉腌制半小时；白果用水泡发待用。
锅内加油烧热，放入虾仁和白果小炒，捞出，锅内留油，放葱姜末爆香，加入料酒，加高汤30克、盐和味精，放入白果和虾仁翻炒，出锅即可。白果和虾仁的营养都能好很好的保存下来。
白果泡酒的功效与作用？
功效很多，例如对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。泡酒后饮用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，除湿祛痰的作用脑功能减退等疾病还具有预防效果，但平时不宜多喝，不然会适得其反。
芡实有哪些功效与作用及食用方法？
芡实有哪些功效与作用及食用方法？
芡实又称水鸡头、鸡头实，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，对遗精滑精、遗尿尿频、脾虚泄泻、小便浑浊、带下等有治疗作用。
现代研究发现，芡实含挥发性成分、脂肪、蛋白质、维生素、纤维素等成分，具有抗糖尿病、延缓衰老、改善记忆、抗氧化、抗疲劳的作用。目前，芡实还被用于治疗慢性肾小球肾炎、慢性肠炎。
芡实的食用方法有以下几种：
1.芡实可以煎汁食用，每日常规用量为9～15克；
2.芡实可以煮粥食用，例如芡实和白果、糯米煮粥，长期间歇食用，对原发性肾小球肾炎蛋白尿有辅助治疗作用；
3.芡实还可泡酒饮用，例如芡实和茯神、黄芪、党参等中药配伍泡酒饮用，有补益精气、通调脉络、抗老防衰的作用，对头晕健忘、气血渐衰、食欲减退、体倦乏力、腰膝酸软、失眠多梦等有辅助治疗作用。
不过，湿热导致的遗精白浊、尿频带下、泄泻痢疾及大小便不利者，不宜服用芡实；食滞不化者，需谨慎服用芡实。此外，因芡实具有固涩收敛作用，所以不宜过量或长期服用，以免引起大便硬结、排便困难、消化不良等。
本内容由河北省中医院 药学部 主任药师 柴天川审核
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