美容养生粥,每天都喝银耳莲子

1、美容养生粥，每天都喝银耳莲子？

每天都喝银耳莲子羹，好处是显而易见的，但是“坏处”也不可忽略哦。

因为银耳莲子很适合我的体质，平时我没少吃银耳莲子羹。但是，作为营养师，还是要客观地评价莲子的作用，吃对了有好处，吃错了也会有点小麻烦。

银耳，被称为“平民燕窝”，它的口感、性质、作用和燕窝都很相似，但价格差得可就远了。

银耳的营养中，比较突出的是银耳多糖，占银耳干重的60%-70%。银耳多糖能改善机体免疫功能和提升白细胞，还能保护胃粘膜。

银耳的蛋白质含量也不低，大约占6%-10%，含有17种氨基酸。

它还含有丰富的膳食纤维，可以清理和润滑肠道。

中医认为，银耳有滋阴润燥的作用，对于各种干燥的问题都能缓解。

春天是个爱上火的季节，因为春天，肝脏当令，肝主生发，阳气生发过度，就会出现肝火旺的问题。但春天不适合用寒凉清热的东西去火，虽然火被“灭”了，但阳气也被抑制了。

“水”能抑“火”，如果上火不是很严重时，用滋阴的方法来补“水”，水和火平衡了，就不会上火了。

所以，春天除了能吃一些生发阳气的食物外，也要吃一些滋阴的食物来平衡。银耳就是很好的食物。

生莲子性凉，干莲子性平，热性体质的人或急性上火时，适合吃生莲子，但日常饮食更适合用干莲子。

莲子有清心安神的作用，春天肝火旺会导致心火也旺起来，因为肝属木，心属火，木生火。心火旺，就会变得心烦、暴躁。舌为心之苗，心火旺容易出现口腔溃疡。内眼角属心，心火旺的人也可能会“连累”眼睛，所以，春天很容易暴发眼角发红、麦粒肿等问题。

银耳可以补“水”，水可涵木；莲子能清心，清心则能安神。所以，春天倒是挺适合吃银耳莲子羹的。

常常有网友问，银耳羹怎么煮才能煮得粘粘糯糯的，而不是吃起来脆脆的？其实，关键不在于煮的方法，而是银耳的品种。

就像土豆、地瓜、莲藕这类食物一样，有些品种吃起来是粉糯的，而有些品种吃起来则是脆爽的，这不是品质的问题，而是品种的区别。银耳也有这样的区别。

一般常见的丑耳、通江银耳、青川银耳等，胶质都很丰富，煮出来都是粘粘的。

像大枣、枸杞这类食物，会影响银耳出胶，煮的时间要更长。为了缩短出胶时间，可以先煮银耳，等银耳出胶了，再把其它食材加进去煮。而且，大枣、枸杞、莲子、百合等和银耳搭配的常见食物，都不需要久煮，先煮银耳也是合适的。

莲子的品种也很多，口感、味道各不一样。我比较喜欢吃湘白莲，又粉又糯。湘白莲不需要提前浸泡，直接煮即可，这样煮出来的口感更粉糯。

煮银耳羹比较费时，每天都要喝银耳莲子羹，可以试试这种新做法。

把银耳泡发后撕成小块，干莲子泡软，然后放到豆浆机或破壁机中，按照水位线加水，选择“豆浆”键即可。打好后再加点冰糖就好了。打出的银耳羹又粘又滑，既方便又好喝。

“隔夜银耳有毒”的说法一直存在，但一般情况下都不需要担心。银耳本身含有硝酸盐，无毒无害。但在微生物作用下，硝酸盐会转变成亚硝酸盐，可致急性中毒或慢性中毒，但一碗银耳中所含有的亚硝酸盐微乎其微，根本构不成威胁。

亚硝酸盐在胃酸作用下，可转变成亚硝胺，这个家伙有点厉害，是种致癌物，但同样有剂量的问题，一碗银耳羹里所含的亚硝酸盐并不多，能转化成的亚硝胺也基本没有威胁。

只要银耳羹储存得当，及时盛好、放入冰箱冷藏，隔夜的银耳也能放心地吃。但是吃之前要再彻底加热一下，一是为了杀菌，冰箱的低温只是抑制了细菌的生长，但并没有杀菌的作用，放置时间长了，细菌数量仍然会有所增长；二是避免寒凉伤脾胃，从冰箱拿出来的食物，温度比较低，常吃冰冷食物，对胃不好。

但要注意变质的银耳，这个真的有毒。变质银耳中会产生一种“米酵菌酸”的毒素，它的威力不小。把黑龙江一家九口“掀翻”致死的罪魁祸首就是这种毒素，它不仅在变质发酵的米面制品中存在，在变质的银耳、黑木耳中也会出现。

银耳莲子羹虽有好处，但也不是人人适合。银耳羹虽然补“水”，但“水”多了就会泛滥成灾。银耳羹喝多了，容易生痰湿。所以，如果本身就是个痰湿体质的人，不适合经常喝银耳莲子羹，如果不分体质，还每天都喝，不但得不到预想的养生效果，反而连累了身体。

一年四季，气候、环境的变化，会给身体带来不同的影响；受情绪、生活习惯、作息等因素的影响，身体也会出现不同的变化。盲目地坚持每天吃同样的食物，本身就违背了养生的原理。所以，再好的东西，也不必每天坚持，根据身体的需要，选择合适的食物，才是有效的养生。

