人参鸡汤的功效，天麻炖鸡有哪些功效？
天麻的存在，是这道菜的核心！天麻炖鸡是云南的一道名菜，可是做这道菜，不单是为了尝尝鸡汤，更是要发挥天麻的药用价值。
鸡汤和中药材的搭配，把药材的精华融合于汤中，让鸡汤吃出更鲜嫩的清香味，天麻就是常见的一种煲汤食材。
说到天麻炖汤，它炖起来不难，就是用天麻和鸡肉捞一起就行了，但我建议用老母鸡，汤的美味决定于炖的时间，老母鸡更适合久炖。
古人将天麻与人参等同起来比较，吃这道菜对身体好，这也正是天麻药用价值高的缘故，老邪来说说具有什么作用。
天麻有什么药用价值药用的天麻有春麻和冬麻之分，这种划分以季节来决定，前者春季采摘，后者的采摘时间则是立冬，冬麻的质量较优。
天麻就像是个椭圆形的红薯，在处理时需要刮掉外表皮，还要煮透再切片，市面上的天麻干燥，微微透出一股香气，微甘。
天麻有平肝息风之功，作用比同类的动物类药材要平和，体现了甘润不烈的特点。《奇效良方》中的天麻丸治脾脏中风，其中用到了全蝎，防风等等，天麻的存在加强了治风的作用，在中药界，天麻也被誉为“治风之神药”。
天麻还能祛风通络，治关节处的毛病，比如伸张不顺，有痹痛感等等，这些都是常见的应用，所以说天麻价值很高。
天麻炖鸡有什么作用天麻炖鸡这道菜不分主次，如果你从药用上说，那天麻就是主，但有的人只是偏爱鸡汤的味道，那鸡就显得更重要。
说到天麻炖鸡的作用，从天麻的药用价值上说就会很好理解了，它对肝风内动，经常眩晕头痛的人有缓解的效果，同时，它还对中风患者有好处，改善手脚不麻利的问题，有风湿关节疼痛的人也适合食用这道菜。
但毕竟只是一道菜，想要发挥更大的作用，靠喝鸡汤远远不够，还是要随证配伍用药来起到更大的帮助才行。
对我来说，这道菜的亮点就在于，天麻的加入让鸡汤的香味更浓，天麻的甘性也会让鸡肉更鲜嫩，价值更高。
每个去过云南昭通的人，都不要忘了尝尝当地的美食，这道天麻炖鸡或许可以征服您的味蕾，吃出不一样的感觉。
这道菜中，野生天麻和老母鸡的搭配让鸡肉和鸡汤味道更佳，天麻是上等药材，对肝风内动，眩晕头痛和风湿痛的人都有好处，以上就是老邪的介绍了，转发分享给更多人了解这道菜吧！
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如何搭配才能使效果更好？
陈皮和人参怎样搭配效果好？
首先要了解陈皮和人参的功能主治。陈皮、苦温，归脾肺经。主要功效是理气健脾，燥湿化痰。常用治脾胃气滞，痰湿阻肺一类毛病。
人参、甘、微䒷、微温，归脾肺经。主要功效是大补元气，补益脾气，补肺定喘，益气生津，安神益智。常用治大病久虚、脾气不足与
肺气亏虚所致的食少便溏，气短无力等证。人参尚能治气阴两伤之口渴多汗，心脾两虚之失眠健忘。
由此可见，陈皮与人参归经相同，都能治疗脾肺之疾。所以，陈皮与人参可以同用。
但为了发揮更大的治疗功效，一般都将陈皮与人参同其他中药配方使用。如：
《六君子丸》
人参、白术、茯苓、甘草、陈皮、半夏
方中人参大补元气，健脾养胃。陈皮燥湿、化痰、理气。由于本方有人参、陈皮，便具有健脾益气，和胃化痰的功效。本方可治脾胃气虚兼有痰湿中阻，不思饮食，咳嗽痰多之证。
当然，人参也可以和陈皮配合，做成药膳食用。如人参鸡汤中，放入人参可使这款药膳不光有丰富的营养，还有利于气虚无力之证的改善。放入陈皮，可以除腥增香，同时还有利于消化吸收。
人参片做汤放几片？
那就要看你是做什么汤了，如果是炖鸡汤那就要放二十多片就可以了。方太多会苦而且没有药味遮盖住了鸡汤的香味。
准备一只杀好的老母鸡，姜三四片，盐许，把参片放在清洗干净的鸡肚子里面放入炖锅到水，这个水盖过整只鸡，再放入准备的材料，盖上盖，先大火炖四十分钟，后转小火慢慢熬一个小时，如果喜欢汤多的，中途可以加开水由小火慢慢炖就可以了。。。
泡过酒的人参还有什么用？
泡过酒的人参可以继续泡酒，也可以拿出来炖鸡汤喝，最后吃掉。
因为人参的作用是补血、补气，经过泡酒以后，可以更有效的增加促进血液循环的作用。
如果这一颗人参已经泡酒一年以上了，也可以拿出来，有酒的作用，炖鸡汤喝比较好，最后炖熟了可以直接吃掉。
人参炖鸡可以放萝卜吗？
人生炖鸡是可以放胡萝卜的，胡萝卜是一种常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素c，胡萝卜素，维生素a等多种营养成分，与鸡汤之间互相不相克，一一起使用不会引起任何不良反应。
而且胡萝卜会吸收鸡汤中的一些油分，这样炖出来的鸡汤喝起来清爽不油腻，因此鸡汤里是可以放胡萝卜的。但人参不能和白萝卜一起炖鸡汤。