2、腊八粥有何营养？

选这八种食材搭配才是地道的腊八粥，下料的先后顺序一定要掌握好

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我国有腊月初八这天喝腊八粥的习俗，腊八粥，是由多种食材熬制而成的粥品，民间祟八，多选用八种，用来庆祝丰收，流传至今。各地的八种食材选料，也各有不同，现在，人们所选用的八种配料也是依个人喜好而定：有各种米类，如香米、粳米、糯米、黑米、小米，还有花生、栗子、莲子、桂圆、山药、百合、薏米、枸杞子及各种豆类，如绿豆、红豆、豌豆等。除这些食材配料外，也有添加冰糖、白砂糖、糖桂花、糖玫瑰等成为甜品，或者添加肉类、盐、青菜成咸粥品。总之，不管选择哪八种食材，都是寓意合聚万物、调和千灵。现代社会，用哪八种配料已经没有多少人刻意去追求，但是，我们做，就要做地道的，正宗的。今天咱们所做的这款腊八粥是以“孔府食制”中记载的用料：薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米、豆类这八种食材熬制而成，这八种食材搭配可以称为地道的腊八粥吧。各种食材配料成熟度也不一致，下料的先后顺序一定要掌握好，在制作过程中再详细叙述各种食材的放入顺序。

“孔府食制”腊八粥（10人份）这个配方是10人份的量，根据自家人口，酌情增减。

主料：香米200克、糯米100克

配料：莲子100克、桂圆100克、薏米仁50克、红豆50克、花豌豆50克、百合20克、栗子100克、红枣100克

调料：纯净水4000ml、冰糖适量

制作过程：

1、为增加米香，选用香米，再配上糯米，增加粘糯的口感。

2、豆类选用红豆、花豌豆，洗净，提前用清水浸泡4小时。

3、红枣选用金丝小枣，洗净晒干表面水分，去核备用。

4、把湘莲子洗净，去除残留的莲子芯，提前用清水浸泡4小时。

5、桂圆去壳，用温水浸泡变软后，取桂圆果肉。

6、栗子去除外壳切块。

7、百合干洗净后，提前用温水泡发4小时。

8、薏米仁冲洗干净，用清水提前浸泡4小时，这八种食材就准备好了。

9、选用不锈钢锅，加入纯净水4000ml，先把泡发好的红豆、花豌豆、莲子、薏米仁、百合干、栗子下入，大火烧沸后，转中小火熬煮40分钟。

10、然后下入香米、糯米，熬煮30分钟后，转小火。

11、最后下入红枣、桂圆肉继续熬煮，直至所有配料软糯香浓。加入适量冰糖，再略熬煮5分钟停火。最后30分钟要经常搅搅拌，以防糊锅。

12、这香浓的八宝粥就熬制好了，品尝着这碗八宝粥，也算进入了农历的新年了。

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3、喝三红汤的好处有哪些？

喝三红汤的好处有哪些？

资深营养师开讲啦！

三红汤是由红枣、红豆、花生衣熬制而成的补血养生粥，在补血美容上有着十分显著的效果。对于很多朋友因为贫血而引起的注意力不集中、容易倦怠、畏寒肢冷等症状很有帮助，一起来看看吧。

从营养物质的种类、含量上来看，三红汤的营养价值甚至比一些补药还要高一些。在三红汤中，红枣富含多种维生素，专门针对女性气血亏损；红豆铁质丰富，能够促进血液循环；花生衣作为中药的一种在补血凝血、预防血栓上颇有成效。

1.补血养气

将近九成的女性贫血多是缺铁性贫血，三红汤不仅铁元素丰富，还含有较多的粗蛋白，脂肪含量也比较低，补血的同时还不易长胖。

2.美容养颜

贫血往往会对女性气色产生一定影响，长期贫血更是对肤质有着不小的伤害。坚持饮用三红汤，其含有的维C、维E以及多种抗氧化酶等对促进肌肤新陈代谢、清楚含氧自由基大有益处，帮助皮肤延缓衰老，保持红润。

3.修复发质

中医认为“发者血之余”，头发出现干枯、分叉、脱发等问题，多与气血亏损有关，使得头发得不到充足的养料。

最后给大家简单说一下三红汤的熬制方法吧，闲暇之际大家可以自己动手给家人做上一份。

方法：

1.将红豆提前浸泡大约一个小时。

2.将红枣去掉核，洗干净后捣碎。

3.将红豆放到锅中加水，煮至八成熟，加入红枣和花生衣，继续炖煮十分钟即可。

4、哪种荷花可以吃？

荷花出淤泥而不染，它是一种高洁的花种，淡雅脱俗，十分美丽，品种繁多，花瓣多数。

荷花不仅美观还可以食用并且有益处。

但并不代表只要荷花都可食用，

例如；公园，街道处等公众场合种植荷花供人们观赏，就不能食用，是因为观赏荷花在管理养护过程中被打农药和施肥，化学物质残留引发一些健康问题，大家不要随便采摘荷花食用

荷花做法有哪些；

荷花瓣、莲子、莲须、均可食用，荷花瓣可以用来做莲花粥，荷花裹上鸡蛋面粉可以油炸，脆爽。

荷花具有清心凉血、祛湿解毒的作用。

荷花全身都是宝；

荷花用处繁多

5、你觉得自己老了吗？

父辈们过去吃过苦，孩子多，又操心，也没有保养过皮肤，到60岁就显老。

现在曰子好过了，各种护肤品，保健品，养生粥都喝着，穿着打扮也时尚了，到60岁不显老。

过去人对事物要求低，只要有饭吃，孩子能养大，没有太大压力。现在就不同了，虽然各方面都在发展进步，人心累，压力山大，好了还要好。

要说60岁该退休了，就应该算老人，但到处工地上打工，搬砖的60多岁的人，不输年轻人。

我国老龄化严重，70岁以上才算老人，60岁还年轻呢！还能发光发热。